Etiqueta: restaurante en alcala

CENA ARMONIZADA CON RICARDO DUMAS. RIBERA DEL DUERO. 11 JUNIO 2026

CENA ARMONIZADA CON RICARDO DUMAS.

RIBERA DEL DUERO. 11 JUNIO 2026

Ricardo Dumas no busca solamente hacer vino; busca interpretar la memoria de la Ribera del Duero. Sus viñas viejas, castigadas por inviernos extremos y veranos secos, producen vinos profundos, serios y elegantes, donde la fruta madura y la madera dialogan sin estridencias.

Sus vinos cuentan una historia emocional además de gastronómica. La bodega habla constantemente de legado, paciencia y carácter. Fundada oficialmente en 1957 y heredera de más de un siglo de tradición vitivinícola, trabaja exclusivamente con viñedos propios, muchos plantados en vaso y con edades superiores a los 50, 60 e incluso 90 años.

RICARDO DUMAS ROSADO. 4 MESES LÍAS.

100% tinta del país, con  viñas de más de 70 años. Vivo color frambuesa, limpio y sobre todo intenso en nariz. Potente en boca ideal para acompañar una comida variada.

SALMÓN MARINADO, MANTEQUILLA DE ENELDO Y MAHONESA CÍTRICA CON TOSTADITRAS DE BRIOCHE.

RICARDO DUMAS ROBLE 6 MESES.

Un vino con fruta viva, energía y paso amable. La propia bodega lo define como “energía”.

TORREZNO CON PARMENTIER, HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y JUGO IBÉRICO

RICARDO DUMAS CRIANZA 12 MESES

Complejidad aromática, sedoso y equilibrado. Un vino perfecto para gustar.

TACO DE CARRILLERA DE TERNERA, GUACAMOLE ASADO Y SALSA DE TOMATES ASADOS

RICARDO DUMAS SELECCIÓN 16 MESES

Aquí aparece la Ribera más seria y elegante.

HOJALDRE DE RABO DE VACA

 

POSTRE TARTA DE CREMA CON CEREZAS

 

LUGAR: Plademunt, el Restaurante Imaginario. C/Francisco Díaz 1

DÍA Y HORA: Jueves 11 de Junio.

PRECIO: 36,00 €

 

LOS PILARES DE LA GASTRONOMIA MEDITERRANEA. 12 marzo 2025.

Se viene planazo para el miercoles 12 de marzo.

La gastronomia mediterranea, tras milenios de influencias se ha convertido en mucho mas que recetas, es cultura, tradiciones y sobretodo, un estilo saludable y sostenible de vivir. La dieta mediterránea se basa en unos pilares fundamentales.

. El aceite de oliva virgen extra.

. Las fermentaciones, vino, cerveza, queso, kefir, yogurt, etc

. Carnes y pescados de proximidad.

. Cereales, el pan, la pasta, el arroz, etc.

Podremos iniciarnos en la cata del aceite para poder reconocerlos, valorar su calidad y elegir la mejor opción a la hora de la compra.

Luego podremos disfrutar de un menu degustación basado en estos pilares gastronómicos.

APERITIVO

Focaccia de aceitunas, albahaca y aceite de oliva.

ENTRANTES.

Ensalada de naranja, eneldo y aceite de oliva.

Caponata con queso ahumado

Tartar de langostino salvaje

SEGUIMOS.

Socarrat con mejillones y chipirones

TERMINAMOS.

Tajine de ternera

POSTRE

Tarta de yogurt

 

Menu armonizado con vinos y cervezas De Madrid.

THANKSGIVING 2024. 28 de Noviembre

THANKSGIVING 2024. Jueves 28 de Noviembre

Cambia de fecha cada año, pero siempre es el cuarto jueves de noviembre, y en 2024 será el jueves 28 de noviembre.

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobre todo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!

Si eres vegetariano/a o vegano/a tienes opciones alternativas.

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

………………

Pavo asado relleno con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

…………………

Tarta de manzana especiada

Tarta de calabaza asada

………………

pan artesano incluido

agua responsable incluida

1 bebida por comensal incluida

………………

33.00€ por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

Wine Up tour 2024 mayo

Wine Up tour 2024

 

Seguir leyendo «Wine Up tour 2024 mayo»

Cena concierto. La noche en blanco.

La noche en blanco vuelve a Alcalá de Henares. Y desde luego lo vamos a celebrar por todo lo alto con una espectacular cena concierto de la mano de Tanya Sapiga y todo el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario.

La ciudad se vestirá de gala para acoger infinidad de planes culturales. Nosotros queremos ofrecerte este planazo donde gastronomía y arte, una vez más, comparten mantel en nuestro salón.

 

 

CENA CON VINOS DE MADRID

CENA CON VINOS DE MADRID.

Para este jueves 30 de Mayo hemos preparado una fiesta gastronómica de la proximidad. Vinos de Madrid, reconocidos tanto a nivel nacional como internacional como vinos de calidad y con características únicas que los convierten en excelentes protagonistas de nuestra gastronomía, cultura e identidad.

En esta ocasión tendremos la oportunidad de disfrutar de la Bodega Viña Bardela, vecinos alcalaínos de siempre con la bodega y las viñas en la Sierra Norte de Madrid, Vanturada.

 

Blanco. Sacasueños. Viura, malvar y airén. Un vino agradable en boca, seco con notas florales y con una acidez moderada ideal para acompañr entrantes de pescado, quesos suaves, y frituras ligeras.

Tinto. Gastasuelas. Merlot. Vino ligeramente afrutado y vivo. con notas de regaliz y frutas negras. Muy buen paso en boca. Ideal para acompañar qusos madurados, pescado azul, guisos de carne aromatizados, muy buena opción acompañarlo de recetas especiadas y ligeramente picantes.

Tinto. Molindayús. Syrah y garnacha. Un paso adelante en una bodega en continua evolución, trabajo contante y afán de mejora. La energía positiva con la que trabaja esta familia da fruto a este vino. Rojo picota intenso, de capa alta. Buen paso en boca con notas florales, moras y recuerdo a violetas. Excelente acidez para acompañar gran variedad de recetas con un retrogusto agradable y floral.

Armonizaremos la cata de vinos con recetas como el pan de vino, carpaccio de pulpo sobre pisto asado, trigo cremoso con remolacha, trigueros y pollo de corral y morcillo guisado aromatizado con vermú y gremolata.

 

Empezamos a las 21.00h el jueves 30 de mayo.

El precio : 26€ comensal.

Los menús se pueden adaptar a alergias o intolerancias.

Reservas e información: 637133000

CURSO DE COCINA AL VACÍO. MAYO 2024

¿Qué sea luz! Presentación, recital con Luana Bruno.

 

¿Qué sea luz! Presentación, recital con Luana Bruno.

Una vez más os escribo para contaros algo que nos hace mucha ilusión. De camino a los diez años de vida estamos recorriendo el camino que algún día había sido sólo un sueño.

No sólo llenamos nuestros salones con vuestra confianza, recetas y propuestas, sino que de vez en cuando convertimos nuestro restaurante en «algo más». Algo más que nos hace especiales a nosotros, a vosotros que participáis apoyándonos y también a muchas personas que se unen a nuestro día a día y nos enriquecen enormemente. Y no sólo nos sentimos agradecidos por ello sino que nos alimenta para seguir haciéndolo, seguir intentándolo con más ganas, entusiasmo, conocimiento e ilusión.

Luana Bruno fue en alguna ocasión, clienta por primera vez. Agradecida porque acogíamos a su precioso perrito Nero en nuestro salón para que pudiera disfrutar de ese importante momento del día, el desayuno. Con el paso del tiempo fuimos conociéndonos y estableciendo sinergias. «Sinergia» es una de las palabras más bonitas de nuestro idioma, y su significado y un referente para nuestra actividad y estilo de vida. «Acción de dos o más causas cuyo efecto es superior a la suma de los efectos individuales».

Ahora estamos recorriendo caminos juntos en el ámbito educativo, sensorial, cultural y gastronómico. ¿Suena bien, verdad? Pues venimos a proponerte que seas partícipe de este viaje.

Luana acaba de publicar un libro de poesía. ¡Que sea luz! . Y tenemos la satisfacción y responsabilidad repartidas por igual de ser el primer lugar donde se va a presentar. Queremos contar contigo en este momento tan importante. Así que hemos preparados dos planes en uno para ti.

El viernes 26 de enero, a las 19:00h, vamos a presentar el libro. Estaremos compartiendo cerca de dos horas con Luana Bruno. Nos explicará su vivencia y su experiencia como autora de poesía.

En este acto podréis comprar el libro y que Luana os lo firme.

TAMBIÉN PUEDES ADQUIRIRLO DESDE ESTE ENLACE

¡¡Finalizando el acto Luana quiere daros una sorpresa muy personal!!

A partir de las 21.00h tendremos el placer de presentar una «cena  recital» directamente de la autora con un menú especial diseñado exclusivamente para este momento. Un acto íntimo, especial y único escuchando de la voz de la autora su creación, ambientado con música y un menú absolutamente delicioso.

TE DEJO UN AVANCE DEL LIBRO EN ESTE ENLACE

CENA RECITAL.

Yogurt de aguacate y tartar de tomates asados

Kebab de estofado de setas

Cous cous de pescado

Pollo de corral marinado con salsa de naranja y piña

 

 

 

 

 

 

 

thanksgiving 2023

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

………………

Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

…………………

Tarta de manzana

Tarta de calabaza

………………

pan artesano incluido

agua responsable incluida

1 bebida por comensal incluida

………………

32.00€ por pers.

Iva. Inc.

Candle light. Una noche inolvidable, velas, música y gastronomía.

Las noches únicas e inolvidables vuelven a Plademunt, el Restaurante Imaginario.

En esta ocasión hemos querido transformar nuestro salón en una sala de piano, rodeada de velas, con un ambiente íntimo y delicioso. Tanya Sapiga nos deleitará con su arte musical al piano con obras íntimas y románticas, mientras transcurrirá una cena tranquila con un menú degustación inspirado en el otoño y todas las riquezas naturales que nos trae esta estación del año tan especial.

Tanya, nuestra artista ucraniana, ha diseñado un repertorio inspirado en el otoño, en momentos íntimos, relajados tan necesarios para cultivar nuestra felicidad.

Fecha y hora de la cita: A las 21:00H del Jueves 26 de Octubre

Precio del concierto y menú por comensal: 40.00€

El menú se puede adaptar a alergias o intolerancias previo aviso.

EL MENÚ.

Sandwich de aguacate a la mexicana

Lasaña de calabaza, setas y espinacas

Arancini de remolacha y queso mozarella

Costillas ibéricas a la barbacoa, parmentier de coliflor y encurtidos

Tarta de queso y calabaza asada, especiada con caramel salted.

Panes artesanos

Agua responsable

INFORMACIÓN Y RESERVAS 637133000