Etiqueta: jornadas gastronomicas

THANKSGIVING 2025

THANKSGIVING 2025

Cambia de fecha cada año, pero siempre es el cuarto jueves de noviembre, y en 2024 será el jueves 27 de noviembre.

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobre todo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!

Si eres vegetariano/a o vegano/a tienes opciones alternativas.

Menú apto para celíacos.

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

………………

Pavo asado relleno con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

…………………

Tarta de manzana especiada

Tarta de calabaza asada

………………

pan artesano incluido

agua responsable incluida

1 bebida por comensal incluida

………………

35.00€ por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

CENA ARMONIZADA Y LITERARIA. 11 ANIVERSARIO.

 

CENA ARMOMIZADA Y LITERARIA.

11 ANIVERSARIO.

 

Para nuestro 11 aniversario hemos preparado una cena original y que resume gran parte de todos estos años de trabajo, iniciativas y sobre todo, de miles de clientes que sois lo más importante, muchos de ellos que hoy sois más que eso, sois amigos y compañeros de viaje. Gracias siempre ante todo, porque sin vosotros ésto no sería posible.

Hemos preparado una cena donde a parte de nuestra aportación gastronómica esté enriquecida con los vinos de Ramón Cid, recientemente premiados y que queremos homenajear. Enriquecida con la literatura de Luana Bruno, amiga, profesora de la Universidad y clienta y también recientemente premiada por su literatura. Y como no, habrá micrófono abierto para todo aquel que desee expresarse. Bueno, y alguna que otra sorpresa más pero eso lo vamos a dejar para el suspense.

CENA CON CERVANTES. BODEGA ALTOS DE PIOZ. CENA ARMONIZADA.

CENA CON CERVANTES. 23 DE OCTUBRE 2025

CENA ARMONIZADA CON LA BODEGA ALTOS DE PIOZ.

El jueves 23 de octubre convertiremos la sala y las cocinas de Plademunt, el Restaurante Imaginario, en el salón donde se reencontraron Don Miguel de Cervantes con su madre, hermanas y amigos en Madrid tras llegar de Denia después de su liberación. Muchas aventuras y vivencias que contar con sus personas más cercanas después de cinco años de cautiverio, cuatro intentos de huida y una vida intensa.

Como no puede ser de otra manera un momento tan especial se tiene que celebrar entorno a una mesa y excelentes recetas. Para esta cena especial se eligieron recetas del famoso libro de recetas «Libro de Guisados» de don Ruperto de Nola, toda una sensación en aquella época.

MENÚ:

Degustación de panes.

Pan de los siete cielos

Jalá

Almogábanas

ENTRANTES:

Berenjenas con queso y especias

Huevos haminados

Empanaditas de espinacas y queso.

Falafel

PRINCIPAL A ELEGIR:

Albóndigas de pescado y limón

Cordero con especias dulces

Pollo asado con naranja y anís

POSTRES:

Pan de España

Ginestada

36,00€

La cena estará armonizada con vinos de la bodega Alto de Pioz.

Viñedos del páramo alcarreño La misión de nuestra bodega es crear un vino que represente el terroir de La Alcarria, con toda su pasión e historia, evocando la biodiversidad de esta región en su máxima expresión.

Alto de Pioz, malvar

Alto de Pioz, crianza

Dominio de Pioz.

Cena recital de poesía. Febrero 2025

Este viernes 7 de febrero tenemos un evento muy especial. Luana Bruno nos presenta su segundo libro de poesía en exclusiva. Una puesta en escena espectacular de la mano de un menú degustación dentro del marco de las Jornadas Gastronómicas Creativas de Alcalá Gastronómica.

La cita es a las nueve de la noche, una cena deliciosa armonizada con poemas de su último libro, que podréis adquirir firmado por Luana.

El menú se puede adaptar a cualquier alergia o intolerancia, así como a dietas especiales como pueden ser vegetariano, vegano etc

Es imprescindible reservar ya que al tratarse de un evento tan especial el aforo será reducido.

637133000

Jornadas de la cocina creativa 2025

1

Crema de berenjenas asadas al carbón y sardina curada

2

Menestra de verduras aromatizada con limón encurtido

3

Papillote de lubina, verduras encurtidas y anegat de plancton marino

4

Codorniz rellena de setas y trufa

5

Crema de naranja especiada

Agua responsable.

Pan artesano

Precio por comensal

36 €

Plademunt, el Restaurante Imaginario.

C. Francisco Díaz 1

28801 Alcalá de henares

918776337

THANKSGIVING 2024. 28 de Noviembre

THANKSGIVING 2024. Jueves 28 de Noviembre

Cambia de fecha cada año, pero siempre es el cuarto jueves de noviembre, y en 2024 será el jueves 28 de noviembre.

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobre todo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!

Si eres vegetariano/a o vegano/a tienes opciones alternativas.

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

………………

Pavo asado relleno con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

…………………

Tarta de manzana especiada

Tarta de calabaza asada

………………

pan artesano incluido

agua responsable incluida

1 bebida por comensal incluida

………………

33.00€ por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

CENA CON VINOS DE MADRID

CENA CON VINOS DE MADRID.

Para este jueves 30 de Mayo hemos preparado una fiesta gastronómica de la proximidad. Vinos de Madrid, reconocidos tanto a nivel nacional como internacional como vinos de calidad y con características únicas que los convierten en excelentes protagonistas de nuestra gastronomía, cultura e identidad.

En esta ocasión tendremos la oportunidad de disfrutar de la Bodega Viña Bardela, vecinos alcalaínos de siempre con la bodega y las viñas en la Sierra Norte de Madrid, Vanturada.

 

Blanco. Sacasueños. Viura, malvar y airén. Un vino agradable en boca, seco con notas florales y con una acidez moderada ideal para acompañr entrantes de pescado, quesos suaves, y frituras ligeras.

Tinto. Gastasuelas. Merlot. Vino ligeramente afrutado y vivo. con notas de regaliz y frutas negras. Muy buen paso en boca. Ideal para acompañar qusos madurados, pescado azul, guisos de carne aromatizados, muy buena opción acompañarlo de recetas especiadas y ligeramente picantes.

Tinto. Molindayús. Syrah y garnacha. Un paso adelante en una bodega en continua evolución, trabajo contante y afán de mejora. La energía positiva con la que trabaja esta familia da fruto a este vino. Rojo picota intenso, de capa alta. Buen paso en boca con notas florales, moras y recuerdo a violetas. Excelente acidez para acompañar gran variedad de recetas con un retrogusto agradable y floral.

Armonizaremos la cata de vinos con recetas como el pan de vino, carpaccio de pulpo sobre pisto asado, trigo cremoso con remolacha, trigueros y pollo de corral y morcillo guisado aromatizado con vermú y gremolata.

 

Empezamos a las 21.00h el jueves 30 de mayo.

El precio : 26€ comensal.

Los menús se pueden adaptar a alergias o intolerancias.

Reservas e información: 637133000

CENA CONCIERTO DE PRIMAVERA. MARZO 2024.

¡Ya estamos en primavera! Empieza a cobrar colores, aromas y llega el calor. El renacimiento de la naturaleza. Por esto queremos celebrar contigo la nueva estación con un concierto super especial y una cena adelantando la nuestra temporada gastronómica. Un evento único en Alcalá para poder disfrutar de la música de Tanya Sapiga y la gastronomía de Plademunt, El Restaurante Imaginario.

Disfrutaremos de «Felicità», «Can you feel the love to night», «Hijo de la Luna», «La foule» y «The bohemian rapsody» para poner el broche final a una vela disfrutona.

El Menú:

Crema de remolacha y vieras

Bomba de patata

Suquet de pescadores

Albóndigas ibéricas

Tatin de peras.

Pan artesano, agua responsable y una bebida de bienvenida.

Este evento tiene las plazas muy limitadas y s necesario reservar lo antes posible. El precio por comensal es de 40€.

637133000.

thanksgiving 2023

Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

………………

Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

…………………

Tarta de manzana

Tarta de calabaza

………………

pan artesano incluido

agua responsable incluida

1 bebida por comensal incluida

………………

32.00€ por pers.

Iva. Inc.

Candle light. Una noche inolvidable, velas, música y gastronomía.

Las noches únicas e inolvidables vuelven a Plademunt, el Restaurante Imaginario.

En esta ocasión hemos querido transformar nuestro salón en una sala de piano, rodeada de velas, con un ambiente íntimo y delicioso. Tanya Sapiga nos deleitará con su arte musical al piano con obras íntimas y románticas, mientras transcurrirá una cena tranquila con un menú degustación inspirado en el otoño y todas las riquezas naturales que nos trae esta estación del año tan especial.

Tanya, nuestra artista ucraniana, ha diseñado un repertorio inspirado en el otoño, en momentos íntimos, relajados tan necesarios para cultivar nuestra felicidad.

Fecha y hora de la cita: A las 21:00H del Jueves 26 de Octubre

Precio del concierto y menú por comensal: 40.00€

El menú se puede adaptar a alergias o intolerancias previo aviso.

EL MENÚ.

Sandwich de aguacate a la mexicana

Lasaña de calabaza, setas y espinacas

Arancini de remolacha y queso mozarella

Costillas ibéricas a la barbacoa, parmentier de coliflor y encurtidos

Tarta de queso y calabaza asada, especiada con caramel salted.

Panes artesanos

Agua responsable

INFORMACIÓN Y RESERVAS 637133000

VOLCANES. GASTRONOMÍA, VINOS Y PIANO

Estamos en Julio. y te presentamos con toda la ilusión del mundo una nueva oportunidad para disfrutar de una noche mágica en Plademunt, el Restaurante Imaginario de Alcalá de Henares.

El jueves 6 de Julio volvemos a conjugar gastronomía, vino y música en el mismo escenario y con la misma intención de emocionarte.

Los Volcanes son es sí mismos una expresión de la emoción. Un fenómeno natural del que depende la vida tal y como la conocemos. Y la gastronomía, como no podría ser de otra manera encuentra en este ámbito mucho qué decir. Los suelos volcánicos imprimen un carácter especial a las materias primas. Sean sus vinos como cualquier materia prima originaria de estas zonas.

Así que en esta ocasión hemos buscado este carácter diferenciador. Vinos de Canarias, Castilla la Mancha, Sicilia y Hungría. Islas marcadamente volcánicas con una actividad más o menos reciente y zonas donde esa actividad es anterior y por lo tanto, aunque el territorio no sea tan evidente, los suelos están enriquecidos con un pasada magmático.

LOS VINOS Y ARMONIZACIÓN.

La velada empezará con un concierto de dos piezas a piano de la mano de Tanya Sapiga.

El gato montés, de Manuel Penella Moreno.

Funiculí funiculá. Luigi Denza.

y justo antes del postre podremos disfrutar de dos obras más:

Adagio Concierto de Aranjuez de Joaquín Rodrigo.

La danza húngara, de J. Brahms.

         La parte gastronómica:

El Grifo. Lías. Malvasía volcánica. Amarillo pajizo. Balsámico, floral y profundo. Buena entrada en boca, goloso y con un agradable final cítrico.

Armonización: PAPAS ARRUGÁS CON MOJOS.

Murgo Etna Rosso 2021. Sicília. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio. Vino mineral marcado por los suelos volcánicos de las laderas del Etna. Elegante y complejo, marcados frutos rojos, pimienta negra y clavo.

Armonización: VITELLO TONNATO.

Quinta de Aves. Coupage. 2021. Campo de calatrava. Tempranillo, graciano, merlot y cabernet franc. Vino con 9 meses de barrica de roble francés y americano, vendimiado de madrugada. Rojo cerezas. Intenso, complejo y equilibrada la fruta con la madera. Elegante y sutil.

Armonización: COSTILLA DE VACA, RASH AL HANOUT Y MELOCOTÓN.

Disznókö Tojaki, 2021. Tokai, Furmint, Harslevelü. Disznókö es una bodega centenaria que recibió la calificación de «primer cru» en 1734. Vino dulce intenso en nariz, con notas de albaricoque y cítricas. Fresco en boca.

Armonización: TARTA FRANCESA DE MELOCOTÓN Y CHAMTILLY DE VAINILLA.