La primera de las jornadas enogastronómicas de septiembre se queda en casa, con una Bodega madrileña muy conocida y año tras año, y ya van muchos, cosecha importantes premios, reconocimientos y lo que es más importante, cada vez más presente en cartas de restaurantes, barras y mesas particulares. Ramón Cid y su familia trabajan el vino de una forma tan natural y franca que devuelven el sentido y la normalidad del vino como alimento cotidiano.
Viña Bardela la fundó D. Ramón Cid Revilla en 1934, dedicándose al cultivo, elaboración, producción y venta de vinos. Más de 80 años de esfuerzo, evolución y trabajo diario para llegar a ofrecernos vinos de gran calidad y reconocidos en diferentes concursos.
La cena en tres actos se compondrá de un vino blanco y dos tintos.
Blanco. Sacasueños. Malvar y Viura 2021.
wrap de salmón marinado, mahonesa de naranja y encurtidos.
Sierra Norte. Garnacha 2021
Bacalao negro con crema de berberechos
Viña Bardela. Tempranillo 2021.
hojaldre de estofado de ternera
Santos Niños, moscatel
tocinillo de cielo con helado de orujo
