EL POLLO ENTERO. CURSO DE COCINA DE APROVECHAMIENTO.

EL POLLO ENTERO. CURSO DE COCINA DE APROVECHAMIENTO.

Aprovechar, ahorrar y cocinar. Un caso práctico, cercano y muy útil pensado para aficionados a la cocina que quieren aprender a comprar mejor, desperdiciar menos y cocinar más rico.

La idea es enseñar que un solo pollo puede consertirse en varias comidas diferentes, aprendiendo técnicas de despiece, conservación y recetas sabrosas con cada corte.

EL POLLO  COMO PRODUCTO INTELIGENTE.

Cómo elegir un buen pollo, diferenciando entre el pollo industrial, campero o ecológico. qué cortes son para cada receta más interesantes y cómo ahorrar comprándolo entero.

Vamos a hacer una comparativa de precios de las partes despiezadas por kg y el pollo entero..

Vamos a aprender a despiezarlo de una forma pr´´actica, segura y sencilla.

Y cómo no, cocinaremos.

PECHUGA MARINADA MEDITERRÁNEA EMPARRILLADA

POLLO CONTRAMUSLOS AL VINO Y ROMERO

ALITAS CRUJIENTES ESEPCIADAS

ARROZ MELOSO DE APROVECHAMIENTO

FONDO OSCURO DE POLLO

CALDO SABROSO DE POLLO Y HIERBABUENA

SNACK, CHICHARRÓN CRUJIENTE DE POLLLO.