Wine Up tour 2024
Etiqueta: restaurante en alcala
La noche en blanco vuelve a Alcalá de Henares. Y desde luego lo vamos a celebrar por todo lo alto con una espectacular cena concierto de la mano de Tanya Sapiga y todo el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario.
La ciudad se vestirá de gala para acoger infinidad de planes culturales. Nosotros queremos ofrecerte este planazo donde gastronomía y arte, una vez más, comparten mantel en nuestro salón.
CENA CON VINOS DE MADRID.
Para este jueves 30 de Mayo hemos preparado una fiesta gastronómica de la proximidad. Vinos de Madrid, reconocidos tanto a nivel nacional como internacional como vinos de calidad y con características únicas que los convierten en excelentes protagonistas de nuestra gastronomía, cultura e identidad.
En esta ocasión tendremos la oportunidad de disfrutar de la Bodega Viña Bardela, vecinos alcalaínos de siempre con la bodega y las viñas en la Sierra Norte de Madrid, Vanturada.
Blanco. Sacasueños. Viura, malvar y airén. Un vino agradable en boca, seco con notas florales y con una acidez moderada ideal para acompañr entrantes de pescado, quesos suaves, y frituras ligeras.
Tinto. Gastasuelas. Merlot. Vino ligeramente afrutado y vivo. con notas de regaliz y frutas negras. Muy buen paso en boca. Ideal para acompañar qusos madurados, pescado azul, guisos de carne aromatizados, muy buena opción acompañarlo de recetas especiadas y ligeramente picantes.
Tinto. Molindayús. Syrah y garnacha. Un paso adelante en una bodega en continua evolución, trabajo contante y afán de mejora. La energía positiva con la que trabaja esta familia da fruto a este vino. Rojo picota intenso, de capa alta. Buen paso en boca con notas florales, moras y recuerdo a violetas. Excelente acidez para acompañar gran variedad de recetas con un retrogusto agradable y floral.
Armonizaremos la cata de vinos con recetas como el pan de vino, carpaccio de pulpo sobre pisto asado, trigo cremoso con remolacha, trigueros y pollo de corral y morcillo guisado aromatizado con vermú y gremolata.
Empezamos a las 21.00h el jueves 30 de mayo.
El precio : 26€ comensal.
Los menús se pueden adaptar a alergias o intolerancias.
Reservas e información: 637133000
¿Qué sea luz! Presentación, recital con Luana Bruno.
Una vez más os escribo para contaros algo que nos hace mucha ilusión. De camino a los diez años de vida estamos recorriendo el camino que algún día había sido sólo un sueño.
No sólo llenamos nuestros salones con vuestra confianza, recetas y propuestas, sino que de vez en cuando convertimos nuestro restaurante en «algo más». Algo más que nos hace especiales a nosotros, a vosotros que participáis apoyándonos y también a muchas personas que se unen a nuestro día a día y nos enriquecen enormemente. Y no sólo nos sentimos agradecidos por ello sino que nos alimenta para seguir haciéndolo, seguir intentándolo con más ganas, entusiasmo, conocimiento e ilusión.
Luana Bruno fue en alguna ocasión, clienta por primera vez. Agradecida porque acogíamos a su precioso perrito Nero en nuestro salón para que pudiera disfrutar de ese importante momento del día, el desayuno. Con el paso del tiempo fuimos conociéndonos y estableciendo sinergias. «Sinergia» es una de las palabras más bonitas de nuestro idioma, y su significado y un referente para nuestra actividad y estilo de vida. «Acción de dos o más causas cuyo efecto es superior a la suma de los efectos individuales».
Ahora estamos recorriendo caminos juntos en el ámbito educativo, sensorial, cultural y gastronómico. ¿Suena bien, verdad? Pues venimos a proponerte que seas partícipe de este viaje.
Luana acaba de publicar un libro de poesía. ¡Que sea luz! . Y tenemos la satisfacción y responsabilidad repartidas por igual de ser el primer lugar donde se va a presentar. Queremos contar contigo en este momento tan importante. Así que hemos preparados dos planes en uno para ti.
El viernes 26 de enero, a las 19:00h, vamos a presentar el libro. Estaremos compartiendo cerca de dos horas con Luana Bruno. Nos explicará su vivencia y su experiencia como autora de poesía.
En este acto podréis comprar el libro y que Luana os lo firme.
TAMBIÉN PUEDES ADQUIRIRLO DESDE ESTE ENLACE
¡¡Finalizando el acto Luana quiere daros una sorpresa muy personal!!
A partir de las 21.00h tendremos el placer de presentar una «cena recital» directamente de la autora con un menú especial diseñado exclusivamente para este momento. Un acto íntimo, especial y único escuchando de la voz de la autora su creación, ambientado con música y un menú absolutamente delicioso.
TE DEJO UN AVANCE DEL LIBRO EN ESTE ENLACE
CENA RECITAL.
Yogurt de aguacate y tartar de tomates asados
Kebab de estofado de setas
Cous cous de pescado
Pollo de corral marinado con salsa de naranja y piña
Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.
El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.
Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!
CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS
THANKSGIVING
Judías verdes
Maíz asado
Puré de patata
Puré de calabaza
Crema de calabaza asada
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Pavo asado con salsa Gravy
Y salsa de arándanos
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Tarta de manzana
Tarta de calabaza
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pan artesano incluido
agua responsable incluida
1 bebida por comensal incluida
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32.00€ por pers.
Iva. Inc.
Las noches únicas e inolvidables vuelven a Plademunt, el Restaurante Imaginario.
En esta ocasión hemos querido transformar nuestro salón en una sala de piano, rodeada de velas, con un ambiente íntimo y delicioso. Tanya Sapiga nos deleitará con su arte musical al piano con obras íntimas y románticas, mientras transcurrirá una cena tranquila con un menú degustación inspirado en el otoño y todas las riquezas naturales que nos trae esta estación del año tan especial.
Tanya, nuestra artista ucraniana, ha diseñado un repertorio inspirado en el otoño, en momentos íntimos, relajados tan necesarios para cultivar nuestra felicidad.
Fecha y hora de la cita: A las 21:00H del Jueves 26 de Octubre
Precio del concierto y menú por comensal: 40.00€
El menú se puede adaptar a alergias o intolerancias previo aviso.
EL MENÚ.
Sandwich de aguacate a la mexicana
Lasaña de calabaza, setas y espinacas
Arancini de remolacha y queso mozarella
Costillas ibéricas a la barbacoa, parmentier de coliflor y encurtidos
Tarta de queso y calabaza asada, especiada con caramel salted.
Panes artesanos
Agua responsable
INFORMACIÓN Y RESERVAS 637133000
Estamos en Julio. y te presentamos con toda la ilusión del mundo una nueva oportunidad para disfrutar de una noche mágica en Plademunt, el Restaurante Imaginario de Alcalá de Henares.
El jueves 6 de Julio volvemos a conjugar gastronomía, vino y música en el mismo escenario y con la misma intención de emocionarte.
Los Volcanes son es sí mismos una expresión de la emoción. Un fenómeno natural del que depende la vida tal y como la conocemos. Y la gastronomía, como no podría ser de otra manera encuentra en este ámbito mucho qué decir. Los suelos volcánicos imprimen un carácter especial a las materias primas. Sean sus vinos como cualquier materia prima originaria de estas zonas.
Así que en esta ocasión hemos buscado este carácter diferenciador. Vinos de Canarias, Castilla la Mancha, Sicilia y Hungría. Islas marcadamente volcánicas con una actividad más o menos reciente y zonas donde esa actividad es anterior y por lo tanto, aunque el territorio no sea tan evidente, los suelos están enriquecidos con un pasada magmático.
LOS VINOS Y ARMONIZACIÓN.
La velada empezará con un concierto de dos piezas a piano de la mano de Tanya Sapiga.
El gato montés, de Manuel Penella Moreno.
Funiculí funiculá. Luigi Denza.
y justo antes del postre podremos disfrutar de dos obras más:
Adagio Concierto de Aranjuez de Joaquín Rodrigo.
La danza húngara, de J. Brahms.
La parte gastronómica:
El Grifo. Lías. Malvasía volcánica. Amarillo pajizo. Balsámico, floral y profundo. Buena entrada en boca, goloso y con un agradable final cítrico.
Armonización: PAPAS ARRUGÁS CON MOJOS.
Murgo Etna Rosso 2021. Sicília. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio. Vino mineral marcado por los suelos volcánicos de las laderas del Etna. Elegante y complejo, marcados frutos rojos, pimienta negra y clavo.
Armonización: VITELLO TONNATO.
Quinta de Aves. Coupage. 2021. Campo de calatrava. Tempranillo, graciano, merlot y cabernet franc. Vino con 9 meses de barrica de roble francés y americano, vendimiado de madrugada. Rojo cerezas. Intenso, complejo y equilibrada la fruta con la madera. Elegante y sutil.
Armonización: COSTILLA DE VACA, RASH AL HANOUT Y MELOCOTÓN.
Disznókö Tojaki, 2021. Tokai, Furmint, Harslevelü. Disznókö es una bodega centenaria que recibió la calificación de «primer cru» en 1734. Vino dulce intenso en nariz, con notas de albaricoque y cítricas. Fresco en boca.
Armonización: TARTA FRANCESA DE MELOCOTÓN Y CHAMTILLY DE VAINILLA.
El Jueves 30 de marzo te ofrecemos un curso cena pensado para ti, para tu bienestar y para tu felicidad.
Si hablamos de «integral» hablamos de algo genérico e impreciso. Harina integral es la harina molida con todas las partes que forman el grano de cereal. Trigo, centeno, espelta, arroz… Usando el grano integral aprovechamos todas las propiedades y beneficios que conllevan. También interfieren el molido, sea a la piedra o con cilindros. Y desde luego debemos tener en cuenta que con la harina integral no sólo se hace pan, el mundo dulce y salado del integral es infinito.
Realizaremos recetas saladas y dulces para ver cómo se comportan respecto a lo que estamos acostumbrados con la harina refinada.
Pan integral con semillas.
Curry de lentejas y arroz integral.
Pasta integral con salsa caponata.
Brownie de espelta
Tras finalizar el taller podremos disfrutar de un cóctel de recetillas para salir bien felices del curso.
empezamos a las 20.30
Precio del taller y cena: 25€
CENA MISTERIO. CENA TEATRO. MENU DEGUSTACIÓN.
El viernes tienes una cita con el misterio y la gastronomía. Una cena misteriosa y mortal para uno de los participantes (el muerto no paga, jeje)
Duelos y Quebrantos Teatro se encargará de mantener el suspense en una Cluedo teatralizado.
El equipo de Plademunt ha diseñado un menú para acompañar este espectáculo como se merece.
ENTRANTES a compartir:
Aguacate a la mexicana
Pisto de verduras asadas con queso de cabra
Parmentier de patata con shitake y langostinos
SEGUNDOS a elegir
Abanico ibérico a la parrilla
Confit de pato con salsa de arándanos
Suquet de rape
POSTRE a elegir
Migas de cacao con helado de Enigma
Turrón de chocolate, pimienta y romero
Panacota de nata y canela con salsa de caramel salted
Agua responsable, una bebida, pan artesano.
35.00€ por comansal
No te pierdas este evento tan especial.
Los menús se pueden adaptar a alergias, intolerancias o gustos.
