hace un año publiqué la #receta de la coca de sant Joan que siempre había hecho. Este año, después de alguna experiencia con los grandes de los dulces, la he adaptado a lo que he aprendido.

[purerecipe]

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Etiquetas azúcar, cacao en polvo, canela en rama, harina, harina de fuerza W320, huevo batido con sal para pintar, huevos frescos de corral (pequeños), leche, leche entera, levadura fresca, mantequilla fria en dados, Piñones, piñones o almendra granillo, ralladura de limón, ralladura de naranja, sal, vainilla en rama, yemas

Postres

#receta bombones de chocolate con cítricos y chispas

Autor de la entrada Por King
Fecha de la entrada 14 de marzo de 2014
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una explosión cítrica!

Etiquetas cobertura de chocolate 70%, ralladura de lima, ralladura de naranja, sparkys (petazetas)

#cocinacontushijos Postres

#receta piruletas de chocolate con cítricos

Autor de la entrada Por King
Fecha de la entrada 12 de marzo de 2014
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#cocinacontushijos… siempre! y smile, siempre!

Etiquetas cobertura de chocolate 70%, ralladura de lima, ralladura de naranja

#cocinacontushijos Postres

#receta roscón de reyes sin huevo

Autor de la entrada Por King
Fecha de la entrada 6 de enero de 2014
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recuersos sorprendentes #cocinacontushijos

Aún estás a tiempo de hacer un #roscondereyes

Etiquetas aceite de girasol, agua, agua de azahar, almendra laminada, azúcar, azúcar meclado con unas gotas de anís, bicarbonato sódico, fruta escarchada, harina de repostería, leche entera, levadura química, ralladura de naranja, ron

#gastroexperiencias Postres

#panettone prêtte à porter y otras fantasías Navideñas

Autor de la entrada Por King
Fecha de la entrada 10 de diciembre de 2013
5 comentarios en #panettone prêtte à porter y otras fantasías Navideñas

Hoy vamos a conocer un postre típico de #Navidad en Milán. Ellos le llaman penatún o panetton. Pan dulce es un bollo con una masa tipo brioche, aderezado con pasas y frutas confitadas, aunque lo encontramos también con pepitas de chocolate. Su forma característica de champiñón o cúpula es obligada a la hora de presentarlo. Los ingredientes principales con la harina, huevos, azúcar, mantequilla y levadura o masa madre. Se presenta entero y se corta verticalmente acompañado al igual que el roscón de Reyes con chcolate caliente o vinos dulces tipo moscatel o espumosos como el cava o el champán o anti spumante.