Noche de blancos. Cena armonizada con vinos blancos.
Cata de vinos
Etiqueta: gastronomia
Este jueves 6 de junio tenemos un año más nuestro curso más solicitado. Somos especialistas en arroces y queremos compartirlo contigo. Da igual que sea tu primer arroz o seas un chef de primera, se trata de compartir conocimientos y sobretodo, de pasarlo genial.
Curso y cena 30€
Reservas 637133000
Cena concierto de primavera.
Parece que el invierno se despide y la primavera deja sus primeras señales. Una vez más queremos celebrar este cambio con un evento dedicado a ti. Una cena concierto de primavera de la mano de Tanya Sapiga, nuestra pianista, y un menú degustación especialmente diseñado para hacer de este momento algo muy especial.
El viernes 21 de Marzo tienes una cita en Plademunt, el Restaurante Imaginario. Quedamos a las 21.00H para empezar a disfrutar de la experiencia.
El domingo 6 de abril a las 18.00H os proponemos un planazo para los mas pequenos.
Colaborando en propuestas para la semana de la salud promovida por el Ayuntamiento de Alcala de Henares vamos a hacer un taller de cocina basado en los sentidos. Tendremos la ayuda de Alba Garcia, deportista invidente, campeona en superacion y medallista olimpica en Paris.
Disfrutaremos de un tunel de los sentidos y cocinaremos a ciegas, identificando ingredientes mediante el tacto, el olfato, oido y el gusto.
Tras cocinar mantendremos una cena disfrutona en compania de Alba e Ivan.
Terminaremos con una entrega de diplomas muy especial.
UNA CENA INSPIRADA EN LAS NOTAS Y LOS COLORES.
Sabado 17 de mayo 2025. 21.00h
Vuelve Tanya Sapiga al salon de Plademunt, el Restaurante Imaginario, con un concierto especial para celebrar la accion propuesta por el ayuntamiento de Alcalá de Henares, la Noche en Blanco.
Una cena y concierto inspirados en los colores.
Se viene planazo para el miercoles 12 de marzo.
La gastronomia mediterranea, tras milenios de influencias se ha convertido en mucho mas que recetas, es cultura, tradiciones y sobretodo, un estilo saludable y sostenible de vivir. La dieta mediterránea se basa en unos pilares fundamentales.
. El aceite de oliva virgen extra.
. Las fermentaciones, vino, cerveza, queso, kefir, yogurt, etc
. Carnes y pescados de proximidad.
. Cereales, el pan, la pasta, el arroz, etc.
Podremos iniciarnos en la cata del aceite para poder reconocerlos, valorar su calidad y elegir la mejor opción a la hora de la compra.
Luego podremos disfrutar de un menu degustación basado en estos pilares gastronómicos.
APERITIVO
Focaccia de aceitunas, albahaca y aceite de oliva.
ENTRANTES.
Ensalada de naranja, eneldo y aceite de oliva.
Caponata con queso ahumado
Tartar de langostino salvaje
SEGUIMOS.
Socarrat con mejillones y chipirones
TERMINAMOS.
Tajine de ternera
POSTRE
Tarta de yogurt
Menu armonizado con vinos y cervezas De Madrid.
Este viernes 7 de febrero tenemos un evento muy especial. Luana Bruno nos presenta su segundo libro de poesía en exclusiva. Una puesta en escena espectacular de la mano de un menú degustación dentro del marco de las Jornadas Gastronómicas Creativas de Alcalá Gastronómica.
La cita es a las nueve de la noche, una cena deliciosa armonizada con poemas de su último libro, que podréis adquirir firmado por Luana.
El menú se puede adaptar a cualquier alergia o intolerancia, así como a dietas especiales como pueden ser vegetariano, vegano etc
Es imprescindible reservar ya que al tratarse de un evento tan especial el aforo será reducido.
637133000
Jornadas de la cocina creativa 2025
1
Crema de berenjenas asadas al carbón y sardina curada
2
Menestra de verduras aromatizada con limón encurtido
3
Papillote de lubina, verduras encurtidas y anegat de plancton marino
4
Codorniz rellena de setas y trufa
5
Crema de naranja especiada
Agua responsable.
Pan artesano
Precio por comensal
36 €
Plademunt, el Restaurante Imaginario.
C. Francisco Díaz 1
28801 Alcalá de henares
918776337
Gran cena con piano y un menú degustación especial para celebrar este momento tan importante para nosotros y todo el camino recorrido.
No encontrábamos mejor forma de agradecimiento que esforzarnos por ofreceros la mejor cena posible. Una cena para agradecer a cada una de las partes que forman este restaurante y han hecho posible que estemos donde hemos llegado en este largo e intento camino de 10 años. Nuestros clientes, lo más importante que tenemos. El equipo que formamos Plademunt, los que en algún momento han estado trabajando también. Todos nuestros proveedores que surten de materia prima de la mejor calidad posible para satisfacer la exigencia tan necesaria para ofrecer la mejor gastronomía. Todas las piezas son necesarias para que todo funcione perfectamente. Tras la receta servida está el trabajo de muchas personas.
En diez años, uno de cada cuatro de mi vida, han dado para muchas experiencias. Los errores de principiante, aprender a gestionar un negocio, a sobrevivir. Crisis económicas y sociales que hemos afrontado siempre de cara, evolucionando y intentando siempre ser parte útil de nuestro barrio y nuestra ciudad, Alcalá de Henares. Durante estos diez años hemos reaprendido muchas veces. Un camino duro y exigente que ha merecido la pena recorrer.
Fuimos los primeros en hacer pan artesano cuando se apostaba por barras a 0.30€ , defendiendo la gastronomía de calidad por encima del precio, la sostenibilidad por delante de los beneficios, por la solidaridad y ser útiles para nuestra sociedad. Después de diez años hemos horneado más de 40 toneladas de pan de calidad reconocido en nuestra ciudad y la Comunidad de Madrid. La satisfacción de nuestros clientes es sobresaliente y nos ayuda a seguir mejorando. Dirigimos una asociación ecológica junto a más amigos, colaboramos con media docena de ong’s de una forma continuada, donamos toneladas de comida, material escolar, talleres de comida saludable … Todo esto nos hace felices y nos empuja a seguir adelante con más energía y entusiasmo cada día.
Por todo ésto, el viernes proponemos una cena con todo nuestro conocimiento y esfuerzo amenizada con la música de Tanya Sapiga al piano.
THANKSGIVING 2024. Jueves 28 de Noviembre
Cambia de fecha cada año, pero siempre es el cuarto jueves de noviembre, y en 2024 será el jueves 28 de noviembre.
Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobre todo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.
El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.
Queremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!!
Si eres vegetariano/a o vegano/a tienes opciones alternativas.
CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS
THANKSGIVING
Judías verdes
Maíz asado
Puré de patata
Puré de calabaza
Crema de calabaza asada
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Pavo asado relleno con salsa Gravy
Y salsa de arándanos
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Tarta de manzana especiada
Tarta de calabaza asada
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pan artesano incluido
agua responsable incluida
1 bebida por comensal incluida
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33.00€ por pers.
Iva. Inc.
Cafés o infusiones no incl.
SEMANA DEL CORAZÓN. SETIEMBRE 2024.
Semana del corazón en Alcalá de Henares. 23 – 30 de Septiembre 2024.
