CENA ESPECIAL CON CHAMPAGNE

CENA CON CHAMPAGNE

Thiénot brut es una combinación magistral de las tres variedades clásicas en la elaboración del champagne: pinot noir, chardonay y pinoy meunier. Esta maravilla de la familia Thiénot está muy presente en la alta gastronomía. Envejecido 4 años en bodega, sumando 91 puntos en la Wine Spectator.

Te proponemos una cena ideal para descubrir esta joya con dos recetas, una salada y una dulce. El maridaje con champagne es relativamente sencillo dada su versatibilidad, la acidez característica y el poder refrescante. Al tratarse de una bebida no invasiva hacen del champagne un excelente acompañante tanto para el transcurso de la comida como para los postres.

Comer con champagne es maravilloso y una experiencia única. Y para esta noche especial te proponemos especialmente estas recetas:

. Bomba marina

.Pannacota de leche fresca, con coulis de frutos rojos y gelée de gin.

Cena con vinos.


Este jueves día 10 cenamos con Inmaculada Badillo, la exTempranillo que se ha reciclado una vez más para ser la primera viticultora de Alcalá de Henares. Tiene sus tierras en su pueblo natal, San Felices, casi en la frontera con Portugal. Allí ha encontrado su sentido a la pasión de los vinos y el segundo año de trabajo, tesón e ilusión han dado fruto a tres vinos únicos que podremos disfrutar con tres recetas pensadas para acompañar una cena única y entrañable.

Reserva pronto ya que está pensado para ser una cena íntima y tranquila, donde podamos compartir nuestras apreciaciones y la buena cultura gastronómica.

Menú.

Teso de la Horca

Tiznao manchego con atún a la brasa

Just Arrive

Arroz socarrat con costilla al romero

Felipe el Caminero

Secreto ibérico, manzana asada y puré de patata ahumado

26€

637133000

Jueves 10 a las 20.30

Cena armonizada 26€


wine up tour La gran cena de los vinos

1.      Verum La Divina Airén de parcelas – Bodegas y Viñedos Verum – Vino de autor  – Vino de la tierra de Castilla  – www.bodegasverum.com   

AJOBLANCO, MIGA TOSTADA Y CABALLA EN ESCABECHE LIGERO

2.      Martín Códax Lías 2019 – Bodegas Martín Códax –  Vino blanco de autor – D.O. Rías Baixas – www.martincodax.es

VIEIRA CON CREMA MARINA Y VELO IBÉRICO

3.      Rayuelo Bobal 2017 – Altolandon – Vino de autor – D.O. Manchuela – www.altolandon.com

CHULETILLAS DE CORDERO SOBRE PURÉ DE APIONABO Y LIMA

4.      Finca Moncloa 2017 – Finca Moncloa – Vino de Autor – Vino de la tierra de Cádiz – www.fincamoncloa.com

MORCILLO GUISADO CON SENDERUELAS Y PARMENTIER DE REMOLACHA

5.       Conde Valdemar Reserva 2015 – Bodegas Valdemar – Reserva – D.O.C. Rioja – www.valdemar.es

CARBÓN IBÉRICO (presa ibérica)

6.       Verum Tempranillo Reserva de Familia 2011 – Bodegas y Viñedos Verum – Vino de autor  – Vino de la tierra de Castilla

DÁTIL RELLENO DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE NEGRO.

Reserva tu plaza. Es un evento único.

PLAN FAMILIAR : decora la Navidad y COMIDA TEATRO Las Tres Reinas Magas

Disfruta de la Navidad en Plademunt, el Restaurante Imaginario. Hemos preparado un plan perfecto en familia el Domingo 26 de Diciembre con un divertido plan con los niños disfrutando de una comida con teatro en familia.

Menú adultos 30,00€

menú infantil 15,00€

reserva tu plaza ahora

918776337

CURSO DE COCINA: ROSCÓN DE REYES

Ya tenemos fecha para uno de los cursos de Cocina más solicitados del año: el Roscón de Reyes. Aprenderás a hacer nuestra Receta y sorprenderás a todos tus invitados. Tras unos cuantos años elaborando nuestro Roscón queremos compartir nuestra receta contigo, ¡triunfarás!

día 16 de diciembre

hora: 20.30

curso, cena y un Roscón: 35€

no te quedes sin plaza, llama ahora 918776337

THANKSGIVING

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

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Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

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Tarta de manzana

Tarta de calabaza

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pan artesano incluido

cerveza de barril

vinos de Madrid

refrescos

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30.00€ por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

CURSO DE COCINA: cómo preparar un banquete y no morir en el intento.

Muchas veces cocinar en casa es todo un reto. Ahora que se acercan fechas de juntarnos seguro que te toca ser el anfitrión y quieres sorprender a tus invitados. Con este curso te voy a enseñar cómo hacerlo sin morir en el intento. Recetas sorprendentes, originales y deliciosas.

Dos horas trepidantes de cocina en vivo mientras cenas.

Te hemos preparado un curso para convertirte en el verdadero chef estrella de la familia y amigos. ¿Cómo preparar un banquete en casa? Y sobretodo, que sea original, fácil y delicioso.

Un curso presencial, interactivo y una cena showcooking que empezará a las 20:30h.

paté de boletus estofados

paté de remolacha y queso de cabra

tartar de atún sobre crujiente de alga nori

humus con brandada de bacalao

profiteroles con crema de queso y caviar.

yogurt de bacalao y coulis de pimiento

bacalao con salsa yodada de all cremat

presa ibérica guisada en hojaldre

 

 

No pierdas tu plaza y reserva ahora. Plazas muy limitadas.

918776337

Precio: 35€ (curso y cena)

VINOS ATLÁNTICOS vS MEDITERRÁNEOS

Una original cena el jueves 11 de noviembre armonizada donde descubriremos las diferencias que aportan los mares que nos rodean. Grandes vinos, recetas originales diseñadas especialmente para este evento y la dirección magistral de Richard del Rincón, director de Pretextos y gran conocedor y divulgador del mundo enológico.

vinos atlánticos:

Marchamalo Godello Monterrey. La uva godello en todo su esplendor, proviene de cepas viejas y de baja producción, en una altura entre 600-800 metros.

ARMONÍA: ensaladilla de langostinos

Ruxe ruxe, Ribera Sacra. Delicioso mencía proveniente de viñas viejas de baja producción ecológica.

ARMONÍA: civet de ciervo

vinos mediterráneos:

Cesilia Alicante: moscatel, macabeo y malvasia.

ARMONÍA: arroz socarrat con brandada de bacalao i all i oli de limón

Atance Valencia. Un tinto ecológico de una de las variedades más valencianas, la Bobal. Fresco, goloso, crujiente y de taninos suaves.

ARMONIA: Solomillo de cerdo a la brasa con pisto de calabaza

LA SORPRESA DULCE para terminar una cena armonizada deliciosa.

precio 30.00

hora 20.30

reservas 918776337

LA CENA DEL MISTERIO

una noche gastronómica y llena de historias misteriosas. Una cena teatralizada increíble.

La señora Begoña García, dueña de una gran multinacional, reúne a todos sus seres queridos para dar una gran noticia. Lo que nadie sabe es que será la última cena.

Se aproxima la noche más misteriosa del año y nosotros te proponemos adelantarte este viernes para disfrutar de una cena teatralizada de lo más divertida.

Una ocasión más la compañía alcalaína Duelos y Quebrantos   nos acompañará aportando todo su buen hacer y buen arte. Te proponemos un menú, esta vez con los éxitos de nuestra carta, para que te sientas una vez más como en casa.

MENÚ ÉXITOS 2021 (todo compartido)

Entrantes

aguacate a la mexicana

surtido de croquetas y ferreros

tartar de atún, garum y tapenade

….

seguimos :

socarrat sorpresa de langostinos

….

pluma ibérica de bellota con patata panadera

migas de cacao con helado de enigma

malibú con piña

agua responsable

pan artesano

café o infusiones no incl

30.00€

10% de desc. en vinos de Madrid.

KOMBUCHA

¿qué es la kombucha?

¿se puede hacer en casa?

¿por qué deberías hacerte fan de la kombucha?

la kombucha y tú.