CURSO DE COCINA. RECETAS DE CUENTAME
CURSO DE COCINA. RECETAS DE CUENTAME
Podríamos decir ahora cuéntame cómo cocinábamos o depende del punto de vista, cuéntame cómo comíamos.
«Cuéntame cómo pasó» es una de esas series que va más allá de una generación. Quizás dos, tres generaciones han vivido delante de la pantalla viendo esa vida de los Alcántara, una vida normal, una vida con esas aventuras del día a día, con hijos, con nietos, con abuelos… con trabajos diversos, con amores y también, como no pude ser de otra forma, vidas compartidas alrededor de una mesa.
En este taller participativo, más que curso, porque vamos a pretender que sea un intercambio de experiencias y de conocimientos, vamos a cocinar a algunas de las recetas más icónicas de la serie, recetas basadas en el libro del «cuaderno de Mercedes» de la edición de plaza y Janés.
En el prólogo de Mercedes Alcántara de dicho recetario dice una frase en la cual nos podemos identificar todos, «no puedo pensar en mi infancia sin recordar los pucheros en la lumbre, la mesa llena de migas de pan, las gachas de harina de almorta haciendo gorgoritos en la sartén, la leche de desbordándose de su cazuela cuando ya estaba cansada de hervir…» Situación que hemos vivido cada uno en nuestras casas, y que en estos recuerdos encontramos todos nuestros sentidos… Y cuando cocinamos ahora nosotros estas recetas, podemos revivir de nuevo.
No hay mejor forma de agradecer una vista que ofrecer lo mejor de nuestros fogones. No es necesario tanto lo que nos cuesta económicamente, sino lo que invertimos en cariño y dedicación al cocinar.
¿Qué vamos a cocinar en el taller?
Aceitunas negras aliñadas
Bacalao en soldaditos de Pavía.
Tortilla de patatas que en nuestro caso, «la mejor de la comunidad de Madrid»
Pipirrana
Sopa de pescado al cuarto de hora
Callos a la madrileña
Salmón a la naranja
Jamoncitos de pollo en pepitoria
Torrijas
Vinos de Madrid, viña Bardela. DO Madrid.
Precio del curso y cena 35€
Miércoles 15 de Abril
Hora. 20.30h
