pan artesano elaborado con harinas ecológicas semi integral. amasado aquí sólo con masa madre de cultivo
Dip parecido al guacamole, ligeramente picante y con un toque de albahaca y aceite de oliva virgen extra. Acompañado de totopos. sin lactosa
Receta tradicional catalana de verduras asadas y aliñadas acompañadas de nuestra ventresca de atún. sin lactosa.
salmón semicurado aliñado con un toque picante, acompañado de aguacate y algas wakame. sin lactosa.
Red tuna tartar de almadraba de Balfegó, aliñado con garum y sésamo.
brotes tiernos, confit de pato, frutos secos y queso de cabra de la Cabezuela con una vinagreta de miel
la hacemos a tu gusto, con huevos de gallinas ecológicas y libres
pan artesano
pan artesano
Bombones de queso, nueces y crujiente almendra
Bombones de queso de cabra con corazón de membrillo
Bombones de deliciosa morcilla, pimientos asados y nueces
cremosa croqueta tradicional con jamón ibérico. lactose free.
Fina croqueta cremosa con un intenso sabor a langostino emparrillado. lactose free.
intensa croqueta cremosa con un sabor yodado y marino. sin lactosa.
Croqueta vegetariana suave y deliciosa.
Arroz cremoso con presa ibérica de bellota y frutos secos. Receta terminada en la brasa de carbón con un delicioso sabor ahumado. sin gluten.
Delicioso arroz con marcado sabor marino. Cocinado en dos tiempos para conseguir un socarrat controlado que intensifica su sabor. Sin gluten.
Una receta deliciosa vegana. Sin gluten.
Pan artesano, Mahonesa de Ajos asados y Chiles, Tomate, Jalapeños, Queso Cheddar Y Cebolla Frita. La protagonista 180g de carne de vaca madurada.
Esta fue la primera receta que cocinamos en el restaurante hace seis años. Una combinación que es un éxito. Gluten free.
800 gr de presa ibérica de bellota a la brasa en el punto que tu prefieras. Gluten free.
Deliciosa carne de vaca gallega madurada a la brasa acompañada de una crema de Jack Daniel´s. Gluten free.
Lomo alto de bacalao de Islandia al horno con salsa romesco y frutos secos. Sin gluten.
Lomo de atún rojo de Balfegó macerado ligeramente en soja y jengibre, braseado a la parrilla y acompañado con un pisto de tomates y mostaza. Sin gluten.
Irresistible brownie de chocolate negro. Sin gluten y sin lactosa.
cremosa y suave, acompañada de mermelada casera. sin gluten.
La seña de identidad del restaurante. Sin gluten sin lactosa
Tarta de manzana en hojaldre con un delicoso punto de canela.
Suave, cremosa e irresistible.
Un clásico. Sabroso bizcocho especiado acompañado de una crema de queso y vainilla
Origen
Premium
Complutum
Wheat
Jamonera
IPA
(Malvar y Viura)
(Verdejo sobre Lías 2018)
(Tempranillo de Madrid)
(Tempranillo 2015 Madrid)
(Tempranillo Natural)
(Rioja Coupage 2015)
(Tempranillo 2018)
→ The goal is for us to give you a great service and warranty your order is served, please read these instructions:
→ We are closed on Mondays.
→ Closed on Sundays at night.
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