Etiqueta: cocina
THANKSGIVING 2024. Jueves 28 de Noviembre
Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobre todo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.
El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.
Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!
Si eres vegetariano/a o vegano/a tienes opciones alternativas.
CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS
THANKSGIVING
Judías verdes
Maíz asado
Puré de patata
Puré de calabaza
Crema de calabaza asada
………………
Pavo asado relleno con salsa Gravy
Y salsa de arándanos
…………………
Tarta de manzana especiada
Tarta de calabaza asada
………………
pan artesano incluido
agua responsable incluida
1 bebida por comensal incluida
………………
33.00€ por pers.
Iva. Inc.
Cafés o infusiones no incl.
CURSO TIK TOK
Este jueves día 8 de Enero te esperamos en el curso de cocina con más ritmo que puedas imaginar.
Las redes sociales son una ventana fantástica para asomarse a un mundo vivo, atractivo y en constante movimiento.
Todos tenemos que cocinar cada día. Muchas veces nos falta un punto de motivación para disfrutar de esta tarea. Y lo más importante, disfrutar a la hora de comernos estas recetas
El jueves vamos a ponerle ritmo, sabor y ganar a la cocina
Reserva 637133000
Jueves 8 de febrero 2024 20.30h
25€
Las noches únicas e inolvidables vuelven a Plademunt, el Restaurante Imaginario.
En esta ocasión hemos querido transformar nuestro salón en una sala de piano, rodeada de velas, con un ambiente íntimo y delicioso. Tanya Sapiga nos deleitará con su arte musical al piano con obras íntimas y románticas, mientras transcurrirá una cena tranquila con un menú degustación inspirado en el otoño y todas las riquezas naturales que nos trae esta estación del año tan especial.
Tanya, nuestra artista ucraniana, ha diseñado un repertorio inspirado en el otoño, en momentos íntimos, relajados tan necesarios para cultivar nuestra felicidad.
Fecha y hora de la cita: A las 21:00H del Jueves 26 de Octubre
Precio del concierto y menú por comensal: 40.00€
El menú se puede adaptar a alergias o intolerancias previo aviso.
EL MENÚ.
Sandwich de aguacate a la mexicana
Lasaña de calabaza, setas y espinacas
Arancini de remolacha y queso mozarella
Costillas ibéricas a la barbacoa, parmentier de coliflor y encurtidos
Tarta de queso y calabaza asada, especiada con caramel salted.
Panes artesanos
Agua responsable
INFORMACIÓN Y RESERVAS 637133000
Estamos en Julio. y te presentamos con toda la ilusión del mundo una nueva oportunidad para disfrutar de una noche mágica en Plademunt, el Restaurante Imaginario de Alcalá de Henares.
El jueves 6 de Julio volvemos a conjugar gastronomía, vino y música en el mismo escenario y con la misma intención de emocionarte.
Los Volcanes son es sí mismos una expresión de la emoción. Un fenómeno natural del que depende la vida tal y como la conocemos. Y la gastronomía, como no podría ser de otra manera encuentra en este ámbito mucho qué decir. Los suelos volcánicos imprimen un carácter especial a las materias primas. Sean sus vinos como cualquier materia prima originaria de estas zonas.
Así que en esta ocasión hemos buscado este carácter diferenciador. Vinos de Canarias, Castilla la Mancha, Sicilia y Hungría. Islas marcadamente volcánicas con una actividad más o menos reciente y zonas donde esa actividad es anterior y por lo tanto, aunque el territorio no sea tan evidente, los suelos están enriquecidos con un pasada magmático.
LOS VINOS Y ARMONIZACIÓN.
La velada empezará con un concierto de dos piezas a piano de la mano de Tanya Sapiga.
El gato montés, de Manuel Penella Moreno.
Funiculí funiculá. Luigi Denza.
y justo antes del postre podremos disfrutar de dos obras más:
Adagio Concierto de Aranjuez de Joaquín Rodrigo.
La danza húngara, de J. Brahms.
La parte gastronómica:
El Grifo. Lías. Malvasía volcánica. Amarillo pajizo. Balsámico, floral y profundo. Buena entrada en boca, goloso y con un agradable final cítrico.
Armonización: PAPAS ARRUGÁS CON MOJOS.
Murgo Etna Rosso 2021. Sicília. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio. Vino mineral marcado por los suelos volcánicos de las laderas del Etna. Elegante y complejo, marcados frutos rojos, pimienta negra y clavo.
Armonización: VITELLO TONNATO.
Quinta de Aves. Coupage. 2021. Campo de calatrava. Tempranillo, graciano, merlot y cabernet franc. Vino con 9 meses de barrica de roble francés y americano, vendimiado de madrugada. Rojo cerezas. Intenso, complejo y equilibrada la fruta con la madera. Elegante y sutil.
Armonización: COSTILLA DE VACA, RASH AL HANOUT Y MELOCOTÓN.
Disznókö Tojaki, 2021. Tokai, Furmint, Harslevelü. Disznókö es una bodega centenaria que recibió la calificación de «primer cru» en 1734. Vino dulce intenso en nariz, con notas de albaricoque y cítricas. Fresco en boca.
Armonización: TARTA FRANCESA DE MELOCOTÓN Y CHAMTILLY DE VAINILLA.
¡Hoy en un día feliz!. Diría que se ha hecho un sueño realidad. Ya podemos anunciar que gastronomía y música estarán de la mano en nuestro restaurante, en una cena espectáculo.
Tras las dos sesiones anteriores, repasando partituras de Beethoven, Mozart, Chopin, con recetas internacionales europeas y vinos de autor; llegamos a la tercera sesión. La queremos hacer más especial, si cabe. Queremos ofrecer el máximo de nuestra intención de conjugar los tres mundos en uno. Hemos conseguido emocionar a más de ochenta comensales y ahora queremos que tú seas partícipe de esta experiencia gastronómica y sensorial.
Este es el primer paso: una cena gastronómica armonizada con vinos de la mano de la música de Tetiana Sapiga, una artista ucraniana maravillosa. La ilusión que transmite su pasión por la música llegará a nuestros sentidos en una noche increíble y deliciosa.
Hemos diseñado un menú, una selección de vinos y de obras musicales con el fin de llegar con un mensaje redondo y completo, buscando en vuestra sensibilidad y sentidos. Buscamos que sea una experiencia completa y la puerta abierta a seguir combinando música y gastronomía.
Empezaremos el Viernes 23 de Junio con una duración del evento de 2 horas aproximadamente. El menú está abierto y es adaptable a dietas especiales, intolerancias o alergias alimentarias. Siendo un evento único está pensado para tí. Y dónde hemos pensado muchas sorpresas para una noche especial, San Juan.
el Viernes 23 de Junio a las 21.30h.
EL MENÚ.
primer movimiento
VINO: Albariño, Pulpo 2021. Pagos del Rey. Flores blancas y aromas de melocotón. Fresco, frutal y largo retrogusto.
COMPOSICIÓN: Cannon in D. Pachelbel.
RECETA: kartofellsalad
segundo acto:
VINO: Noc. Viognier sobre lías, 2021. Intenso y frutal, fresco y goloso en boca.
COMPOSICIÓN: Vivaldi variation, de Florian Chistl.
RECETA: Pisto de escalivada con carpaccio de pulpo.
tercer acto:
VINO: El Diablito. Garnacha tinta de Madrid. Viña Bardela.
COMPOSICIÓN: Serenada de Schubert.
RECETA: albóndiga de pollo de corral, especias y manzanas con salsa de queso del Tirol.
cuarto acto:
VINO: Valduero, reserva 2012. Ribera del Duero. Aromas recuerdan al café, al tabaco y a la madera. En boca se muestra contundente y carnoso.
COMPOSICIÓN: Moonlight de Beethoven.
RECETA: Ternera guisada con café
quinto acto:
VINO: Cava brut reserva, Sumarroca.
COMPOSICIÓN: Vals en LA menor. Féderic Chopin.
RECETA: crema de Tatin con mouse de chocolate blanco.
PRECIO POR COMENSAL: 40€
¡Hoy en un día feliz!. Diría que se ha hecho un sueño realidad. Ya podemos anunciar que gastronomía y música estarán de la mano en nuestro restaurante, en una cena espectáculo.
Tras las dos sesiones anteriores, repasando partituras de Beethoven, Mozart, Chopin, con recetas internacionales europeas y vinos de autor; llegamos a la tercera sesión. La queremos hacer más especial, si cabe. Queremos ofrecer el máximo de nuestra intención de conjugar los tres mundos en uno. Hemos conseguido emocionar a más de ochenta comensales y ahora queremos que tú seas partícipe de esta experiencia gastronómica y sensorial.
Este es el primer paso: una cena gastronómica armonizada con vinos de la mano de la música de Tetiana Sapiga, una artista ucraniana maravillosa. La ilusión que transmite su pasión por la música llegará a nuestros sentidos en una noche increíble y deliciosa.
Hemos diseñado un menú, una selección de vinos y de obras musicales con el fin de llegar con un mensaje redondo y completo, buscando en vuestra sensibilidad y sentidos. Buscamos que sea una experiencia completa y la puerta abierta a seguir combinando música y gastronomía.
Empezaremos el Viernes 23 de Junio con una duración del evento de 2 horas aproximadamente. El menú está abierto y es adaptable a dietas especiales, intolerancias o alergias alimentarias. Siendo un evento único está pensado para tí. Y dónde hemos pensado muchas sorpresas para una noche especial, San Juan.
el Viernes 23 de Junio a las 21.30h.
EL MENÚ.
primer movimiento
VINO: Albariño, Pulpo 2021. Pagos del Rey. Flores blancas y aromas de melocotón. Fresco, frutal y largo retrogusto.
COMPOSICIÓN: Cannon in D. Pachelbel.
RECETA: kartofellsalad
segundo acto:
VINO: Noc. Viognier sobre lías, 2021. Intenso y frutal, fresco y goloso en boca.
COMPOSICIÓN: Vivaldi variation, de Florian Chistl.
RECETA: Pisto de escalivada con carpaccio de pulpo.
tercer acto:
VINO: El Diablito. Garnacha tinta de Madrid. Viña Bardela.
COMPOSICIÓN: Serenada de Schubert.
RECETA: albóndiga de pollo de corral, especias y manzanas con salsa de queso del Tirol.
cuarto acto:
VINO: Valduero, reserva 2012. Ribera del Duero. Aromas recuerdan al café, al tabaco y a la madera. En boca se muestra contundente y carnoso.
COMPOSICIÓN: Moonlight de Beethoven.
RECETA: Ternera guisada con café
quinto acto:
VINO: Cava brut reserva, Sumarroca.
COMPOSICIÓN: Vals en LA menor. Féderic Chopin.
RECETA: crema de Tatin con mouse de chocolate blanco.
PRECIO POR COMENSAL: 40€
¡Hoy en un día feliz!. Diría que se ha hecho un sueño realidad. Ya podemos anunciar que gastronomía y música estarán de la mano en nuestro restaurante, en una cena espectáculo.
Tras las dos sesiones anteriores, repasando partituras de Beethoven, Mozart, Chopin, con recetas internacionales europeas y vinos de autor; llegamos a la tercera sesión. La queremos hacer más especial, si cabe. Queremos ofrecer el máximo de nuestra intención de conjugar los tres mundos en uno. Hemos conseguido emocionar a más de ochenta comensales y ahora queremos que tú seas partícipe de esta experiencia gastronómica y sensorial.
Este es el primer paso: una cena gastronómica armonizada con vinos de la mano de la música de Tetiana Sapiga, una artista ucraniana maravillosa. La ilusión que transmite su pasión por la música llegará a nuestros sentidos en una noche increíble y deliciosa.
Hemos diseñado un menú, una selección de vinos y de obras musicales con el fin de llegar con un mensaje redondo y completo, buscando en vuestra sensibilidad y sentidos. Buscamos que sea una experiencia completa y la puerta abierta a seguir combinando música y gastronomía.
Empezaremos el Viernes 23 de Junio con una duración del evento de 2 horas aproximadamente. El menú está abierto y es adaptable a dietas especiales, intolerancias o alergias alimentarias. Siendo un evento único está pensado para tí. Y dónde hemos pensado muchas sorpresas para una noche especial, San Juan.
el Viernes 23 de Junio a las 21.30h.
EL MENÚ.
primer movimiento
VINO: Albariño, Pulpo 2021. Pagos del Rey. Flores blancas y aromas de melocotón. Fresco, frutal y largo retrogusto.
COMPOSICIÓN: Cannon in D. Pachelbel.
RECETA: kartofellsalad
segundo acto:
VINO: Noc. Viognier sobre lías, 2021. Intenso y frutal, fresco y goloso en boca.
COMPOSICIÓN: Vivaldi variation, de Florian Chistl.
RECETA: Pisto de escalivada con carpaccio de pulpo.
tercer acto:
VINO: El Diablito. Garnacha tinta de Madrid. Viña Bardela.
COMPOSICIÓN: Serenada de Schubert.
RECETA: albóndiga de pollo de corral, especias y manzanas con salsa de queso del Tirol.
cuarto acto:
VINO: Valduero, reserva 2012. Ribera del Duero. Aromas recuerdan al café, al tabaco y a la madera. En boca se muestra contundente y carnoso.
COMPOSICIÓN: Moonlight de Beethoven.
RECETA: Ternera guisada con café
quinto acto:
VINO: Cava brut reserva, Sumarroca.
COMPOSICIÓN: Vals en LA menor. Féderic Chopin.
RECETA: crema de Tatin con mouse de chocolate blanco.
PRECIO POR COMENSAL: 40€
El Jueves 30 de marzo te ofrecemos un curso cena pensado para ti, para tu bienestar y para tu felicidad.
Si hablamos de «integral» hablamos de algo genérico e impreciso. Harina integral es la harina molida con todas las partes que forman el grano de cereal. Trigo, centeno, espelta, arroz… Usando el grano integral aprovechamos todas las propiedades y beneficios que conllevan. También interfieren el molido, sea a la piedra o con cilindros. Y desde luego debemos tener en cuenta que con la harina integral no sólo se hace pan, el mundo dulce y salado del integral es infinito.
Realizaremos recetas saladas y dulces para ver cómo se comportan respecto a lo que estamos acostumbrados con la harina refinada.
Pan integral con semillas.
Curry de lentejas y arroz integral.
Pasta integral con salsa caponata.
Brownie de espelta
Tras finalizar el taller podremos disfrutar de un cóctel de recetillas para salir bien felices del curso.
empezamos a las 20.30
Precio del taller y cena: 25€
CENA MISTERIO. CENA TEATRO. MENU DEGUSTACIÓN.
El viernes tienes una cita con el misterio y la gastronomía. Una cena misteriosa y mortal para uno de los participantes (el muerto no paga, jeje)
Duelos y Quebrantos Teatro se encargará de mantener el suspense en una Cluedo teatralizado.
El equipo de Plademunt ha diseñado un menú para acompañar este espectáculo como se merece.
ENTRANTES a compartir:
Aguacate a la mexicana
Pisto de verduras asadas con queso de cabra
Parmentier de patata con shitake y langostinos
SEGUNDOS a elegir
Abanico ibérico a la parrilla
Confit de pato con salsa de arándanos
Suquet de rape
POSTRE a elegir
Migas de cacao con helado de Enigma
Turrón de chocolate, pimienta y romero
Panacota de nata y canela con salsa de caramel salted
Agua responsable, una bebida, pan artesano.
35.00€ por comansal
No te pierdas este evento tan especial.
Los menús se pueden adaptar a alergias, intolerancias o gustos.