Se viene planazo para el miercoles 12 de marzo.
La gastronomia mediterranea, tras milenios de influencias se ha convertido en mucho mas que recetas, es cultura, tradiciones y sobretodo, un estilo saludable y sostenible de vivir. La dieta mediterránea se basa en unos pilares fundamentales.
. El aceite de oliva virgen extra.
. Las fermentaciones, vino, cerveza, queso, kefir, yogurt, etc
. Carnes y pescados de proximidad.
. Cereales, el pan, la pasta, el arroz, etc.
Podremos iniciarnos en la cata del aceite para poder reconocerlos, valorar su calidad y elegir la mejor opción a la hora de la compra.
Luego podremos disfrutar de un menu degustación basado en estos pilares gastronómicos.
APERITIVO
Focaccia de aceitunas, albahaca y aceite de oliva.
ENTRANTES.
Ensalada de naranja, eneldo y aceite de oliva.
Caponata con queso ahumado
Tartar de langostino salvaje
SEGUIMOS.
Socarrat con mejillones y chipirones
TERMINAMOS.
Tajine de ternera
POSTRE
Tarta de yogurt
Menu armonizado con vinos y cervezas De Madrid.
