CENA CON CERVANTES

CENA CON CERVANTES. Una cena única.

EL VIERNES 14 DE OCTUBRE os proponemos una vez más participar en uno de los eventos con más éxito de estos últimos años, después de este parón obligado por el «bicho» ¡Nos vamos a cenar con Cervantes!

Dentro del marco de las futuras Jornadas Cervantinas que organiza Alcalá Gastronómica Fomentur que se celebrarán del 12 al 17de Octubre del 2022, lanzamos esta actividad única y deliciosa en la que podremos disfrutar de un menú gastronómico cervantino con la presencia y compañía del mismísimo don Miguel de Cervantes.

Las Recetas de este menú las podremos encontrar dentro del libro de estudio gastronómico realizado por Plademunt con motivo del 400 aniversario de la muerte de nuestro ilustre escritor y la participación y colaboración en el evento internacional del congreso sobre Cervantes de la mano de la Universidad de Alcalá de Henares.

Los asistentes podrán asistir a una Cena con Cervantes en el céntrico restaurante Plademunt, amenizada por un actor que, en el papel de Cervantes, nos guiará por una degustación de platos típicos del Siglo de Oro Español, preparados por el chef de cocina Ivan Plademunt y todo su equipo. Don Miguel de Cervantes nos abrirá el salón de su casa para compartir una cena muy especial. Una cena compuesta por el recetario tradicional del Siglo de Oro actualizado a las técnicas gastronómicas modernas y manteniendo el sabor y esencia de la tradición. Durante la cena, don Miguel mantendrá una interlocución con sus invitados, hablando de sus vivencias, personajes, ideas y frustraciones, que tantas tuvo.

La parte escénica estará a cargo de la conocida escuela y grupo teatral Duelos y quebrantos .

El menú gastronómico será el siguiente:

nos hemos inspirado para este año en un Cervantes del siglo XXI. Un Cervantes actual con las recetas inspiradas de la gastronomía del siglo de Oro.

APERITIVO:

caldo de olla podrida en brick

croquetas de duelos y quebrantos

ENTRANTE

corona de perdiz escabechada

SEGUNDOS 

tako de bacalao a la vizcaína

hojaldre de lechazo asado

POSTRES 

pan del país (tarta de almendras)

Pan artesano cervantino

Agua responsable

precio por comensal 40.00

Bebidas 1 INCLUIDA

TALLER DE HELADOS INFANTIL

El domingo 5 de junio a las seis de la tarde tenemos un planazo!! Taller de helados infantil.
El calor aprieta, el verano acecha a la vuelta de la esquina y si hay algo que identifica a estas fechas es un buen helado.
En Plademunt de nota ha ocurrido combinar un taller infantil con una buena causa. ¿Crees que es buena idea?
Quién no conoce o ha escuchado nombrar a la Cruz Roja. Hacen una labor increíble, tanto en lo más cercano que es el barrio a barrio cómo más allá de nuestras fronteras. No sólo ayudar es comida, también es informar a los más jóvenes, ayudar a los mayores, a las familias en riesgo de exclusión social y económica, atender terremotos o las consecuencias de los que deciden destruir una sociedad con una guerra.
Un año más nos hemos comprometido a ayudarles vendiendo sus cupones del «Sorteo del oro» . Estoy seguro que ya habéis visto a algún voluntario en algún centro comercial intentando venderos uno. Y ésta es nuestra idea, a ver si te gusta.
Hemos ideado un Taller de helados para el domingo 5 de junio.
De 18h a 20h haremos diferentes tipos de helados con los más pekes.
Y el precio de la actividad será 15€ y te regalamos un número para el sorteo del oro.

Nos acompañará Susana, de Mi tiempo en tu maleta. Ahora que se acerca el verano y los planes de vacaciones, una experta como ella nos ayudará a elegir la mejor opción. Yo llevo viajando con sus recomendaciones los tres últimos años y son siempre un acierto. permítete el lujo de viajar a tu manera con Mi tiempo en tu maleta.

También contaremos con la ayuda y los consejos del maestro heladero Norberto, de la Heladería Amarena de Alcalá de Henares. Un placer bajo cero durante todo el año en la misma calle Mayor. Helados tradicionales y muy novedosos para todos los gustos, incluso con opciones par algunas alergias que hacían imposible disfrutar de este manjar hasta hace muy poco.

¿Qué helados haremos? Pues haremos tres tipos de helado diferente:

Taller de helados

Parfait de vainilla, caramelo como helado francés.

Helado de fresas con nata americano.

Helado de chocolate con pepitas italiano.

¿No te parece un planazo? Pues apúntate ahora para asegurarte la plaza.

 

PLAN FAMLIAR. COMIDA TEATRO. LA VERDADERA HISTORIA DE SANT JORDI

Nos gustan las tradiciones, y sobre todo poder compartirlas contigo. Sant Jordi es una fiesta, es cultura y es gastronomía. Un año más asociamos este evento para proponerte un domingo delicioso, divertido, una experiencia única.

Un domingo familiar, con un menú irresistible y con la interpretación de esta obra de teatro por parte de nuestros amigos de la compañía de teatro Duelos y Quebrantos.

Una vez más pondremos todos los medios necesarios para hacerlo a una experiencia segura y agradable.

Os proponemos dos menús para adaptarnos lo mejor posible a vuestras necesidades. Un menú infantil y un menú para adultos.

EL MENÚ DE ADULTOS:

TABLA DE IBÉRICOS Y QUESOS ARTESANOS
HUEVOS ROTOS CON TORREZNO DE SORIA

INDIVIDUAL:
ARROZ MAR Y MONTAÑA
….
A ELEGIR:
BACALAO PLADEMUNT
PRESA IBÉRICA CON BOLETUS Y SALSA DE OSTRAS
ESTOFADO DE VACA GALLEGA EN HOJALDRE

TARTA ENIGMA CON VAINILLA
TARTA DE QUESO AL HORNO
CAFÉS Y LICORES NO INCLUIDOS
32.00€

EL MENÚ INFANTIL:

SURTIDO DE CROQUETAS

A ELEGIR
HAMBURGUESA DE TERNERA CON PAN DE BRIOCHE
COSTILLAS ASADAS A LA BARBACOA

CREMA CATALANA
FLAN DE HUEVO CON NATA
HELADO DE VAINILLA
18.00€

PAN DE SANT JORDI, 1 BEBIDA,

wine up tour La gran cena de los vinos

1.      Verum La Divina Airén de parcelas – Bodegas y Viñedos Verum – Vino de autor  – Vino de la tierra de Castilla  – www.bodegasverum.com   

AJOBLANCO, MIGA TOSTADA Y CABALLA EN ESCABECHE LIGERO

2.      Martín Códax Lías 2019 – Bodegas Martín Códax –  Vino blanco de autor – D.O. Rías Baixas – www.martincodax.es

VIEIRA CON CREMA MARINA Y VELO IBÉRICO

3.      Rayuelo Bobal 2017 – Altolandon – Vino de autor – D.O. Manchuela – www.altolandon.com

CHULETILLAS DE CORDERO SOBRE PURÉ DE APIONABO Y LIMA

4.      Finca Moncloa 2017 – Finca Moncloa – Vino de Autor – Vino de la tierra de Cádiz – www.fincamoncloa.com

MORCILLO GUISADO CON SENDERUELAS Y PARMENTIER DE REMOLACHA

5.       Conde Valdemar Reserva 2015 – Bodegas Valdemar – Reserva – D.O.C. Rioja – www.valdemar.es

CARBÓN IBÉRICO (presa ibérica)

6.       Verum Tempranillo Reserva de Familia 2011 – Bodegas y Viñedos Verum – Vino de autor  – Vino de la tierra de Castilla

DÁTIL RELLENO DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE NEGRO.

Reserva tu plaza. Es un evento único.

SAN VALENTÍN. CENA CON TEATRO.

Queremos proponerte una cena de San Valentín especial y diferente. Una cena deliciosa con el mejor teatro alcalaíno.

«Escenas de cama» porque el amor no está reñido con las risas.

PRIMER ACTO.

Jamón ibérico con pan con tomate

Besos de queso feta

Ensaladilla de langostinos

SEGUNDO ACTO

Calamar relleno de arroz negro

TERCER ACTO

Costilla de buey laqueada con chutney de mango y caramelo de Bourbon

FIN DE LA OBRA

Tarta de queso fresco, chocolate blanco y coulis de arándanos

Canelón relleno de garnache de chocolate

CURSO CENA COCINA MEDITERRÁNEA

Cocina, gastronomía o dieta mediterránea son expresiones que escuchamos y decimos a menudo. Nuestra cultura, tradiciones y la sociedad en general giran alrededor de un Mar Mediterráneo que ha unido siglos de sabiduría y evolución. Nuestras ciudades son milenarias, nuestra cultura es el resultado de una receta con ingredientes escogidos de multitud de lugares que con el tiempo hemos hecho nuestros.

El mundo entero admira no sólo nuestra forma de cocinar y las recetas que nos identifican, sino por la calidad y variedad de ingredientes. Esta variedad increíble hace que nuestra dieta sea equilibrada e ideal para vivir de una forma sana y longeva.

Influencias romanas ( garum, salazones, escabeches, panes enriquecidos), árabes ( especias, nuevos ingredientes, mejora de la agricultura y predominio de hortazlizas, legumbresy verduras en la dieta), judías, centro europeas (cerveza), ingredientes de más allá del Indo ( especias) y del Nuevo Mundo ( tomate, cacao, maiz). Ninguna gastronomía conocida se ha enriquecido tanto a lo largo de los siglos. Europa ha sido puerta de entrada de todas las influencias del Mundo conocido. Han entrado, se han adaptado y las conocemos hoy en día como productos cercanos y adaptados a nuestra cultura.

Existen tres ingredientes que definen la gastronomía mediterránea: la oliva (aceite de oliva), el trigo (pan y pasta) y la uva (vino) Con su origen el Mesopotamia y Asia Menor, en la Edad de Bronce y su expansión a lo largo de la cuenca mediterránea.

A parte de estos tres ingredientes básicos, la gastronomía mediterránea se basa en una cocina de vegetales, legumbres, carnes blancas, pescado y marisco.

También tenemos que tener en cuenta las diferencias culturales y gastronómicas de cada región, ya que hablamos de países como España, la Provenza francesa, Italia, Grecia, Jordana, Turquía y el Magreb.

PROVENZA: tapenade

papetón de berenjena

MAGREB: harissa

tajine de pollo con calabacín

ensalada tabulee

ESPAÑA: romesco

arroz con alcachofas y bacalao

ITALIA:

cómo hacer pasta fresca

GRECIA:

Moussaka

 

PLAN FAMILIAR : decora la Navidad y COMIDA TEATRO Las Tres Reinas Magas

Disfruta de la Navidad en Plademunt, el Restaurante Imaginario. Hemos preparado un plan perfecto en familia el Domingo 26 de Diciembre con un divertido plan con los niños disfrutando de una comida con teatro en familia.

Menú adultos 30,00€

menú infantil 15,00€

reserva tu plaza ahora

918776337

CURSO DE COCINA: ROSCÓN DE REYES

Ya tenemos fecha para uno de los cursos de Cocina más solicitados del año: el Roscón de Reyes. Aprenderás a hacer nuestra Receta y sorprenderás a todos tus invitados. Tras unos cuantos años elaborando nuestro Roscón queremos compartir nuestra receta contigo, ¡triunfarás!

día 16 de diciembre

hora: 20.30

curso, cena y un Roscón: 35€

no te quedes sin plaza, llama ahora 918776337

THANKSGIVING

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

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Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

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Tarta de manzana

Tarta de calabaza

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pan artesano incluido

cerveza de barril

vinos de Madrid

refrescos

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30.00€ por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

CURSO DE COCINA: cómo preparar un banquete y no morir en el intento.

Muchas veces cocinar en casa es todo un reto. Ahora que se acercan fechas de juntarnos seguro que te toca ser el anfitrión y quieres sorprender a tus invitados. Con este curso te voy a enseñar cómo hacerlo sin morir en el intento. Recetas sorprendentes, originales y deliciosas.

Dos horas trepidantes de cocina en vivo mientras cenas.

Te hemos preparado un curso para convertirte en el verdadero chef estrella de la familia y amigos. ¿Cómo preparar un banquete en casa? Y sobretodo, que sea original, fácil y delicioso.

Un curso presencial, interactivo y una cena showcooking que empezará a las 20:30h.

paté de boletus estofados

paté de remolacha y queso de cabra

tartar de atún sobre crujiente de alga nori

humus con brandada de bacalao

profiteroles con crema de queso y caviar.

yogurt de bacalao y coulis de pimiento

bacalao con salsa yodada de all cremat

presa ibérica guisada en hojaldre

 

 

No pierdas tu plaza y reserva ahora. Plazas muy limitadas.

918776337

Precio: 35€ (curso y cena)