Café científico “Aquí no se tira nada, hablamos de comida”

El ciclo del alimento en la vida cotidiana.

Estrategias ciudadanas en la cocina, en el mercado y con el cubo de la basura.

Con motivo del día “Terra Madre” planteamos un debate gastronómico para pensar, cocinar y compartir.

Fecha: 10 de diciembre

Lugar: Plademunt, Restaurante Imaginario

Texto de introducción: El evento mostrará diferentes iniciativas llevadas a cabo en Alcalá de Henares en el marco de la alimentación y el consumo responsables, dando especial importancia a las etapas del ciclo de producción de los alimentos y nuestras decisiones diarias como consumidores

17:30-17:45h. Presentación de Big Picnic

17:45- 18:30h. Showcooking de un plato sostenible. Ivan Plademunt, El Restaurante Imaginario Plademunt.

18:30-18:45h. Pacto Agroecológico de Alcalá. Alberto Egido, Ayuntamiento de Alcalá

18:45-19:00h. Coopera y composta. – Franco Llobera

19:00-19:30h Debate

Necesaria inscripción previa: (incluir enlace)