¿Qué sea luz! Presentación, recital con Luana Bruno.

 

¿Qué sea luz! Presentación, recital con Luana Bruno.

Una vez más os escribo para contaros algo que nos hace mucha ilusión. De camino a los diez años de vida estamos recorriendo el camino que algún día había sido sólo un sueño.

No sólo llenamos nuestros salones con vuestra confianza, recetas y propuestas, sino que de vez en cuando convertimos nuestro restaurante en «algo más». Algo más que nos hace especiales a nosotros, a vosotros que participáis apoyándonos y también a muchas personas que se unen a nuestro día a día y nos enriquecen enormemente. Y no sólo nos sentimos agradecidos por ello sino que nos alimenta para seguir haciéndolo, seguir intentándolo con más ganas, entusiasmo, conocimiento e ilusión.

Luana Bruno fue en alguna ocasión, clienta por primera vez. Agradecida porque acogíamos a su precioso perrito Nero en nuestro salón para que pudiera disfrutar de ese importante momento del día, el desayuno. Con el paso del tiempo fuimos conociéndonos y estableciendo sinergias. «Sinergia» es una de las palabras más bonitas de nuestro idioma, y su significado y un referente para nuestra actividad y estilo de vida. «Acción de dos o más causas cuyo efecto es superior a la suma de los efectos individuales».

Ahora estamos recorriendo caminos juntos en el ámbito educativo, sensorial, cultural y gastronómico. ¿Suena bien, verdad? Pues venimos a proponerte que seas partícipe de este viaje.

Luana acaba de publicar un libro de poesía. ¡Que sea luz! . Y tenemos la satisfacción y responsabilidad repartidas por igual de ser el primer lugar donde se va a presentar. Queremos contar contigo en este momento tan importante. Así que hemos preparados dos planes en uno para ti.

El viernes 26 de enero, a las 19:00h, vamos a presentar el libro. Estaremos compartiendo cerca de dos horas con Luana Bruno. Nos explicará su vivencia y su experiencia como autora de poesía.

En este acto podréis comprar el libro y que Luana os lo firme.

TAMBIÉN PUEDES ADQUIRIRLO DESDE ESTE ENLACE

¡¡Finalizando el acto Luana quiere daros una sorpresa muy personal!!

A partir de las 21.00h tendremos el placer de presentar una «cena  recital» directamente de la autora con un menú especial diseñado exclusivamente para este momento. Un acto íntimo, especial y único escuchando de la voz de la autora su creación, ambientado con música y un menú absolutamente delicioso.

TE DEJO UN AVANCE DEL LIBRO EN ESTE ENLACE

CENA RECITAL.

Yogurt de aguacate y tartar de tomates asados

Kebab de estofado de setas

Cous cous de pescado

Pollo de corral marinado con salsa de naranja y piña

 

 

 

 

 

 

 

thanksgiving 2023

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

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Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

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Tarta de manzana

Tarta de calabaza

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pan artesano incluido

agua responsable incluida

1 bebida por comensal incluida

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32.00€ por pers.

Iva. Inc.

Inauguramos las Navidades. Cena con piano navideño.

El espíritu navideño nos invade y queremos que entre tantas noticias preocupantes crear una isla de buenos momentos.

El día 1 de diciembre encenderemos las luces de la Navidad y os ofrecemos una experiencia íntima, deliciosa y única: una cena con la música de Tatiana Sapiga al piano con notas navideñas y la gastronomía más deliciosa de la temporada de otoño-invierno.

Empezamos a las 21.00h el viernes 1 de Diciembre.

cena y concierto: 40€

CREMA DE MARISCOS CON BUÑUELO DE GAMBA

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BOMBA DE PULLED PORK

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CANELÓN DE ROCA Y VELOUTÉ DE BERBERECHOS

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ALBÓNDIGA DE PRESA IBÉRICA

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LIMÓN BRULÉE

Candle light. Una noche inolvidable, velas, música y gastronomía.

Las noches únicas e inolvidables vuelven a Plademunt, el Restaurante Imaginario.

En esta ocasión hemos querido transformar nuestro salón en una sala de piano, rodeada de velas, con un ambiente íntimo y delicioso. Tanya Sapiga nos deleitará con su arte musical al piano con obras íntimas y románticas, mientras transcurrirá una cena tranquila con un menú degustación inspirado en el otoño y todas las riquezas naturales que nos trae esta estación del año tan especial.

Tanya, nuestra artista ucraniana, ha diseñado un repertorio inspirado en el otoño, en momentos íntimos, relajados tan necesarios para cultivar nuestra felicidad.

Fecha y hora de la cita: A las 21:00H del Jueves 26 de Octubre

Precio del concierto y menú por comensal: 40.00€

El menú se puede adaptar a alergias o intolerancias previo aviso.

EL MENÚ.

Sandwich de aguacate a la mexicana

Lasaña de calabaza, setas y espinacas

Arancini de remolacha y queso mozarella

Costillas ibéricas a la barbacoa, parmentier de coliflor y encurtidos

Tarta de queso y calabaza asada, especiada con caramel salted.

Panes artesanos

Agua responsable

INFORMACIÓN Y RESERVAS 637133000

VOLCANES. GASTRONOMÍA, VINOS Y PIANO

Estamos en Julio. y te presentamos con toda la ilusión del mundo una nueva oportunidad para disfrutar de una noche mágica en Plademunt, el Restaurante Imaginario de Alcalá de Henares.

El jueves 6 de Julio volvemos a conjugar gastronomía, vino y música en el mismo escenario y con la misma intención de emocionarte.

Los Volcanes son es sí mismos una expresión de la emoción. Un fenómeno natural del que depende la vida tal y como la conocemos. Y la gastronomía, como no podría ser de otra manera encuentra en este ámbito mucho qué decir. Los suelos volcánicos imprimen un carácter especial a las materias primas. Sean sus vinos como cualquier materia prima originaria de estas zonas.

Así que en esta ocasión hemos buscado este carácter diferenciador. Vinos de Canarias, Castilla la Mancha, Sicilia y Hungría. Islas marcadamente volcánicas con una actividad más o menos reciente y zonas donde esa actividad es anterior y por lo tanto, aunque el territorio no sea tan evidente, los suelos están enriquecidos con un pasada magmático.

LOS VINOS Y ARMONIZACIÓN.

La velada empezará con un concierto de dos piezas a piano de la mano de Tanya Sapiga.

El gato montés, de Manuel Penella Moreno.

Funiculí funiculá. Luigi Denza.

y justo antes del postre podremos disfrutar de dos obras más:

Adagio Concierto de Aranjuez de Joaquín Rodrigo.

La danza húngara, de J. Brahms.

         La parte gastronómica:

El Grifo. Lías. Malvasía volcánica. Amarillo pajizo. Balsámico, floral y profundo. Buena entrada en boca, goloso y con un agradable final cítrico.

Armonización: PAPAS ARRUGÁS CON MOJOS.

Murgo Etna Rosso 2021. Sicília. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio. Vino mineral marcado por los suelos volcánicos de las laderas del Etna. Elegante y complejo, marcados frutos rojos, pimienta negra y clavo.

Armonización: VITELLO TONNATO.

Quinta de Aves. Coupage. 2021. Campo de calatrava. Tempranillo, graciano, merlot y cabernet franc. Vino con 9 meses de barrica de roble francés y americano, vendimiado de madrugada. Rojo cerezas. Intenso, complejo y equilibrada la fruta con la madera. Elegante y sutil.

Armonización: COSTILLA DE VACA, RASH AL HANOUT Y MELOCOTÓN.

Disznókö Tojaki, 2021. Tokai, Furmint, Harslevelü. Disznókö es una bodega centenaria que recibió la calificación de «primer cru» en 1734. Vino dulce intenso en nariz, con notas de albaricoque y cítricas. Fresco en boca.

Armonización: TARTA FRANCESA DE MELOCOTÓN Y CHAMTILLY DE VAINILLA.

TALLER INFANTIL SOLIDARIO CON LA CRUZ ROJA

TALLER INFANTIL SOLIDARIO CON LA CRUZ ROJA

El domingo 4 de junio a las 18:00h de la tarde tenemos una cita con la cocina. Un taller infantil enfocado al verano, con recetas de cócteles con frutas de temporada. «Exprime el verano»

Una experiencia de la mano de Cruz Roja, con el fin de ayudar a los que más lo necesitan y de acercar las frutas y verduras a los más pequeños de la casa, con buenos hábitos alimentarios. Los voluntarios de la Cruz Roja del Corredor del Henares también darán unas indicaciones de cara a afrontar el verano, con consejos e ideas super útiles y prácticas.

El taller tiene una duración de dos horas aproximadamente.

El precio de la actividad será de 10 euros. 5 para comprar un billete del Sorteo del Oro y 5 para sufragar los gastos de la actividad.

Lo realizaremos en el aula de nuestro restaurante en la calle Francisco Díaz, 1. Alcalá de Henares.

Para reservar escribir o llamar al 637133000

Plazas muy limitadas.

TALLER DE COCINA INFANTIL: EL DÍA DE LA MADRE.

El primer domingo de mayo es uno de los días más especiales del año. ¿Por qué? Porque es el Día de la Madre.. Y pocas cosas hay más importantes que una madre.

Así que este domingo día 7 de mayo te proponemos un taller de cocina infantil para convertir en verdaderos chef´s a los más pequeños de la casa y que sea capaces de prepararte una cena como bien mereces.

A las 18:00h tenemos una cita. Nos pondremos los delantales y a cocinar un menú degustación de Estrella Michelin. En dos horas más o menos cocinaremos:

SALMOREJO TRANSPARENTE DE FRESAS.

ARANCINI CON FLOR DE PARMESANO

ALBÓNIGAS DE POLLO CON SALSA DE MARISCO

TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y COULIS DE ARÁNDANOS.

Todo lo que cocinemos lo disfrutaremos después de tanto trabajar en las cocinas. Se llevarán las recetas para hacerte disfrutar en casa como grandes maestros de cocina.

Hora: 18:00H

Día: 7 de mayo 2023

Lugar: El restaurante Imaginario. Plademunt.

Precio: 20 € por cocinero.

 

 

CURSO RECETAS INTEGRALES

El Jueves 30 de marzo te ofrecemos un curso cena pensado para ti, para tu bienestar y para tu felicidad.

Si hablamos de «integral» hablamos de algo genérico e impreciso. Harina integral es la harina molida con todas las partes que forman el grano de cereal. Trigo, centeno, espelta, arroz… Usando el grano integral aprovechamos todas las propiedades y beneficios que conllevan. También interfieren el molido, sea a la piedra o con cilindros. Y desde luego debemos tener en cuenta que con la harina integral no sólo se hace pan, el mundo dulce y salado del integral es infinito.

Realizaremos recetas saladas y dulces para ver cómo se comportan respecto a lo que estamos acostumbrados con la harina refinada.

Pan integral con semillas.

Curry de lentejas y arroz integral.

Pasta integral con salsa caponata.

Brownie de espelta

Tras finalizar el taller podremos disfrutar de un cóctel de recetillas para salir bien felices del curso.

empezamos a las 20.30

Precio del taller y cena: 25€

 

CURSO DE TORRIJAS

Este jueves 9 de Marzo hemos preparado el 3er curso de torrijas de Plademunt.

La torrija es un éxito y una receta que tiene mucho éxito. Pero también es un desayuno perfecto, una merienda de reyes y un postre con mucha historia.

Vamos a preparar recetas tradicionales, novedosas y hasta… saladas!! Todos los secretos negro sobre blanco para convertirte en el rey de la torrija.

Empezamos a las 20.30h y pondremos el broche de oro con una cena informal con nuestros éxitos de la carta y un buen puñado de tuppers con las torrijas del curso.

El taller y la cena cuestan sólo 25 euros, un súper precio para un súper plan.

TORRIJA DE LECHE

INGREDIENTES:

  • Pan especial para torrijas. Nosotros elaboramos un brioche para ello.
  • Leche entera. Es mejor que sobre que falte. Aproximadamente usamos 1 litro para seis torrijas.
  • Azúcar. 250 gr por litro.
  • Canela en rama, pieles de limón y naranja.
  • Huevos batidos.
  • 200 ml de anís dulce por litro de leche
  • 100 gr de azúcar

PROCESO:

Hervimos leche con la canela y las pieles. Una vez caliente añadimos el azúcar.

Cortamos las torrijas y las disponemos en una bandeja, las bañamos con la leche infusionada y dejamos que se empapen bien. Cuanto más fresco esté el pan más rápido absorberá la leche pero más difícil de manejar serán.

Calentamos aceite pero sin que llegue a humear. Mojamos las torrijas en huevo batido y las freímos.

Escurrimos las torrijas y las vamos reservando en bandeja.

Hacemos un caramelo rubio con el anís y el azúcar. Luego añadimos la leche sobrante y cocinamos a fuego medio unos minutos. Una vez listo bañamos las torrijas bien ordenadas y las dejamos reposar.

CENA CON VINOS DE JESÚS DÍAZ. Vinos de Madrid

Cena armonizada 
con Jesús Díaz, una bodega madrileña situada en Colmenar de Oreja, perteneciendo a la Denominación de Origen Madrid.

BLANCO JESÚS DÍAZ E HIJOS


Elaborado con una exigente selección de uvas de variedad Malvar, es un blanco ideal con entrantes ligeros, ensaladas y pescados. 


Sam de jamón asado, chutney de mango


TINTO JESÚS DÍAZ

Elaborado con uva tempranillo. Un vino fresco y afrutado. Color cereza de capa media, limpio y brillante. Armoniza bien con verduras asadas, carnes blancas y aperitivos.


Tosta de verduras escalivadas



ALTOS DE COLMENAR

Vino madurado en barricas de roble francés, 100% tempranillo. Redondo en boca, afrutado, amable y con un retrogusto amable. Acompaña muy bien carnes a la parrilla, guisos como el marmitako, caldereta, etc. Quesos. Ahumados.


Taco de atún sobre patata revolona.



Huesitos de chocolate y pistachos.


La cena estará dirigida por un experto de la bodega. Tras la cena se realizará un sorteo entre los asistentes en el que se regalará una visita para dos personas a la bodega en Colmenar de Oreja.

Empezamos a las 20:30 y la duración aproximada es de 2 horas.

Coste de la cena armonizada 25,00€ por comensal.