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SUMMARY:VINOS ATLÁNTICOS vS MEDITERRÁNEOS
DESCRIPTION:Una original cena el jueves 11 de noviembre armonizada donde descubriremos las diferencias que aportan los mares que nos rodean. Grandes vinos\, recetas originales diseñadas especialmente para este evento y la dirección magistral de Richard del Rincón\, director de Pretextos y gran conocedor y divulgador del mundo enológico. \nvinos atlánticos: \nMarchamalo Godello Monterrey. La uva godello en todo su esplendor\, proviene de cepas viejas y de baja producción\, en una altura entre 600-800 metros. \nARMONÍA: ensaladilla de langostinos \nRuxe ruxe\, Ribera Sacra. Delicioso mencía proveniente de viñas viejas de baja producción ecológica. \nARMONÍA: civet de ciervo \nvinos mediterráneos: \nCesilia Alicante: moscatel\, macabeo y malvasia. \nARMONÍA: arroz socarrat con brandada de bacalao i all i oli de limón \nAtance Valencia. Un tinto ecológico de una de las variedades más valencianas\, la Bobal. Fresco\, goloso\, crujiente y de taninos suaves. \nARMONIA: Solomillo de cerdo a la brasa con pisto de calabaza \nLA SORPRESA DULCE para terminar una cena armonizada deliciosa. \nprecio 30.00 \nhora 20.30 \nreservas 918776337
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SUMMARY:KOMBUCHA
DESCRIPTION:¿qué es la kombucha? \n¿se puede hacer en casa? \n¿por qué deberías hacerte fan de la kombucha? \nla kombucha y tú.
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SUMMARY:CENA CON CERVANTES
DESCRIPTION:EL VIERNES 15 DE OCTUBRE os proponemos una vez más participar en uno de los eventos con más éxito de estos últimos años\, después de este parón obligado por el «bicho» ¡Nos vamos a cenar con Cervantes! \nDentro del marco de las futuras Jornadas Cervantinas que organiza Alcalá Gastronómica Fomentur que se celebrarán del 11 al 17de Octubre del 2021\, lanzamos esta actividad única y deliciosa en la que podremos disfrutar de un menú gastronómico cervantino con la presencia y compañía del mismísimo don Miguel de Cervantes. \nLas Recetas de este menú las podremos encontrar dentro del libro de estudio gastronómico realizado por Plademunt con motivo del 400 aniversario de la muerte de nuestro ilustre escritor y la participación y colaboración en el evento internacional del congreso sobre Cervantes de la mano de la Universidad de Alcalá de Henares. \nLos asistentes podrán asistir a una Cena con Cervantes en el céntrico restaurante Plademunt\, amenizada por un actor que\, en el papel de Cervantes\, nos guiará por una degustación de platos típicos del Siglo de Oro Español\, preparados por el chef de cocina Ivan Plademunt y todo su equipo. Don Miguel de Cervantes nos abrirá el salón de su casa para compartir una cena muy especial. Una cena compuesta por el recetario tradicional del Siglo de Oro actualizado a las técnicas gastronómicas modernas y manteniendo el sabor y esencia de la tradición. Durante la cena\, don Miguel mantendrá una interlocución con sus invitados\, hablando de sus vivencias\, personajes\, ideas y frustraciones\, que tantas tuvo. \nLa parte escénica estará a cargo de la conocida escuela y grupo teatral Duelos y quebrantos . \nEl menú gastronómico será el siguiente: \nAPERITIVO: \ncroquetas de duelos y quebrantos \nENTRANTE \npastelito de calabaza asada \nSEGUNDOS  \ncigarrillo de bacalao y langostinos \ncorona de perdiz en escabeche \nPOSTRES  \nm¨hancha \nPan artesano cervantino \nAgua responsable \nprecio por comensal 30.00 \nBebidas 1 INCLUIDA
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SUMMARY:CURSO DE PAN
DESCRIPTION:El JUEVES 7 de OCTUBRE hemos organizado un curso de pan para ti. Este será el SEXTO año que proponemos una sesión panarra que tanto éxito tiene. \nEste año hemos vuelto a participar en el concurso de pan y seguimos un año más dentro de la ruta del buen pan española\, siendo una de las mejores panaderías de Madrid. \nElaboraremos un pan fijándonos en todas las fases importantes\, hablaremos de fermentaciones\, temperaturas\, tiempos\, masa madre … De todo lo que queráis. Y al final del taller cenaremos y nos llevaremos un pan a casa\, nuestro pan. \nPlazas muy limitadas. \nLlama y reserva 918776337 \n 
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SUMMARY:PAN\, VINO Y QUESO\, sabe a beso
DESCRIPTION:  \nCena y cata de vinos y quesos acompañados de nuestros panes artesanos. Un lujo gastronómico que nos acomapaña desde hace miles de años. \nArmonizaremos con vinos diferentes quesos junto con recetas elaboradas con los mismos. \nQuesos de la mejor calidad de Quesería Cultivo\, quesos con rostro. La cata estará dirigida y comentada por Richard del Rincón\, director de Pretextos. \nLa cena empieza  a las 20:30h JUEVES 23 DE SEPTIEMBRE \nPrecio: 35\,00€ \nreserva 637133000 \nAGULLA \nQueso de cabra tierno elaborado con leche cruda. con forma de hoja de arce\, afinado con levaduras y mohos en corteza\, lo que le otorga una enorme personalidad \nTxacoli \nRECETA: CROQUETA DE CALABAZA ASADA Y PIPAS.  \nJUNCO \nEsta elaboración de pasta blanda y corteza lavada\, destaca por sus sabores cárnicos\, con notas frutales y tánicas. Leche de oveja. \nRECETA: BUÑUELO DE QUESO Y PERA ASADA. \nPATA DE MULO  LOS PAYUELOS \nLeche cruda de oveja de corteza enmohecida natural. \nRueda. \nARROZ CREMOSO DE REMOLACHA CARAMELIZADO. \nMANCHEGO CURADO DOP MALACARA \nLeche cruda de oveja elaborado de forma artesanal por la familia de Félix Iniesta. \nrioja \nRECETA: SANDWICH DE SOLOMILLO Y QUESO. \nTSURU \nqueso azul de oveja de leche cruda. \nRECETA: HELADO DE QUESO TSURU CON TIERRA DE BIZCOCHO DE NUECES Y ZANAHORIAS. \n 
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SUMMARY:PAN\, VINO Y QUESO\, sabe a beso
DESCRIPTION:  \nCena y cata de vinos y quesos acompañados de nuestros panes artesanos. \nArmonizaremos con vinos diferentes quesos junto con recetas elaboradas con los mismos. \nQuesos de la mejor calidad de Quesería Cultivo\, quesos con rostro\, quesos de Quesófagos  y quesería La Jaramera vinos naturales y limpios de Luis Toro. \nQueso de la Cabezuela \ndurante la velada habrá un workshop para poder tener un contacto directo con los productores e incluso llevarnos a casa los que más nos  gusten. \nLa cena empieza  a las 21:00h \nPrecio: 35\,00€ \nreserva 63713300 \nTIZA DE QUESERÍA JARAMERA \nCLAR xarel.lo \nBOMBA DE AGUACATE ASADO RELLENO DE TIZA. \n CABEZUELA TRADICIONAL CON LA PLANA \nLA PLANA Tempranillo \, Garnacha y Maturana \nFERRERO DE LA CABEZUELA CON MEMBRILLO. \nBRISAT CON AD LIBITUM MONASTEL \nAD LIBITUM Mostastel \nTACO DE ATÚN CURADO CON QUESO BRISAT Y COMPOTA DE CEBOLLA AL VINO TINTO \nBRAOJOS CON LOVAMOR \nLOVAMOR Albillo \nARANCINI DE QUESO BRAOJOS \n        HUMO CAMPOVIEJO CON PUERTA DEL VIENTO MENCÍA \nPUERTA DEL VIENTO Mencía \nESTOFADO DE VACA CON VELO DE HUMO \nPICÓN DE BEJES \nMARENOSTRUM Moscatel y Riesling \n         COULANT DE PICÓN CON TIERRA DE NUECES CARAMELO DE NUECES. \n  \n  \n  \n  \n  \n 
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SUMMARY:CURSO DE COCINA: ROSCÓN
DESCRIPTION:Ya tenemos fecha para uno de los cursos de Cocina más solicitados del año: el Roscón de Reyes. Aprenderás a hacer nuestra Receta y sorprenderás a todos tus invitados. Tras unos cuantos años elaborando nuestro Roscón queremos compartir nuestra receta contigo\, ¡triunfarás! \ndía 18 de diciembre \nhora: 21.00h \ncurso\, cena y un Roscón: 35€ \nno te quedes sin plaza\, llama ahora 918776337
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DESCRIPTION:Un año más queremos participar en la fiesta nacional de Estados Unidos\, Acción de Gracias. Una fiesta en familia\, con amigos y sobretodo\, un festival de gastronomía deliciosa\, abundante y muy típica. \nEl Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil\, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares. \n  \nCENA DE ACCIÓN DE GRACIAS \nTHANKSGIVING \n  \nJudías verdes \nMaíz asado \nPuré de patata  \nPuré de calabaza \nCrema de calabaza asada \n……………… \nPavo asado con salsa Gravy \nY salsa de arándanos \n………………… \nTarta de manzana \nTarta de calabaza \n……………… \nagua responsable incluida \npan artesano incluido \nbebidas no incluidas \n……………… \n27.50€por pers. \nIva. Inc. \nCafés o infusiones no incl.
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DESCRIPTION:¿Quieres disfrutar de un plan divertido\, delicioso y diferente? Este jueves 21 de Noviembre aprovecha un taller participativo y aprende a disfrutar cocinando delisosas TAPAS.\ncurso y cena por sólo 25\,00€ \nLlama para reservar 637133000
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DESCRIPTION:El jueves 27 de octubre hemos organizado para ti uno de los cursos con más éxito del año. Curso de ARROCES. \nCómo el mundo del arroz es tan extenso bajos a hacer dos sesiones diferentes e independientes. Podés asistir a sólo una o a las dos ya que haremos recetas diferentes. \nPrecio por sesión 25.00 \nPrecio de las dos 45.00 \n  \n 
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DESCRIPTION:El jueves 27 de octubre hemos organizado para ti uno de los cursos con más éxito del año. Curso de ARROCES. \nCómo el mundo del arroz es tan extenso bajos a hacer dos sesiones diferentes e independientes. Podés asistir a sólo una o a las dos ya que haremos recetas diferentes. \nPrecio por sesión 25.00 \nPrecio de las dos 45.00 \n  \n 
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DESCRIPTION:El jueves 27 de octubre hemos organizado para ti uno de los cursos con más éxito del año. Curso de ARROCES. \nCómo el mundo del arroz es tan extenso bajos a hacer dos sesiones diferentes e independientes. Podés asistir a sólo una o a las dos ya que haremos recetas diferentes. \nPrecio por sesión 25.00 \nPrecio de las dos 45.00 \n  \n 
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SUMMARY:10 ingredientes cardiosaludables
DESCRIPTION:el jueves 26 de setiembre tenemos una cita con la salud y la gastronomía de la mano\, como de otra forma debería ser así siempre. \nEl equipo de Plademunt\, con su chef Iván al frente ofrecerán un taller práctico\, interactivo y participativo con ingredientes y recetas cardiosaludables. \nEl taller es gratuito hasta completar aforo. \nImprescindible para conseguir plaza es llamar al 918776337 \n 
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SUMMARY:CURSO DE PAN
DESCRIPTION:El miércoles 25 hemos organizado un curso de pan para ti. Este será el cuarto año que proponemos una sesión panarra que tanto éxito tiene. \nEste año hemos entrado en la ruta del buen pan española\, siendo una de las mejores panaderías de Madrid. \nElaboraremos un pan fijándonos en todas las fases importantes\, hablaremos de fermentaciones\, temperaturas\, tiempos\, masa madre … De todo lo que queráis. Y al final del taller cenaremos y nos llevaremos un pan a casa\, nuestro pan. \nPlazas muy limitadas. \nLlama y reserva 918776337 \n 
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SUMMARY:Cata de vinos internacionales. Cena armonizada con vinos limpios.
DESCRIPTION:El viernes 19 hemos diseñado una cena armonizada muy especial. Vinos europeos naturales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para la ocasión. Este evento está preparado para tener un aforo muy limitado\, así que no tardes en reservar tu plaza. 918776337. \nMadonna. Riesling. Alemania. Mosel. \nBodega\nRita & Rudolf Trossen\nEl Mosela es la región vinícola más prestigiosa de Alemania\, famosa por sus suelos de pizarra y sus escarpadas laderas que dominan el río Mosela. Este es posiblemente el mejor terroir del mundo para producir Riesling creando un estilo fresco\, mineral y maravillosamente de larga vida.\n   Salmón marinado con cítricos y mantequilla de limón. \n  \nAuthentique. Chemin blanc. Francia. Loira. \nBodega \nDelesbaux \nDiez hectáreas situadas en los coteaux de la Corniche Angevine (patrimonio mundial de la Unesco) entre el valle del Loire y el valle del Layon. Philippe practica una estricta viticultura bio en la búsqueda del vino natural\, y una vez entra el vino a la bodega no utiliza ningún tipo de producto enológico (enzimas\, levaduras\, etc.). Sus vinos son de una pureza tremenda y su máxima es la tensión en los vinos. El arte de la precisión. \n   Socarrat de chipirones. \nAtlas. Pinot noir. Humgría. \nCuando vimos por primera vez a Szent György-hegy\, la colina que ahora da hogar a nuestra finca\, nos hemos enamorado por completo de ella. El espíritu y la naturaleza intacta de este lugar han cambiado nuestras vidas para siempre. Comenzamos a hacer vino solo para nosotros\, que aún hoy en día está inspirado por la emoción de la experimentación y las formas de descubrir el potencial en el terroir que nos rodea.\nNo utilizamos levadura comercial\, dejamos que el jugo fermente por su propia flora de levadura\, lo que le da a nuestros vinos un aroma especial\, único y distinto. Mediante la constante expulsión de los aditivos del vino\, podemos preservar las características originales de la fruta y la mineralidad única del suelo volcánico. Nuestro objetivo principal es hacer vinos naturales para mostrar al máximo el terroir. Intentamos centrarnos en explorar las variedades de uva húngaras tradicionales y cultivar lo que nos da la naturaleza. \n Gulash de atún. \nForadori. Toroldego. Italia. \n  Presa curada a la brasa con aromáticas. \nLivresse d´Noe. Savagnin. Francia. \nTatin de manzana y canela. \n  \n 
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DESCRIPTION:El viernes 19 hemos diseñado una cena armonizada muy especial. Vinos europeos naturales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para la ocasión. Este evento está preparado para tener un aforo muy limitado\, así que no tardes en reservar tu plaza. 918776337. \nMadonna. Riesling. Alemania. Mosel. \nBodega\nRita & Rudolf Trossen\nEl Mosela es la región vinícola más prestigiosa de Alemania\, famosa por sus suelos de pizarra y sus escarpadas laderas que dominan el río Mosela. Este es posiblemente el mejor terroir del mundo para producir Riesling creando un estilo fresco\, mineral y maravillosamente de larga vida.\n   Salmón marinado con cítricos y mantequilla de limón. \n  \nAuthentique. Chemin blanc. Francia. Loira. \nBodega \nDelesbaux \nDiez hectáreas situadas en los coteaux de la Corniche Angevine (patrimonio mundial de la Unesco) entre el valle del Loire y el valle del Layon. Philippe practica una estricta viticultura bio en la búsqueda del vino natural\, y una vez entra el vino a la bodega no utiliza ningún tipo de producto enológico (enzimas\, levaduras\, etc.). Sus vinos son de una pureza tremenda y su máxima es la tensión en los vinos. El arte de la precisión. \n   Socarrat de chipirones. \nAtlas. Pinot noir. Humgría. \nCuando vimos por primera vez a Szent György-hegy\, la colina que ahora da hogar a nuestra finca\, nos hemos enamorado por completo de ella. El espíritu y la naturaleza intacta de este lugar han cambiado nuestras vidas para siempre. Comenzamos a hacer vino solo para nosotros\, que aún hoy en día está inspirado por la emoción de la experimentación y las formas de descubrir el potencial en el terroir que nos rodea.\nNo utilizamos levadura comercial\, dejamos que el jugo fermente por su propia flora de levadura\, lo que le da a nuestros vinos un aroma especial\, único y distinto. Mediante la constante expulsión de los aditivos del vino\, podemos preservar las características originales de la fruta y la mineralidad única del suelo volcánico. Nuestro objetivo principal es hacer vinos naturales para mostrar al máximo el terroir. Intentamos centrarnos en explorar las variedades de uva húngaras tradicionales y cultivar lo que nos da la naturaleza. \n Gulash de atún. \nForadori. Toroldego. Italia. \n  Presa curada a la brasa con aromáticas. \nLivresse d´Noe. Savagnin. Francia. \nTatin de manzana y canela. \n  \n 
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SUMMARY:GASTROCAMPAMENTO 2019
DESCRIPTION:Una experiencia inolvidable\, divertida  y  llena de actividades. Clases y talleres con nuestro equipo y nuestros colaboradores\, mini concursos\, visitas turísticas\, yoga infantil\, la realización de nuestro libro de cocina y masterclass con nuestros proveedores ¡y mucho más! Conviértete en un gran chef! \nNuestro campamento está basado en un innovador modelo pedagógico\, que fomenta los hábitos de vida saludables y desarrolla tus habilidades personales a la vez que mejora tus conocimientos culinarios\, en un entorno divertido y enriquecedor. \nCAMPAMENTO DE VERANO PLADEMUNT\, el restaurante imaginario. \nPara niños de 5 a 12 años. \nLos niños aprenderán divirtiéndose y haciendo manualidades\, bailes\, juegos\, inglés y español\, yoga y ¡sobretodo mucha cocina! \nPlademunt\, el restaurante Imaginario ofrece soluciones flexibles para adaptarse a las circunstancias familiares. Se puede reservar días sueltos o por semanas. \nHORARIO: \nDe lunes a viernes de 9.00 a 16.00\, con horario ampliado de 8.00 a 17.00 \nSemana 1: lunes 24 al viernes 28 de Junio \nSemana 2: lunes 1 al viernes 5 de Julio \nSemana 3: lunes 8 al viernes 12 de Julio \nSemana 4: del lunes 15 al viernes 19 de Julio \nSemana 5: del lunes 22 al viernes 26 de Julio \nSemana 6: del lunes 5 de Julio al viernes 2 de Agosto \n  \nPRECIO POR SEMANA                 165€\, horario ampliado 175€ \nOFERTA POR DOS SEMANAS   320€\, horario ampliado 340€ \nPRECIO DÍAS SUELTOS:             40€ DÍA. \nDESCUENTO FAMILIAS NUMEROSAS Se aplicará un 10% de descuento sobre el total de los servicios contratados acreditando el carné de familia numerosa \nLa actividad de los campamentos consistirá en un calendario semanal lleno de actividades divertidas. La primera actividad del día será elaborar un desayuno saludable y rico. Durante la mañana tendremos una visita guiada a Alcalá de Henares una vez a la semana\, teatro\, manualidades\, yoga\, inglés. Al mediodía nos acercaremos a los fogones para hacer la comida basándonos en la dieta mediterránea. \nLa sobremesa será libre: película o manualidades “libro de cocina”. \n  \n 
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SUMMARY:COMIDATEATRO INFANTIL EN FAMILIA "LA VERDADERA HISTORIA DE LA PRINCESA Y EL DRAGÓN"
DESCRIPTION:El Domingo 28 de Abril\, día de Sant Jordi\, vuelve el teatro familiar al salón de Plademunt\, el Restaurante Imaginario de la mano de Duelos y Quebrantos\, compañía de teatro de Alcalá de Henares\, con la obra «La verdadera historia de la princesa y el dragón»\, acompañada de una propuesta gastronómica a medida de cada uno de la familia. \nEl equipo de Plademunt\, el Restaurante Imaginario ha diseñado un menú adaptado a todas las necesidades de la familia. \nHora de inicio: 14.00 h \nPrecios: 25.00 adultos \n15.00 infantil \nreservas: 918776337 \n  \n  \nENTRANTES \nTabla de ibéricos y quesos. \nPà de pagès artesano\, tomate y aove \nEscalivada de la huerta con ventresca \n  \n2º PLATO A ELEGIR  \nArroz caldoso marinero \nMar y montaña de pollo de corral a baja temperatura\, langostinos y gambas \nBacalao Plademunt (asado con romesco y frutos secos) \nPOSTRE A ELEGIR  \nTarta de zanahoria \nTarta queso y chocolate blanco \nCrema catalana \n  \nbebida y café no incluida \npan artesano y teatro incluidos \n  \nMENÚ INFANTIL \nCroquetas caseras \n…… \nMacarrones con tomate \nPollo al horno \nLomo asado a la parrilla \n…. \npostre \n  \n1ª bebida inlcuida \npan y teatro incluidos
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SUMMARY:COMIDATEATRO INFANTIL EN FAMILIA "LA VERDADERA HISTORIA DE LA PRINCESA Y EL DRAGÓN"
DESCRIPTION:El Domingo 28 de Abril\, día de Sant Jordi\, vuelve el teatro familiar al salón de Plademunt\, el Restaurante Imaginario de la mano de Duelos y Quebrantos\, compañía de teatro de Alcalá de Henares\, con la obra «La verdadera historia de la princesa y el dragón»\, acompañada de una propuesta gastronómica a medida de cada uno de la familia. \nEl equipo de Plademunt\, el Restaurante Imaginario ha diseñado un menú adaptado a todas las necesidades de la familia. \nHora de inicio: 14.00 h \nPrecios: 25.00 adultos \n15.00 infantil \nreservas: 918776337 \n  \n  \nENTRANTES \nTabla de ibéricos y quesos. \nPà de pagès artesano\, tomate y aove \nEscalivada de la huerta con ventresca \n  \n2º PLATO A ELEGIR  \nArroz caldoso marinero \nMar y montaña de pollo de corral a baja temperatura\, langostinos y gambas \nBacalao Plademunt (asado con romesco y frutos secos) \nPOSTRE A ELEGIR  \nTarta de zanahoria \nTarta queso y chocolate blanco \nCrema catalana \n  \nbebida y café no incluida \npan artesano y teatro incluidos \n  \nMENÚ INFANTIL \nCroquetas caseras \n…… \nMacarrones con tomate \nPollo al horno \nLomo asado a la parrilla \n…. \npostre \n  \n1ª bebida inlcuida \npan y teatro incluidos
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DESCRIPTION:¡Operación verano! Empieza el calor a apretar\, dejamos atrás las torrijas de Semana Santa y nuestra siguiente parada es: ¡Operación bikini! \nte proponemos un curso cena divertido y delicioso para sacarle partido a la cocina de las ensaladas\, los marinados\, cocina fresca con alimentos fáciles de encontrar\, naturales y sanos. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nJUEVES 25 DE ABRIL A LAS 21.00H\nCURSO DE ENSALADAS\, ENSALADILLAS Y MARINADOS\nLa Semana Santa ya es historia\, ¿próxima estación? Las vacaciones\, playa… ¡verano!\nPues te hemos preparado un divertido y delicioso curso pensando en la cocina de las ensaladas\, ensaladillas y técnicas de marinados.\n¿te apuntas?\nreserva tu plaza ahora y disfruta de un planazo para el jueves.\n918776337\nprecio del curso 25\,00 €
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