Cena con vinos
El jueves 16 de abril a las 20.30h tienes un plan delicioso con una cena armonizada diseñada exclusivamente para ti.
Etiqueta: cena
- Little Italy. Cena italiana.
El jueves 13 de noviembre traemos lo más puro de la gastronomía del sur de Italia a nuestro salón. Queremos abrir las ventanas del mediterráneo y que podáis disfrutar de una gastronomía única, recetas tradicionales, ingredientes de pequeños productores que son imposibles de disfrutar escepto que viajemos por los pueblos de la Basilicata a los pies del Vulture.
Italia, España y otros tantos países que compartimos el Mare Nostrum, somos países increíblemente ricos en cultura, historia y una gastronomía variada, rica en alimentos, equilibrada y saludable. Viajar nos permite enriquecernos y entender nuestra actualidad de una forma más racional y sencilla. Por eso os invitamos a viajar a Lavello, antigua Forentum romana, y disfrutar de sus costumbres, cultura y deliciosas recetas.
La cena estará dirigida por Nico Dottoressa, gerente de una tienda de alimentos italianos en el mercado de Ibiza de Madrid. Un enamorado de su tierra y apasionado de la buena cocina. ¡¡Las cocinas de Plademunt hablarán italiano!!
El menú
Empezaremos con un irresistible recorrido por los embutidos y quesos de la zona. Salsiccia, sopressata y capocollo que son los mas miticos. Y dos quesos imprescindibles, el caciocavallo y pecorino. Acompañado de tarallis artesanos, diferentes focaccias de nuestro obrador y acompañamientos.
Seguiremos con unas Orecchiette a la pugliese
Y terminaremos con un Ossobuco guisado con salsa de pecorino.
El momento dulce no puede faltar nuestro preciado
Tiramisú
La cena se podrá acompañar con vinos de la zona, únicos por la influencia volcánica y por realizarse pequeñas producciones.
La cena empezará a las 21.00h
El precio: 36€ por comensal.
Imprescindible reservar. 637133000
Noche de blancos. Cena armonizada con vinos blancos.
Cata de vinos
Ya estamos en verano y nuestros cuerpos lo saben.
Hemos preparado una cena armonizada de vinos blancos y recetas veraniegas para disfrutar de una noche de vinos increíbles y platos super ricos. Disfrutaremos de cuatro vinos blancos muy diferentes de denominaciones varias, dirigiendo la cena nuestro especialista en bodega.
Empezamos a las 20.30h y el precio de toda la experiencia son 32€ por comensal.
Noche de blancos. Cena armonizada con vinos blancos.
Te esperamos en la última cena de vinos de la temporada!!!
Top
Cena armonizada con Finca Río Negro
Gerwurstranimer
Profiteroles de calabaza asada rellenos de mouse de queso azul
992
Pisto verde y focacia de tomates cherry asados
Syrah
Atún asado all cremat
5 año
Solomillo al café de Paris
Postre
Melocotón asado
Cata y cena 32€.
637133000
La noche en blanco vuelve a Alcalá de Henares. Y desde luego lo vamos a celebrar por todo lo alto con una espectacular cena concierto de la mano de Tanya Sapiga y todo el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario.
La ciudad se vestirá de gala para acoger infinidad de planes culturales. Nosotros queremos ofrecerte este planazo donde gastronomía y arte, una vez más, comparten mantel en nuestro salón.
SAN VALENTÍN 2024. CENA Y PIANO ROMÁNTICO.
El espíritu navideño nos invade y queremos que entre tantas noticias preocupantes crear una isla de buenos momentos.
El día 1 de diciembre encenderemos las luces de la Navidad y os ofrecemos una experiencia íntima, deliciosa y única: una cena con la música de Tatiana Sapiga al piano con notas navideñas y la gastronomía más deliciosa de la temporada de otoño-invierno.
Empezamos a las 21.00h el viernes 1 de Diciembre.
cena y concierto: 40€
CREMA DE MARISCOS CON BUÑUELO DE GAMBA
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BOMBA DE PULLED PORK
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CANELÓN DE ROCA Y VELOUTÉ DE BERBERECHOS
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ALBÓNDIGA DE PRESA IBÉRICA
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LIMÓN BRULÉE
Cena armonizada con Jesús Díaz, una bodega madrileña situada en Colmenar de Oreja, perteneciendo a la Denominación de Origen Madrid.
BLANCO JESÚS DÍAZ E HIJOS
Elaborado con una exigente selección de uvas de variedad Malvar, es un blanco ideal con entrantes ligeros, ensaladas y pescados.
Sam de jamón asado, chutney de mango
TINTO JESÚS DÍAZ
Elaborado con uva tempranillo. Un vino fresco y afrutado. Color cereza de capa media, limpio y brillante. Armoniza bien con verduras asadas, carnes blancas y aperitivos.
Tosta de verduras escalivadas
ALTOS DE COLMENAR
Vino madurado en barricas de roble francés, 100% tempranillo. Redondo en boca, afrutado, amable y con un retrogusto amable. Acompaña muy bien carnes a la parrilla, guisos como el marmitako, caldereta, etc. Quesos. Ahumados.
Taco de atún sobre patata revolona.
Huesitos de chocolate y pistachos.
La cena estará dirigida por un experto de la bodega. Tras la cena se realizará un sorteo entre los asistentes en el que se regalará una visita para dos personas a la bodega en Colmenar de Oreja.
Empezamos a las 20:30 y la duración aproximada es de 2 horas.
Coste de la cena armonizada 25,00€ por comensal.
CENA CON LUISA CERVANTES. Una cena única.
En la semana grande cervantina os proponemos un año más un plan único en el mundo del genio de las letras. Alcalá de Henares se viste de gala durante una semana intensa con un feria medieval única y con multitud de eventos culturales, sociales y como no, gastronómicos.
EL VIERNES 14 DE OCTUBRE os proponemos una vez más participar en uno de los eventos con más éxito de estos últimos años, después de este parón obligado por el «bicho» ¡Nos vamos a cenar con Cervantes! Bueno, con él no, con su hermana y su servicio. Menuda sorpresa, ¿verdad? doña Luisa de Belén (Cervantes) hablará muchas cosas de su hermano que desconocíamos hasta ahora.
Dentro del marco de las futuras Jornadas Cervantinas que organiza Alcalá Gastronómica Fomentur que se celebrarán del 12 al 17de Octubre del 2022, lanzamos esta actividad única y deliciosa en la que podremos disfrutar de un menú gastronómico cervantino inspirado en las obras de Don Miguel de Cervantes.
Las Recetas de este menú las podremos encontrar dentro del libro de estudio gastronómico realizado por Plademunt con motivo del 400 aniversario de la muerte de nuestro ilustre escritor y la participación y colaboración en el evento internacional del congreso sobre Cervantes de la mano de la Universidad de Alcalá de Henares.
Los asistentes podrán asistir a una Cena con Luisa Cervantes en el céntrico restaurante Plademunt, amenizada por actrices que nos guiarán por una degustación de platos típicos del Siglo de Oro Español, preparados por el chef de cocina Ivan Plademunt y todo su equipo. Doña Luisa de Cervantes nos abrirá el salón de su casa para compartir una cena muy especial. Una cena compuesta por el recetario tradicional del Siglo de Oro actualizado a las técnicas gastronómicas modernas y manteniendo el sabor y esencia de la tradición. Durante la cena, doña Luisa mantendrá una interlocución con sus invitados, hablando de sus vivencias con su hermano Don Miguel, y su criada algún que otro suculento cotilleo.
La parte escénica estará a cargo de la conocida escuela y grupo teatral Duelos y quebrantos .
El menú gastronómico será el siguiente:
nos hemos inspirado para este año en un Cervantes del siglo XXI. Un Cervantes actual con las recetas inspiradas de la gastronomía del siglo de Oro.
APERITIVO:
caldo de olla podrida
croquetas de duelos y quebrantos
ENTRANTE
corona de perdiz escabechada
SEGUNDOS
tako de bacalao a la vizcaína
hojaldre de lechazo asado
POSTRES
pan del país (tarta de almendras)
Pan artesano cervantino
Agua responsable
precio por comensal 40.00
Bebidas 1 INCLUIDA
CENA CON CHAMPAGNE
Thiénot brut es una combinación magistral de las tres variedades clásicas en la elaboración del champagne: pinot noir, chardonay y pinoy meunier. Esta maravilla de la familia Thiénot está muy presente en la alta gastronomía. Envejecido 4 años en bodega, sumando 91 puntos en la Wine Spectator.
Te proponemos una cena ideal para descubrir esta joya con dos recetas, una salada y una dulce. El maridaje con champagne es relativamente sencillo dada su versatibilidad, la acidez característica y el poder refrescante. Al tratarse de una bebida no invasiva hacen del champagne un excelente acompañante tanto para el transcurso de la comida como para los postres.
Comer con champagne es maravilloso y una experiencia única. Y para esta noche especial te proponemos especialmente estas recetas:
. Bomba marina
.Pannacota de leche fresca, con coulis de frutos rojos y gelée de gin.
