Etiqueta: gastronomia

WINE UP TOUR. cena armonizada con vinos singulares.

Un año más nos complace comunicar que estamos dentro del evento gastronómico y enológico nacional del Wine up tour dirigido por Joaquín Parra.

Una gran selección de vinos nacionales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para este evento.

WINE UP

  1. Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2022 – Bodegas Valdemar – Blanco –O.C. Rioja – www.valdemar.es
  2. Lusco Albariño 2022 – Pazo de Lusco – Vino de autor – D.O. Rías Baixas – lusco.es
  3. Mara Moura Godello 2021 – Bodegas Martín Códax – Blanco – D.O. Monterrei – martincodax.com
  4. Martín Códax Lías 2020 – Bodegas Martín Códax – Blanco – D.O. Rías Baixas – martincodax.com
  5. Verum ULTERIOR parcela 10 Tinto Velasco 2017 – Bodegas y Viñedos Verum – vino de autor – Vino de la tierra de Castilla – bodegasverum.com
  6. Finca Moncloa Tradicional 2019 – Finca Moncloa – Vino de Autor – Vino de la tierra de Cádiz – fincamoncloa.com
  7. Antonio Serrano Etiqueta Negra 2019 – Antonio Serrano Viticultor – Vino de Autor – Vino de la Tierra de Castilla – bodegasantonioserrano.com
  8. Dominio del Prior Petit Verdot 2016– Finca el Refugio – Vino de autor – Vino de la Tierra de Castilla – fincaelrefugio.com

EL MENÚ:

Salmorejo transparente de fresas y caviar de salmón

Crema de mejillones con aire de mar

Corte de salmón marinado con all i oli de plancton marino

Croqueta de calabacín, tomate seco y queso de cabra

Wellington de atún

Sandwich crujiente de tartar de vaca madurada

Solomillo al Café de París

Postre:

Sin chocolate no hay paraíso 

 

Como ves, es un evento único y a lo grande. Una selección increíble de vinos singulares y de autor, la máxima expresión de las bodegas acompañada de un menú estudiado y tratado con todo el esmero.

Viernes 19 de mayo 2023

c. Francisco Díaz 1. Alcalá de Henares

40€ por comensal.

¡Disfruta de este momento gastronómico! Reserva 637133000 o info@plademunt.com

¡Plazas muy limitadas!

 

 

PLAN FAMILIAR. COMIDA TEATRO. CUENTOS DE NAVIDAD

El domingo 15 de diciembre tienes un plan en el restaurante Plademunt, el Restaurante Imaginario. De la mano de la compañía de teatro alcalaína Duelos y Quebrantos presentamos CUENTOS DE NAVIDAD. Un plan familiar para disfrutar de un domingo divertido y delicioso.

La comida empieza a las 14:00H junto con la obra de teatro, para luego mientras los mayores tomamos café los más peques seguirán disfrutando realizando una actividad navideña.

Estarán disponibles dos menús, uno para adultos y otro infantil. En el caso de haber alergias o intolerancias los menús se adaptarán a las necesidades particulares.

MENÚ ADULTOS:

al centro para compartir:

Surtido de ibéricos y quesos artesanos con sus aderezos.

Colección de Ferrero´s y croquetas

Papillote de langostinos

un segundo para elegir:

Entrecot de vaca gallega a la brasa

solomillo ibérico al Café de París

bombones de bacalao con salsa romesco

postre a elegir de la carta

 

MENÚ INFANTIL:

Croquetas de jamón

segundo a elegir:

Paella mixta

macarrones con tomate

Pollo asado al horno

postre a elegir:

natillas, helado de vainilla con chocolate, tarta, fruta

PLAN FAMILIAR. COMIDA TEATRO. CUENTOS DE NAVIDAD

El domingo 15 de diciembre tienes un plan en el restaurante Plademunt, el Restaurante Imaginario. De la mano de la compañía de teatro alcalaína Duelos y Quebrantos presentamos CUENTOS DE NAVIDAD. Un plan familiar para disfrutar de un domingo divertido y delicioso.

La comida empieza a las 14:00H junto con la obra de teatro, para luego mientras los mayores tomamos café los más peques seguirán disfrutando realizando una actividad navideña.

Estarán disponibles dos menús, uno para adultos y otro infantil. En el caso de haber alergias o intolerancias los menús se adaptarán a las necesidades particulares.

MENÚ ADULTOS:

al centro para compartir:

Surtido de ibéricos y quesos artesanos con sus aderezos.

Colección de Ferrero´s y croquetas

Papillote de langostinos

un segundo para elegir:

Entrecot de vaca gallega a la brasa

solomillo ibérico al Café de París

bombones de bacalao con salsa romesco

postre a elegir de la carta

 

MENÚ INFANTIL:

Croquetas de jamón

segundo a elegir:

Paella mixta

macarrones con tomate

Pollo asado al horno

postre a elegir:

natillas, helado de vainilla con chocolate, tarta, fruta

PLAN FAMILIAR. COMIDA TEATRO. CUENTOS DE NAVIDAD

El domingo 15 de diciembre tienes un plan en el restaurante Plademunt, el Restaurante Imaginario. De la mano de la compañía de teatro alcalaína Duelos y Quebrantos presentamos CUENTOS DE NAVIDAD. Un plan familiar para disfrutar de un domingo divertido y delicioso.

La comida empieza a las 14:00H junto con la obra de teatro, para luego mientras los mayores tomamos café los más peques seguirán disfrutando realizando una actividad navideña.

Estarán disponibles dos menús, uno para adultos y otro infantil. En el caso de haber alergias o intolerancias los menús se adaptarán a las necesidades particulares.

MENÚ ADULTOS:

al centro para compartir:

Surtido de ibéricos y quesos artesanos con sus aderezos.

Colección de Ferrero´s y croquetas

Papillote de langostinos

un segundo para elegir:

Entrecot de vaca gallega a la brasa

solomillo ibérico al Café de París

bombones de bacalao con salsa romesco

postre a elegir de la carta

 

MENÚ INFANTIL:

Croquetas de jamón

segundo a elegir:

Paella mixta

macarrones con tomate

Pollo asado al horno

postre a elegir:

natillas, helado de vainilla con chocolate, tarta, fruta

CENA AROMINZADA CON LOS VINOS DEL CAMINO DE SANTIAGO

La aparición de las reliquias del Apóstol crearon una via de peregrinación que supuso un gran desarrollo y cambio en las vinificación y agricultura de las diferentes zonas afectadas.

El camino recorre todo el norte de España, con lo que la riqueza gastronómica y enológica es enorme. Innumerables ingredientes, variedades de uva y tradiciones que permitirían realizar una cata con este tema durante años.

Nuestra propuesta, trabajo de Richard del Rincón, experto en vinos de Pretextos Wine Club, y el equipo gastronómico de Plademunt, ha buscado la esencia y el primer contacto con esta experiencia. Gastronomía local de cada denominación para facilitar la armonización.

Bioca, godello, Valdeorras.

Bacalao marinado con naranjas y tomates confitados.

Viña Zorzal, garnacha, Navarra.

Empanada de ternera a la jardinera.

El aprendiz, prieto picudo, León.

Crema de col i flor y castañas, cecina y almendras.

Biga de Luberri, tempranillo, Rioja.

Ventresca de atún con fritada riojana.

La Planta, tinta fina, Ribera del Duero.

Jarrete de vaca guisado.

 

reserva tu mesa. Plazas muy limitadas. 35.00€

637133000 //  918776337

 

 

CENA AROMINZADA CON LOS VINOS DEL CAMINO DE SANTIAGO

La aparición de las reliquias del Apóstol crearon una via de peregrinación que supuso un gran desarrollo y cambio en las vinificación y agricultura de las diferentes zonas afectadas.

El camino recorre todo el norte de España, con lo que la riqueza gastronómica y enológica es enorme. Innumerables ingredientes, variedades de uva y tradiciones que permitirían realizar una cata con este tema durante años.

Nuestra propuesta, trabajo de Richard del Rincón, experto en vinos de Pretextos Wine Club, y el equipo gastronómico de Plademunt, ha buscado la esencia y el primer contacto con esta experiencia. Gastronomía local de cada denominación para facilitar la armonización.

Bioca, godello, Valdeorras.

Bacalao marinado con naranjas y tomates confitados.

Viña Zorzal, garnacha, Navarra.

Empanada de ternera a la jardinera.

El aprendiz, prieto picudo, León.

Crema de col i flor y castañas, cecina y almendras.

Biga de Luberri, tempranillo, Rioja.

Ventresca de atún con fritada riojana.

La Planta, tinta fina, Ribera del Duero.

Jarrete de vaca guisado.

 

reserva tu mesa. Plazas muy limitadas. 35.00€

637133000 //  918776337

 

 

CENA AROMINZADA CON LOS VINOS DEL CAMINO DE SANTIAGO

La aparición de las reliquias del Apóstol crearon una via de peregrinación que supuso un gran desarrollo y cambio en las vinificación y agricultura de las diferentes zonas afectadas.

El camino recorre todo el norte de España, con lo que la riqueza gastronómica y enológica es enorme. Innumerables ingredientes, variedades de uva y tradiciones que permitirían realizar una cata con este tema durante años.

Nuestra propuesta, trabajo de Richard del Rincón, experto en vinos de Pretextos Wine Club, y el equipo gastronómico de Plademunt, ha buscado la esencia y el primer contacto con esta experiencia. Gastronomía local de cada denominación para facilitar la armonización.

Bioca, godello, Valdeorras.

Bacalao marinado con naranjas y tomates confitados.

Viña Zorzal, garnacha, Navarra.

Empanada de ternera a la jardinera.

El aprendiz, prieto picudo, León.

Crema de col i flor y castañas, cecina y almendras.

Biga de Luberri, tempranillo, Rioja.

Ventresca de atún con fritada riojana.

La Planta, tinta fina, Ribera del Duero.

Jarrete de vaca guisado.

 

reserva tu mesa. Plazas muy limitadas. 35.00€

637133000 //  918776337

 

 

1 CURSO DE ARROCES.

El jueves 9 de noviembre hemos organizado para ti uno de los cursos con más éxito del año. Curso de ARROCES.

El mundo del arroz es tan grande y variado que nos ofrece multitud de oportunidades a la hora de encontrar recetas. Es el cereal más cultivado dedicado a la nutrición. y en este curso aprenderemos a sacar provecho a las variedades más conocidas.

poké de arroz con verduras y salmón marinado

arroz socarrat sorpresa con chipirones

risotto de calabaza gratinado con brandada de gambas

sorpresa dulce de arroz.

 

Precio por sesión 25.00

reservas 637133000

 

 

 

CURSO DE ARROCES.

El jueves 20 de febrero hemos organizado para ti uno de los cursos con más éxito del año. Curso de ARROCES.

El mundo del arroz es tan grande y variado que nos ofrece multitud de oportunidades a la hora de encontrar recetas. Es el cereal más cultivado dedicado a la nutrición. y en este curso aprenderemos a sacar provecho a las variedades más conocidas.

poké de arroz con verduras y salmón marinado

arroz sorpresa con chipirones

risotto de bacalao gratinado con brandada de bacalao

sorpresa dulce de arroz.

 

Precio por sesión 25.00

 

 

 

CURSO DE ARROCES.

El jueves 20 de febrero hemos organizado para ti uno de los cursos con más éxito del año. Curso de ARROCES.

El mundo del arroz es tan grande y variado que nos ofrece multitud de oportunidades a la hora de encontrar recetas. Es el cereal más cultivado dedicado a la nutrición. y en este curso aprenderemos a sacar provecho a las variedades más conocidas.

poké de arroz con verduras y salmón marinado

arroz sorpresa con chipirones

risotto de bacalao gratinado con brandada de bacalao

sorpresa dulce de arroz.

 

Precio por sesión 25.00