XXXI JORNADAS GASTRONÓMICAS DE ALCALÁ DE HENARES

XXXI Semana Gastronómica
Del 30 de enero al 5 de febrero de 2017
Alcalá de Henares

El mes de enero va descontando sus últimos días y, como ya es tradicional por estas fechas, llega una nueva edición de la Semana Gastronómica de Alcalá de Henares. Este año se celebrará del 30 de enero al 5 de febrero.

Después de pasar diez de los días más fríos del 2017 homenajeando a los platos de puchero y de volcarse en la promoción de Alcalá de Henares en FITUR, le toca el turno a la XXXIª Semana Gastronómica. Los dieciocho establecimientos complutenses que forman parte de la asociación Alcalá Gastronómica ofrecerán a los visitantes de la cuna de Cervantes dieciocho menús especiales cuidadosamente seleccionados para la ocasión. Una oportunidad única para degustar los mejores platos de algunos de los restaurantes más interesantes de la ciudad.

La información detallada de estos menús especiales, y en qué establecimiento estará disponible cada uno de ellos, se puede encontrar en la página web de la Asociación www.alcalagastronomica.es y en los folletos informativos repartidos entre los restaurantes participantes y los puntos de información turística.

Plademunt, El restaurante imaginario os presenta su menú gastronómico:

Aperitivo:

Croquetas de berberechos yodadas

Primeros a elegir:

Alcachofas salteadas con piñones, parmesano y naranja

Arroz con plancton marino (intenso sabor a mar de Plancton Marino y pulpo braseado)

Segundos a elegir:

Bacalao Amaritei( (asado en un vacío retardado a 80ºC, escamas de mini pepinos dulces y parmentier de remolacha)

Steak Tartar de solomillo de vaca gallega (aromatizado con Jack Danniel´s)

Postres a elegir:

Blondie con arándanos (brownie de chocolate blanco)

Tarta de almendras y manzana ( un mazapán al que le hemos substituido parte del azúcar por manzana)

Precio :28,00€

Precio con maridaje de bodegas Tamaral: 38.00€