CENA ARMONIZADA CON RICARDO DUMAS. RIBERA DEL DUERO. 11 JUNIO 2026

CENA ARMONIZADA CON RICARDO DUMAS.

RIBERA DEL DUERO. 11 JUNIO 2026

Ricardo Dumas no busca solamente hacer vino; busca interpretar la memoria de la Ribera del Duero. Sus viñas viejas, castigadas por inviernos extremos y veranos secos, producen vinos profundos, serios y elegantes, donde la fruta madura y la madera dialogan sin estridencias.

Sus vinos cuentan una historia emocional además de gastronómica. La bodega habla constantemente de legado, paciencia y carácter. Fundada oficialmente en 1957 y heredera de más de un siglo de tradición vitivinícola, trabaja exclusivamente con viñedos propios, muchos plantados en vaso y con edades superiores a los 50, 60 e incluso 90 años.

RICARDO DUMAS ROSADO. 4 MESES LÍAS.

100% tinta del país, con  viñas de más de 70 años. Vivo color frambuesa, limpio y sobre todo intenso en nariz. Potente en boca ideal para acompañar una comida variada.

SALMÓN MARINADO, MANTEQUILLA DE ENELDO Y MAHONESA CÍTRICA CON TOSTADITRAS DE BRIOCHE.

RICARDO DUMAS ROBLE 6 MESES.

Un vino con fruta viva, energía y paso amable. La propia bodega lo define como “energía”.

TORREZNO CON PARMENTIER, HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y JUGO IBÉRICO

RICARDO DUMAS CRIANZA 12 MESES

Complejidad aromática, sedoso y equilibrado. Un vino perfecto para gustar.

TACO DE CARRILLERA DE TERNERA, GUACAMOLE ASADO Y SALSA DE TOMATES ASADOS

RICARDO DUMAS SELECCIÓN 16 MESES

Aquí aparece la Ribera más seria y elegante.

HOJALDRE DE RABO DE VACA

POSTRE TARTA DE CREMA CON CEREZAS

LUGAR: Plademunt, el Restaurante Imaginario. C/Francisco Díaz 1

DÍA Y HORA: Jueves 11 de Junio.

PRECIO: 36,00 €