plan perfecto para el jueves 25 de octubre!! Curso de panadería artesana. La mejor manera de iniciarse en el mundo panarra y por qué no, profundizar en el para los que ya estén metidos en harinas.
El curso consistirá en aprender a amasar, plegar y formar. Aprenderemos a reconocer harinas y cómo tratarlas. Pan sin más, sencillamente pan.
Al finalizar el curso disfrutaremos de un picoteo y nos llevaremos un pan bajo el brazo!
Precio: 25€
Hora: 21.00h
reserva tu plaza ahora!!
637133000
Si hay un plato de moda a nivel mundial es el Dim Sum. Y hoy tienes la oportunidad de dominar esta técnica y Receta.
Este curso práctico te servirá para disfrutar de la gastronomía asiática y por qué no, adaptarla a la dieta mediterránea. El dim sum es una comida cantonesa liviana que se suele servir con té. Se come en algún momento entre la mañana y las primeras horas de la tarde. Contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Se suele servir en pequeñas canastas o platos, dependiendo del tipo de dim sum.
Dim sum es un término cantonés que puede traducirse como «ordenar hasta satisfacer al corazón», «tocar el corazón», «corazón a lunares» o «bocado». También puede ser que el término se derive de yat dim sum yi, que significa «pequeño símbolo». Aunque la palabra dim sum se refiere a la variedad cantonesa, la idea de una gran variedad de pequeños platos para almorzar también se usa en otras partes de China.
El beber té es tan importante para el dim sum como la comida en sí misma. Una variedad de té popular que se dice ayuda a la digestión es el bolay (pu erh), que es un té fuerte fermentado. También se puede servir té de crisantemo, té verde. La costumbre indica que se debe servir té al resto de los comensales antes de llenar la taza propia. Una tradición cantonesa es agradecer a la persona que sirve el té golpeando la mesa con los dedos índice y mayor doblados juntos. Se dice que esto se asemeja a hacer una reverencia.
Curso y cena.
Si hay un plato de moda a nivel mundial es el Dim Sum. Y hoy tienes la oportunidad de dominar esta técnica y Receta.
Este curso práctico te servirá para disfrutar de la gastronomía asiática y por qué no, adaptarla a la dieta mediterránea. El dim sum es una comida cantonesa liviana que se suele servir con té. Se come en algún momento entre la mañana y las primeras horas de la tarde. Contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Se suele servir en pequeñas canastas o platos, dependiendo del tipo de dim sum.
Dim sum es un término cantonés que puede traducirse como «ordenar hasta satisfacer al corazón», «tocar el corazón», «corazón a lunares» o «bocado». También puede ser que el término se derive de yat dim sum yi, que significa «pequeño símbolo». Aunque la palabra dim sum se refiere a la variedad cantonesa, la idea de una gran variedad de pequeños platos para almorzar también se usa en otras partes de China.
El beber té es tan importante para el dim sum como la comida en sí misma. Una variedad de té popular que se dice ayuda a la digestión es el bolay (pu erh), que es un té fuerte fermentado. También se puede servir té de crisantemo, té verde. La costumbre indica que se debe servir té al resto de los comensales antes de llenar la taza propia. Una tradición cantonesa es agradecer a la persona que sirve el té golpeando la mesa con los dedos índice y mayor doblados juntos. Se dice que esto se asemeja a hacer una reverencia.
Curso y cena.
Si hay un plato de moda a nivel mundial es el Dim Sum. Y hoy tienes la oportunidad de dominar esta técnica y Receta.
Este curso práctico te servirá para disfrutar de la gastronomía asiática y por qué no, adaptarla a la dieta mediterránea. El dim sum es una comida cantonesa liviana que se suele servir con té. Se come en algún momento entre la mañana y las primeras horas de la tarde. Contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Se suele servir en pequeñas canastas o platos, dependiendo del tipo de dim sum.
Dim sum es un término cantonés que puede traducirse como «ordenar hasta satisfacer al corazón», «tocar el corazón», «corazón a lunares» o «bocado». También puede ser que el término se derive de yat dim sum yi, que significa «pequeño símbolo». Aunque la palabra dim sum se refiere a la variedad cantonesa, la idea de una gran variedad de pequeños platos para almorzar también se usa en otras partes de China.
El beber té es tan importante para el dim sum como la comida en sí misma. Una variedad de té popular que se dice ayuda a la digestión es el bolay (pu erh), que es un té fuerte fermentado. También se puede servir té de crisantemo, té verde. La costumbre indica que se debe servir té al resto de los comensales antes de llenar la taza propia. Una tradición cantonesa es agradecer a la persona que sirve el té golpeando la mesa con los dedos índice y mayor doblados juntos. Se dice que esto se asemeja a hacer una reverencia.
Curso y cena.
Cena y cata de vinos y quesos acompañados de nuestros panes artesanos. Un lujo gastronómico que nos acomapaña desde hace miles de años.
Armonizaremos con vinos diferentes quesos junto con recetas elaboradas con los mismos.
Quesos de la mejor calidad de Quesería Cultivo, quesos con rostro. La cata estará dirigida y comentada por Richard del Rincón, director de Pretextos.
La cena empieza a las 20:30h JUEVES 23 DE SEPTIEMBRE
Precio: 35,00€
reserva 637133000
AGULLA
Queso de cabra tierno elaborado con leche cruda. con forma de hoja de arce, afinado con levaduras y mohos en corteza, lo que le otorga una enorme personalidad
Txacoli
RECETA: CROQUETA DE CALABAZA ASADA Y PIPAS.
JUNCO
Esta elaboración de pasta blanda y corteza lavada, destaca por sus sabores cárnicos, con notas frutales y tánicas. Leche de oveja.
RECETA: BUÑUELO DE QUESO Y PERA ASADA.
PATA DE MULO LOS PAYUELOS
Leche cruda de oveja de corteza enmohecida natural.
Rueda.
ARROZ CREMOSO DE REMOLACHA CARAMELIZADO.
MANCHEGO CURADO DOP MALACARA
Leche cruda de oveja elaborado de forma artesanal por la familia de Félix Iniesta.
rioja
RECETA: SANDWICH DE SOLOMILLO Y QUESO.
TSURU
queso azul de oveja de leche cruda.
RECETA: HELADO DE QUESO TSURU CON TIERRA DE BIZCOCHO DE NUECES Y ZANAHORIAS.
Cena y cata de vinos y quesos acompañados de nuestros panes artesanos.
Armonizaremos con vinos diferentes quesos junto con recetas elaboradas con los mismos.
Quesos de la mejor calidad de Quesería Cultivo, quesos con rostro, quesos de Quesófagos y quesería La Jaramera vinos naturales y limpios de Luis Toro.
durante la velada habrá un workshop para poder tener un contacto directo con los productores e incluso llevarnos a casa los que más nos gusten.
La cena empieza a las 21:00h
Precio: 35,00€
reserva 63713300
TIZA DE QUESERÍA JARAMERA
CLAR xarel.lo
BOMBA DE AGUACATE ASADO RELLENO DE TIZA.
CABEZUELA TRADICIONAL CON LA PLANA
LA PLANA Tempranillo , Garnacha y Maturana
FERRERO DE LA CABEZUELA CON MEMBRILLO.
BRISAT CON AD LIBITUM MONASTEL
AD LIBITUM Mostastel
TACO DE ATÚN CURADO CON QUESO BRISAT Y COMPOTA DE CEBOLLA AL VINO TINTO
BRAOJOS CON LOVAMOR
LOVAMOR Albillo
ARANCINI DE QUESO BRAOJOS
HUMO CAMPOVIEJO CON PUERTA DEL VIENTO MENCÍA
PUERTA DEL VIENTO Mencía
ESTOFADO DE VACA CON VELO DE HUMO
PICÓN DE BEJES
MARENOSTRUM Moscatel y Riesling
COULANT DE PICÓN CON TIERRA DE NUECES CARAMELO DE NUECES.
¿Una cena original e inolvidable? Tres palabras: AOVE, Mezcal y Gastronomía. Un espectáculo para los cinco sentidos.
Nuestro proveedor oficial de aceite de oliva virgen extra, la empresa de Priego de Córdoba Legado Español, junto con Mezcal el Señorío y el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario os presentan el fruto de un trabajo en equipo, unión de culturas y tradiciones.
Contaremos con una charla enológica por parte de Richard del Rincón, de Pretextos. Un Chardonay de Dehesa del Carrizal, un rosado de lágrima Ochoa y Sardón, tempranillo ribereño.
La noche del 20 de Octubre es para ti. Para que disfrutes de los sentidos. Gastronomía, Cultura, Espectáculo… Nada será igual después de esta cena.
Este evento es para un grupo reducido de comensales, no pierdas la oportunidad y reserva ahora tu plaza. 918776337.
DIFERENCIA ENTRE EL TEQUILA Y EL MEZCAL
Si hay una tierra donde el mezcal forma parte del día a día, ésa es Oaxaca. Por ello queremos volar hasta allá, imaginando que recorremos sus calles, mercados, restaurantes y mezcalerías para hacer lo que haría un oaxaqueño: beber mezcal, con todo y para todo.
No hace falta recordar lo que es el mezcal, pero nunca viene mal un pequeño resumen. Procedente de la palabra nahuatl, Metl (maguey o agave) e Ixcalli (cocido), esa es básicamente su elaboración. Las piñas maduras del maguey se cuecen en los palenques subterráneos y después una rueda de piedra va moliendo las piñas hasta obtener una masa, que será la que se introduzca en tinas de madera donde, tras agregar agua, fermentará de tres a quince días. Pasado ese tiempo comienzas el proceso de destilado y más tarde conservación y envejecimiento. El mezcal se añeja más rápidamente que otros fermentados, y pueden encontrarse diferentes variedades según su envejecimiento: blanco (almacenado por menos de dos meses), reposado (almacenado de dos meses a un año) y añejos (almacenados por lo menos un año).
MENÚ:
aperitivo
Yuca frita con all i oli de ajos asados
primero
Aguacate asado al carbón cubano, sal de naranja y mezcal encendido
segundo a elegir:
Bacalao con boletus y mezcal
Steak tartar ahumado
postre
turrón de chocolate, cítricos y mezcal.
¿Una cena original e inolvidable? Tres palabras: AOVE, Mezcal y Gastronomía. Un espectáculo para los cinco sentidos.
Nuestro proveedor oficial de aceite de oliva virgen extra, la empresa de Priego de Córdoba Legado Español, junto con Mezcal el Señorío y el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario os presentan el fruto de un trabajo en equipo, unión de culturas y tradiciones.
Contaremos con una charla enológica por parte de Richard del Rincón, de Pretextos. Un Chardonay de Dehesa del Carrizal, un rosado de lágrima Ochoa y Sardón, tempranillo ribereño.
La noche del 20 de Octubre es para ti. Para que disfrutes de los sentidos. Gastronomía, Cultura, Espectáculo… Nada será igual después de esta cena.
Este evento es para un grupo reducido de comensales, no pierdas la oportunidad y reserva ahora tu plaza. 918776337.
DIFERENCIA ENTRE EL TEQUILA Y EL MEZCAL
Si hay una tierra donde el mezcal forma parte del día a día, ésa es Oaxaca. Por ello queremos volar hasta allá, imaginando que recorremos sus calles, mercados, restaurantes y mezcalerías para hacer lo que haría un oaxaqueño: beber mezcal, con todo y para todo.
No hace falta recordar lo que es el mezcal, pero nunca viene mal un pequeño resumen. Procedente de la palabra nahuatl, Metl (maguey o agave) e Ixcalli (cocido), esa es básicamente su elaboración. Las piñas maduras del maguey se cuecen en los palenques subterráneos y después una rueda de piedra va moliendo las piñas hasta obtener una masa, que será la que se introduzca en tinas de madera donde, tras agregar agua, fermentará de tres a quince días. Pasado ese tiempo comienzas el proceso de destilado y más tarde conservación y envejecimiento. El mezcal se añeja más rápidamente que otros fermentados, y pueden encontrarse diferentes variedades según su envejecimiento: blanco (almacenado por menos de dos meses), reposado (almacenado de dos meses a un año) y añejos (almacenados por lo menos un año).
MENÚ:
aperitivo
Yuca frita con all i oli de ajos asados
primero
Aguacate asado al carbón cubano, sal de naranja y mezcal encendido
segundo a elegir:
Bacalao con boletus y mezcal
Steak tartar ahumado
postre
turrón de chocolate, cítricos y mezcal.
¿Una cena original e inolvidable? Tres palabras: AOVE, Mezcal y Gastronomía. Un espectáculo para los cinco sentidos.
Nuestro proveedor oficial de aceite de oliva virgen extra, la empresa de Priego de Córdoba Legado Español, junto con Mezcal el Señorío y el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario os presentan el fruto de un trabajo en equipo, unión de culturas y tradiciones.
Contaremos con una charla enológica por parte de Richard del Rincón, de Pretextos. Un Chardonay de Dehesa del Carrizal, un rosado de lágrima Ochoa y Sardón, tempranillo ribereño.
La noche del 20 de Octubre es para ti. Para que disfrutes de los sentidos. Gastronomía, Cultura, Espectáculo… Nada será igual después de esta cena.
Este evento es para un grupo reducido de comensales, no pierdas la oportunidad y reserva ahora tu plaza. 918776337.
DIFERENCIA ENTRE EL TEQUILA Y EL MEZCAL
Si hay una tierra donde el mezcal forma parte del día a día, ésa es Oaxaca. Por ello queremos volar hasta allá, imaginando que recorremos sus calles, mercados, restaurantes y mezcalerías para hacer lo que haría un oaxaqueño: beber mezcal, con todo y para todo.
No hace falta recordar lo que es el mezcal, pero nunca viene mal un pequeño resumen. Procedente de la palabra nahuatl, Metl (maguey o agave) e Ixcalli (cocido), esa es básicamente su elaboración. Las piñas maduras del maguey se cuecen en los palenques subterráneos y después una rueda de piedra va moliendo las piñas hasta obtener una masa, que será la que se introduzca en tinas de madera donde, tras agregar agua, fermentará de tres a quince días. Pasado ese tiempo comienzas el proceso de destilado y más tarde conservación y envejecimiento. El mezcal se añeja más rápidamente que otros fermentados, y pueden encontrarse diferentes variedades según su envejecimiento: blanco (almacenado por menos de dos meses), reposado (almacenado de dos meses a un año) y añejos (almacenados por lo menos un año).
MENÚ:
aperitivo
Yuca frita con all i oli de ajos asados
primero
Aguacate asado al carbón cubano, sal de naranja y mezcal encendido
segundo a elegir:
Bacalao con boletus y mezcal
Steak tartar ahumado
postre
turrón de chocolate, cítricos y mezcal.
un plan en familia para disfrutar del fin de semana y de la comida del domingo, ya en puertas de la Navidad.
El grupo de teatro y escuela Creactividad y el equipo de Plademunt el restaurante imaginario hemos querido proponer esta actividad para disfrutar en familia.
MENÚ ESPECIAL TEATRO NAVIDAD.
ENTRANTES A COMPARTIR.
PLATO DE IBÉRICOS Y QUESOS CON PAN CON TOMATE
SURTIDO DE CROQUETAS Y FERREROS
REVUELTO DE SETAS CON MORCILLA
SEGUNDOS A ELEGIR
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA AL CAFÉ DE PARIS
MORCILLO GUISADO AL VERMOUTH
BACALAO CON BOLETUS
POSTRES A ELEGIR
TARTA DE CACAO
BROWNIE CON CREMA
PUDDING AL CARAMELO
28,00€
MENÚ INFANTIL
PRIMEROS A ELEGIR
PASTA CON TOMATE Y QUESO
CREMA DE VERDURAS
SEGUNDOS A ELEGIR
COSTILLAS ASADAS AL HORNO
POLLO A BAJA TEMPERATURA EMPARRILLADO
POSTRES A ELEGIR
CREMA CATALANA
FLAN CASERO
TARTA DE CHOCOLATE
15,00€
Más información y reservas a 918776337.
Aforo muy limitado.
Haz tu pedido y ven a recogerlo al restaurante dándote un paseo.
Próximo:
En este espacio podrás descubrir nuestros panes y encargarlos
(+34) 918 776 337
info@plademunt.com
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