pon a volar la imaginación y volaremos juntos.

Esta preparación os ayudará a tener una deliciosa experiencia que sorprenderá a todo el mundo. Fácil, practico y rico, lo ideal para nuestros días.
#diferente… es la hora de la leche! o del #té?
Un #postre de tradición.
#dulce y aromático limón…
dulce tentación…
no es una #pizza, no es una #empanada
Un sabroso #bizcocho para una noche especial
La coca de sant Joan es una de las #cocas más populares en la #revetlla de sant Joan, el 24 de junio, para celebrar la llegada del verano.
En primer lugar hacemos la #crema pastelera.
Deshacemos la #levadura con la leche a temperatura ambiente y luego le incorporamos y mezclamos harina hasta obtener una masa ligera. La tapamos con papel film y esperamos a que doble su tamaño.
En un bol hondo tamizamos la harina con la sal, y mezclamos la mantequilla, los huevos, el azúcar y el #azúcarinvertido, la ralladura de limón, el anís. Trabajamos bien la #masa hasta que se despegue de los bordes del bol, para pasarla a la mesa de trabajo enharinada y amasar unos quince minutos a conciencia.
Untamos con mantequilla las hojas de silicona o papel de horno, estiramos encima la masa dando forma a la coca. Dejamos un grosor medio de un centímetro aproximadamente, decoramos con las frutas escarchadas y dejamos que repose y leve el doble de su tamaño.
Precalentamos el horno a 190ºC.
La pintamos con huevo, espolvoreamos con azúcar. Con la ayuda de la manga pastelera hacemos un enrejado con la crema pastelera y decoramos con unos piñones. Horneamos a 180ªC unos quince minutos, pinchando con un palillo para comprobar su completa cocción; aunque no debemos dejarla que se pase, si queremos una esponjosa #coca de Sant Joan.
Los aromas especiados, la ternura de su interior y crujiente de la corteza con los frutos secos harán una tradición hacer y compartir esta #receta.
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