CENA CON VINOS. BODEGA JESÚS DÍAZ E HIJOS

Cena armonizada
con Jesús Díaz, una bodega madrileña situada en Colmenar de
Oreja, perteneciendo a la Denominación de Origen Madrid.

BLANCO JESÚS DÍAZ E HIJOS
Elaborado con una exigente selección de uvas de variedad
Malvar, es un blanco ideal con entrantes ligeros, ensaladas y
pescados.
Sam de jamón asado, chutney de mango

TINTO JESÚS DÍAZ
Elaborado con uva tempranillo. Un vino fresco y afrutado. Color
cereza de capa media, limpio y brillante. Armoniza bien con
verduras asadas, carnes blancas y aperitivos.
Tosta de verduras escalivadas

ALTOS DE COLMENAR

Vino madurado en barricas de roble francés, 100% tempranillo. Redondo en boca, afrutado, amable y con un retrogusto amable. Acompaña muy bien carnes a la parrilla, guisos como el
marmitako, caldereta, etc. Quesos. Ahumados.
Taco de atún sobre patata revolona.

Huesitos de chocolate y pistachos.

La cena estará dirigida por un experto de la bodega.

Tras la cena
se realizará un sorteo entre los asistentes en el que se regalará
una visita para dos personas a la bodega en Colmenar de Oreja.

Empezamos a las 20:30 y la duración aproximada es de 2 horas.

CENA CON CERVEZA

CENA CON CERVEZA

HOP HOUSE 13 LAGER:
Guinness Pale lager Irlanda, Stamos Gate Brewery/Dublin. Color
ámbar dorado. Estilo pale lager AMARGOR medio Ligera, notas
florales y cítricas. se reafirma el aroma, fresca y sabrosa, fácil.
BRIOCHE DE ANCHOA, MAHONESA DE GARUM, LIMÓN
ENCURTIDO Y ARO DE CEBOLLA

ÁGUILA SIN FILTRAR
Receta centenaria con un toque lemon drop . Mayor cuerpo y
mayor intensidad de sabor.
5,5% demondrop es el método que añade el lúpulo al final de la
cocción, también llamado «late hopping
LANGOSTINO GABARDINA CON AU I OLI CÍTRICO

18/70
Lager rubia. Pensada para las barras de los bares del País
Vasco. Aroma frutal, amargor medio resultado de los lúpulos
Nugget y Perle. . Color rubio oscuro. Más cuerpo y multa que el
resto de su categoría. 6,2%
PAPAS ARRUGAS CON MOJOS

ALCÁZAR
Originaria de Jaén. Una familia de Lugo desplazada a Jaén a
feriales del siglo XIX, crean una fábrica de cervezas llamada El
Lagarto. Pilsen 6% Cuerpo, sabor intenso, muy aromática.
MAKI DE SALMÓN, ENELDO Y MAYO SOJA

CRUZCAMPO GRAN RESERVA

6,4% Cítrica, Tostada Lager fuerte Color oro viejo
Intensa y equilibrada.
SOLOMILLO CURADO, ESPECIADO Y ASADO

DESPERADOS
Cerveza alsaciana. Aromatizada con tequila 5,9% Ligeramente
picante y cítrica
PIRULETA DE POLLO CON MOSTAZA Y MIEL.

LADRÓN DE MANZANAS
Combinación de 7 tipos de manzanas. Cider
BUÑUELOS DE MANZANA

THANKSGIVING

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

………………

Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

…………………

Tarta de manzana

Tarta de calabaza

………………

pan artesano incluido

agua responsable incluida

1 bebida por comensal incluida

………………

30.00€ por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

CENA MISTERIO

CENA MISTERIO. CENA TEATRO. MENU DEGUSTACIÓN.

El viernes tienes una cita con el misterio y la gastronomía. Una cena misteriosa y mortal para uno de los participantes (el muerto no paga, jeje)

Duelos y Quebrantos Teatro se encargará de mantener el suspense en una Cluedo teatralizado.

El equipo de Plademunt ha diseñado un menú para acompañar este espectáculo como se merece.

ENTRANTES  a compartir:

Aguacate a la mexicana

Pisto de verduras asadas con queso de cabra

Parmentier de patata con shitake y langostinos

SEGUNDOS a elegir

Abanico ibérico a la parrilla

Confit de pato con salsa de arándanos

Suquet de rape

POSTRE a elegir

Migas de cacao con helado de Enigma

Turrón de chocolate, pimienta y romero

Panacota de nata y canela con salsa de caramel salted

Agua responsable, una bebida, pan artesano.

35.00€ por comansal

 

No te pierdas este evento tan especial.

Los menús se pueden adaptar a alergias, intolerancias o gustos.

 

 

 

TALLER DE HELADOS INFANTIL

El domingo 5 de junio a las seis de la tarde tenemos un planazo!! Taller de helados infantil.
El calor aprieta, el verano acecha a la vuelta de la esquina y si hay algo que identifica a estas fechas es un buen helado.
En Plademunt de nota ha ocurrido combinar un taller infantil con una buena causa. ¿Crees que es buena idea?
Quién no conoce o ha escuchado nombrar a la Cruz Roja. Hacen una labor increíble, tanto en lo más cercano que es el barrio a barrio cómo más allá de nuestras fronteras. No sólo ayudar es comida, también es informar a los más jóvenes, ayudar a los mayores, a las familias en riesgo de exclusión social y económica, atender terremotos o las consecuencias de los que deciden destruir una sociedad con una guerra.
Un año más nos hemos comprometido a ayudarles vendiendo sus cupones del «Sorteo del oro» . Estoy seguro que ya habéis visto a algún voluntario en algún centro comercial intentando venderos uno. Y ésta es nuestra idea, a ver si te gusta.
Hemos ideado un Taller de helados para el domingo 5 de junio.
De 18h a 20h haremos diferentes tipos de helados con los más pekes.
Y el precio de la actividad será 15€ y te regalamos un número para el sorteo del oro.

Nos acompañará Susana, de Mi tiempo en tu maleta. Ahora que se acerca el verano y los planes de vacaciones, una experta como ella nos ayudará a elegir la mejor opción. Yo llevo viajando con sus recomendaciones los tres últimos años y son siempre un acierto. permítete el lujo de viajar a tu manera con Mi tiempo en tu maleta.

También contaremos con la ayuda y los consejos del maestro heladero Norberto, de la Heladería Amarena de Alcalá de Henares. Un placer bajo cero durante todo el año en la misma calle Mayor. Helados tradicionales y muy novedosos para todos los gustos, incluso con opciones par algunas alergias que hacían imposible disfrutar de este manjar hasta hace muy poco.

¿Qué helados haremos? Pues haremos tres tipos de helado diferente:

Taller de helados

Parfait de vainilla, caramelo como helado francés.

Helado de fresas con nata americano.

Helado de chocolate con pepitas italiano.

¿No te parece un planazo? Pues apúntate ahora para asegurarte la plaza.

 

PLAN FAMLIAR. COMIDA TEATRO. LA VERDADERA HISTORIA DE SANT JORDI

Nos gustan las tradiciones, y sobre todo poder compartirlas contigo. Sant Jordi es una fiesta, es cultura y es gastronomía. Un año más asociamos este evento para proponerte un domingo delicioso, divertido, una experiencia única.

Un domingo familiar, con un menú irresistible y con la interpretación de esta obra de teatro por parte de nuestros amigos de la compañía de teatro Duelos y Quebrantos.

Una vez más pondremos todos los medios necesarios para hacerlo a una experiencia segura y agradable.

Os proponemos dos menús para adaptarnos lo mejor posible a vuestras necesidades. Un menú infantil y un menú para adultos.

EL MENÚ DE ADULTOS:

TABLA DE IBÉRICOS Y QUESOS ARTESANOS
HUEVOS ROTOS CON TORREZNO DE SORIA

INDIVIDUAL:
ARROZ MAR Y MONTAÑA
….
A ELEGIR:
BACALAO PLADEMUNT
PRESA IBÉRICA CON BOLETUS Y SALSA DE OSTRAS
ESTOFADO DE VACA GALLEGA EN HOJALDRE

TARTA ENIGMA CON VAINILLA
TARTA DE QUESO AL HORNO
CAFÉS Y LICORES NO INCLUIDOS
32.00€

EL MENÚ INFANTIL:

SURTIDO DE CROQUETAS

A ELEGIR
HAMBURGUESA DE TERNERA CON PAN DE BRIOCHE
COSTILLAS ASADAS A LA BARBACOA

CREMA CATALANA
FLAN DE HUEVO CON NATA
HELADO DE VAINILLA
18.00€

PAN DE SANT JORDI, 1 BEBIDA,

wine up tour La gran cena de los vinos

1.      Verum La Divina Airén de parcelas – Bodegas y Viñedos Verum – Vino de autor  – Vino de la tierra de Castilla  – www.bodegasverum.com   

AJOBLANCO, MIGA TOSTADA Y CABALLA EN ESCABECHE LIGERO

2.      Martín Códax Lías 2019 – Bodegas Martín Códax –  Vino blanco de autor – D.O. Rías Baixas – www.martincodax.es

VIEIRA CON CREMA MARINA Y VELO IBÉRICO

3.      Rayuelo Bobal 2017 – Altolandon – Vino de autor – D.O. Manchuela – www.altolandon.com

CHULETILLAS DE CORDERO SOBRE PURÉ DE APIONABO Y LIMA

4.      Finca Moncloa 2017 – Finca Moncloa – Vino de Autor – Vino de la tierra de Cádiz – www.fincamoncloa.com

MORCILLO GUISADO CON SENDERUELAS Y PARMENTIER DE REMOLACHA

5.       Conde Valdemar Reserva 2015 – Bodegas Valdemar – Reserva – D.O.C. Rioja – www.valdemar.es

CARBÓN IBÉRICO (presa ibérica)

6.       Verum Tempranillo Reserva de Familia 2011 – Bodegas y Viñedos Verum – Vino de autor  – Vino de la tierra de Castilla

DÁTIL RELLENO DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE NEGRO.

Reserva tu plaza. Es un evento único.

CURSO CENA COCINA MEDITERRÁNEA

Cocina, gastronomía o dieta mediterránea son expresiones que escuchamos y decimos a menudo. Nuestra cultura, tradiciones y la sociedad en general giran alrededor de un Mar Mediterráneo que ha unido siglos de sabiduría y evolución. Nuestras ciudades son milenarias, nuestra cultura es el resultado de una receta con ingredientes escogidos de multitud de lugares que con el tiempo hemos hecho nuestros.

El mundo entero admira no sólo nuestra forma de cocinar y las recetas que nos identifican, sino por la calidad y variedad de ingredientes. Esta variedad increíble hace que nuestra dieta sea equilibrada e ideal para vivir de una forma sana y longeva.

Influencias romanas ( garum, salazones, escabeches, panes enriquecidos), árabes ( especias, nuevos ingredientes, mejora de la agricultura y predominio de hortazlizas, legumbresy verduras en la dieta), judías, centro europeas (cerveza), ingredientes de más allá del Indo ( especias) y del Nuevo Mundo ( tomate, cacao, maiz). Ninguna gastronomía conocida se ha enriquecido tanto a lo largo de los siglos. Europa ha sido puerta de entrada de todas las influencias del Mundo conocido. Han entrado, se han adaptado y las conocemos hoy en día como productos cercanos y adaptados a nuestra cultura.

Existen tres ingredientes que definen la gastronomía mediterránea: la oliva (aceite de oliva), el trigo (pan y pasta) y la uva (vino) Con su origen el Mesopotamia y Asia Menor, en la Edad de Bronce y su expansión a lo largo de la cuenca mediterránea.

A parte de estos tres ingredientes básicos, la gastronomía mediterránea se basa en una cocina de vegetales, legumbres, carnes blancas, pescado y marisco.

También tenemos que tener en cuenta las diferencias culturales y gastronómicas de cada región, ya que hablamos de países como España, la Provenza francesa, Italia, Grecia, Jordana, Turquía y el Magreb.

PROVENZA: tapenade

papetón de berenjena

MAGREB: harissa

tajine de pollo con calabacín

ensalada tabulee

ESPAÑA: romesco

arroz con alcachofas y bacalao

ITALIA:

cómo hacer pasta fresca

GRECIA:

Moussaka

 

PLAN FAMILIAR : decora la Navidad y COMIDA TEATRO Las Tres Reinas Magas

Disfruta de la Navidad en Plademunt, el Restaurante Imaginario. Hemos preparado un plan perfecto en familia el Domingo 26 de Diciembre con un divertido plan con los niños disfrutando de una comida con teatro en familia.

Menú adultos 30,00€

menú infantil 15,00€

reserva tu plaza ahora

918776337

CURSO DE COCINA: ROSCÓN DE REYES

Ya tenemos fecha para uno de los cursos de Cocina más solicitados del año: el Roscón de Reyes. Aprenderás a hacer nuestra Receta y sorprenderás a todos tus invitados. Tras unos cuantos años elaborando nuestro Roscón queremos compartir nuestra receta contigo, ¡triunfarás!

día 16 de diciembre

hora: 20.30

curso, cena y un Roscón: 35€

no te quedes sin plaza, llama ahora 918776337