La noche en blanco vuelve a Alcalá de Henares. Y desde luego lo vamos a celebrar por todo lo alto con una espectacular cena concierto de la mano de Tanya Sapiga y todo el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario.
La ciudad se vestirá de gala para acoger infinidad de planes culturales. Nosotros queremos ofrecerte este planazo donde gastronomía y arte, una vez más, comparten mantel en nuestro salón.
SAN VALENTÍN 2024. CENA Y PIANO ROMÁNTICO.
El espíritu navideño nos invade y queremos que entre tantas noticias preocupantes crear una isla de buenos momentos.
El día 1 de diciembre encenderemos las luces de la Navidad y os ofrecemos una experiencia íntima, deliciosa y única: una cena con la música de Tatiana Sapiga al piano con notas navideñas y la gastronomía más deliciosa de la temporada de otoño-invierno.
Empezamos a las 21.00h el viernes 1 de Diciembre.
cena y concierto: 40€
CREMA DE MARISCOS CON BUÑUELO DE GAMBA
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BOMBA DE PULLED PORK
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CANELÓN DE ROCA Y VELOUTÉ DE BERBERECHOS
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ALBÓNDIGA DE PRESA IBÉRICA
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LIMÓN BRULÉE
CENA CON LUISA CERVANTES. Una cena única.
En la semana grande cervantina os proponemos un año más un plan único en el mundo del genio de las letras. Alcalá de Henares se viste de gala durante una semana intensa con un feria medieval única y con multitud de eventos culturales, sociales y como no, gastronómicos.
EL VIERNES 14 DE OCTUBRE os proponemos una vez más participar en uno de los eventos con más éxito de estos últimos años, después de este parón obligado por el «bicho» ¡Nos vamos a cenar con Cervantes! Bueno, con él no, con su hermana y su servicio. Menuda sorpresa, ¿verdad? doña Luisa de Belén (Cervantes) hablará muchas cosas de su hermano que desconocíamos hasta ahora.
Dentro del marco de las futuras Jornadas Cervantinas que organiza Alcalá Gastronómica Fomentur que se celebrarán del 12 al 17de Octubre del 2022, lanzamos esta actividad única y deliciosa en la que podremos disfrutar de un menú gastronómico cervantino inspirado en las obras de Don Miguel de Cervantes.
Las Recetas de este menú las podremos encontrar dentro del libro de estudio gastronómico realizado por Plademunt con motivo del 400 aniversario de la muerte de nuestro ilustre escritor y la participación y colaboración en el evento internacional del congreso sobre Cervantes de la mano de la Universidad de Alcalá de Henares.
Los asistentes podrán asistir a una Cena con Luisa Cervantes en el céntrico restaurante Plademunt, amenizada por actrices que nos guiarán por una degustación de platos típicos del Siglo de Oro Español, preparados por el chef de cocina Ivan Plademunt y todo su equipo. Doña Luisa de Cervantes nos abrirá el salón de su casa para compartir una cena muy especial. Una cena compuesta por el recetario tradicional del Siglo de Oro actualizado a las técnicas gastronómicas modernas y manteniendo el sabor y esencia de la tradición. Durante la cena, doña Luisa mantendrá una interlocución con sus invitados, hablando de sus vivencias con su hermano Don Miguel, y su criada algún que otro suculento cotilleo.
La parte escénica estará a cargo de la conocida escuela y grupo teatral Duelos y quebrantos .
El menú gastronómico será el siguiente:
nos hemos inspirado para este año en un Cervantes del siglo XXI. Un Cervantes actual con las recetas inspiradas de la gastronomía del siglo de Oro.
APERITIVO:
caldo de olla podrida
croquetas de duelos y quebrantos
ENTRANTE
corona de perdiz escabechada
SEGUNDOS
tako de bacalao a la vizcaína
hojaldre de lechazo asado
POSTRES
pan del país (tarta de almendras)
Pan artesano cervantino
Agua responsable
precio por comensal 40.00
Bebidas 1 INCLUIDA
CENA CON CHAMPAGNE
Thiénot brut es una combinación magistral de las tres variedades clásicas en la elaboración del champagne: pinot noir, chardonay y pinoy meunier. Esta maravilla de la familia Thiénot está muy presente en la alta gastronomía. Envejecido 4 años en bodega, sumando 91 puntos en la Wine Spectator.
Te proponemos una cena ideal para descubrir esta joya con dos recetas, una salada y una dulce. El maridaje con champagne es relativamente sencillo dada su versatibilidad, la acidez característica y el poder refrescante. Al tratarse de una bebida no invasiva hacen del champagne un excelente acompañante tanto para el transcurso de la comida como para los postres.
Comer con champagne es maravilloso y una experiencia única. Y para esta noche especial te proponemos especialmente estas recetas:
. Bomba marina
.Pannacota de leche fresca, con coulis de frutos rojos y gelée de gin.
Este jueves día 10 cenamos con Inmaculada Badillo, la exTempranillo que se ha reciclado una vez más para ser la primera viticultora de Alcalá de Henares. Tiene sus tierras en su pueblo natal, San Felices, casi en la frontera con Portugal. Allí ha encontrado su sentido a la pasión de los vinos y el segundo año de trabajo, tesón e ilusión han dado fruto a tres vinos únicos que podremos disfrutar con tres recetas pensadas para acompañar una cena única y entrañable.
Reserva pronto ya que está pensado para ser una cena íntima y tranquila, donde podamos compartir nuestras apreciaciones y la buena cultura gastronómica.
Menú.
Teso de la Horca
Tiznao manchego con atún a la brasa
Just Arrive
Arroz socarrat con costilla al romero
Felipe el Caminero
Secreto ibérico, manzana asada y puré de patata ahumado
26€
637133000
Jueves 10 a las 20.30
Cena armonizada 26€
Disfruta una cena del viernes 14 de Febrero muy especial.
637133000
Disfruta una cena del viernes 14 de Febrero muy especial.
637133000
Disfruta una cena del viernes 14 de Febrero muy especial.
637133000
Haz tu pedido y ven a recogerlo al restaurante dándote un paseo.
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