CURSO DE COCINA. RECETAS DE CUENTAME
Etiqueta: curso de cocina
Curso de pan. Todos los secretos.
Taller participativo de panadería. Pero lo importante es que es un taller personalizado para que consigamos hacer nuestro pan de calidad, saludable y si puede ser, bonito.
XII curso de arroces Plademunt
Mientras cuadraba las fechas y empezaba a vestir el calendario de actividades me ha parecido increíble cuando he visto que esta será la décimo segunda ocasión que cocinaremos arroces en un curso taller, donde compartiremos nuestra visión del arroz desde mi lado de cocinero buscando no sólo facilitar vuestra tarea de cocineros y cocineras en casa, sino de inspiraros y mejorar es unas recetas que si se realizan bien, son un éxito absoluto en nuestras quedadas, sea en plan familiar o de amigos.
En este taller participativo vamos a ver las diferentes variedades y cómo cocinar con ellas. Recetas para cada tipo de arroz.
También vamos a ver cómo hacer el mejor caldo para cada receta y fondos y salsas para potenciar nuestros arroces.
ARROCES DE GRANO LARGO. Arroces ideales para hacer salteados o ensaladas.
RECETA: Salteado de arroz basmati, pollo y verduras.
ARROCES DE GRANO INTEGRAL. Todo el grano entero, mucho más nutritivo e ideal para ensaladas y una buena alternativa como acompañamiento y complemento de platos principales, sustituyendo las patatas.
Ensalada de arroz integral, bogavante y salsa mayo siracha
ARROCES REDONDOS. Granos medios, ideales para la cocina mediterránea.
Arroz cremoso con trigueros, lima y jengibre
Arroz con chipirones
CENA ARMINZADA. BODEGA YLLERA
El jueves 26 de Febrero proponemos la primera cena maridaje del año 2026.
Empezamos con una bodega de las imprescindibles en el mundo del vino español. Una bodega innovadora que busca adaptarse continuamente a la sociedad actual y a los gustos del consumidor según van evolucionando. Practican una gestión sostenible en el viñedo y en la elaboración.
MENÚ DEGSTACIÓN AROMINZADO
YLLERA. 5.5 rosé.
Tartar de langostinos y mayonesa de siracha
YLLERA. Sauvignon blanc. 2024.
Bomba de pulpo
PICAPINOS. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Cremoso con boletus al vino tinto
YLLERA. 12 meses. 2021. Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha.
Wellington de rabo de vaca estofado
PEPE YLLERA. 2022. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Turrón de chocolate negro, tomillo y vino tinto
Precio: 35.00€
RESUCITA tu TERMOMIX
El jueves 5 de febrero hemos preparado un taller de cocina para sacarle partido a tu TERMOMIX para que sea útil y algo más que para picar hielo o hacer purés.
Durante unas dos horas pondremos a prueba todas las opciones prácticas para sacarle partido a esta maravilla que hasta los restaurantes estrella Michelin es un imprescindible. Para amenizar el curso podremos disfrutar de una cena cóctel para que sea una excelente experiencia.
A mí me acompaña una Thermomix desde hace más de veinte años en la cocina. Y os diré que todos los días la pongo a trabajar en el restaurante y en casa. Desde entonces han mejorado mucho, pero si algo es significativo de esta máquina es su fiabilidad, durabilidad y efectividad. Y reconozco que hace veinte años era reacio a una maquina que poco se parecía a una olla o a una sartén, pero hoy puedo reconocer que estoy encantado y sin dudarlo, es uno de los gadgets de cocina preferidos y más eficientes.
Curso y cena 25 euros.
El domingo 6 de abril a las 18.00H os proponemos un planazo para los mas pequenos.
Colaborando en propuestas para la semana de la salud promovida por el Ayuntamiento de Alcala de Henares vamos a hacer un taller de cocina basado en los sentidos. Tendremos la ayuda de Alba Garcia, deportista invidente, campeona en superacion y medallista olimpica en Paris.
Disfrutaremos de un tunel de los sentidos y cocinaremos a ciegas, identificando ingredientes mediante el tacto, el olfato, oido y el gusto.
Tras cocinar mantendremos una cena disfrutona en compania de Alba e Ivan.
Terminaremos con una entrega de diplomas muy especial.
THANKSGIVING 2024. Jueves 28 de Noviembre
Cambia de fecha cada año, pero siempre es el cuarto jueves de noviembre, y en 2024 será el jueves 28 de noviembre.
Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobre todo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.
El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.
Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!
Si eres vegetariano/a o vegano/a tienes opciones alternativas.
CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS
THANKSGIVING
Judías verdes
Maíz asado
Puré de patata
Puré de calabaza
Crema de calabaza asada
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Pavo asado relleno con salsa Gravy
Y salsa de arándanos
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Tarta de manzana especiada
Tarta de calabaza asada
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pan artesano incluido
agua responsable incluida
1 bebida por comensal incluida
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33.00€ por pers.
Iva. Inc.
Cafés o infusiones no incl.
- El domingo 7 de julio se viene Planazo!! Un curso de cocina muy especial, buscando conjugar los ingredientes con nuestros recuerdos, gustos, sentimientos y emociones. Este es un taller solidario de cocina infantil en colaboración con la Cruz Roja, que por cierto, cumple 150 años en nuestra querida ciudad Alcalá de Henares.
Curso de cocina:
INGREDIENTES CON LETRAS.
No sólo vamos a cocinar recetas muy veraniegas sino que vamos a encontrar en cada ingrediente una emoción, una palabra, un recuerdo y al final tendremos una historia deliciosa que nos alimentará por dentro y por fuera.
Nos acompañarán los voluntarios de Cruz Roja para darnos consejos de cara a afrontar y disfrutar del verano. También contaremos con la colaboración de Luana Bruno, Doctora en ciencias de la educación, investigadora en el área de psicología evolutiva y de la educación en la UAH, experta en desarrollo emocional, procesos de cambio y gestión emocional, escritora emergente, alma sensible, profesora de la Universidad de Alcalá.
El domingo 7 a las 18.00h tienes una cita con la cocina más divertida, saludable y emocionante. Disfrutamos y cocinamos. ¿Te apuntas?
Escribe o llama al 637133000
Precio curso: Comprar boletos del sorteo del Oro de la Cruz Roja.
Domingo 7 de julio 2024
El jueves 20 de junio se viene Planazo!! Un curso de cocina muy especial, buscando conjugar los ingredientes con nuestros recuerdos, gustos, sentimientos y emociones.
Curso de cocina. Emociones y cocina.
Luana Bruno, Doctora en ciencias de la educación, investigadora en el área de psicología evolutiva y de la educación en la UAH, experta en desarrollo emocional, procesos de cambio y gestión emocional, escritora emergente, alma sensible, profesora de la Universidad de Alcalá, junto con el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario, te proponemos el taller gastronómico más especial que puedes encontrar
En el mismo taller de cocina buscaremos los nexos entre sentimientos, comunicación, cultura y gastronomía. Encontrar en sentido de las recetas y conocernos mejor nos ayudará a disfrutar de lo que cocinamos y a sentirnos mejor. Cuando el día a día no es siempre favorable, las noticias son a veces apocalípticas encontrar en la cocina un oasis de bienestar seguro que ayuda a que seamos capaces de emocionarnos y sentirnos mejor, y por qué no, ayudar a nuestro entorno a mejorar.
LOS ESTADOS DEL LIMÓN.
Salado y dulce LIMÓN ENCURTIDO para una ensalada de alubias y pimientos
Picante y ácido. Para un CEVICHE DE CORVINA
Aromático y amargo. Para una GREMOLATA de un solomillo ibérico guisado.
Dulce para una CREMA TOSTADA DE LIMÓN, CLAVO Y PIMIENTA.
637133000
Precio curso y cena 30€
Jueves 20 de junio 2024
