Etiqueta: cata de vinos

LA CENA MÁS DULCE DEL AÑO

Catalan cream, traditional Spanish dessert Creme Brulee served in brown ceramic dish with spoon, viewed in close-up on textile tablecloth

Vosotros lo habéis pedido y aunque no ha sido nada fácil, más bien ha sido todo un reto. Pero ya estamos preparados para ofreceros una cena super original, deliciosa y sin tantas calorías como podría parecer será una cena armonizada con vinos elegidos cuidadosamente para este evento.

La cena se compondrá de cinco postres originales y cuatro vinos. La idea principal es que los primeros tres postres contengas muy poco azúcar y que sean los propios ingredientes los que lo sustituyan. En apariencia serían tres recetas saladas, pero eso será solamente la estética. ¿Has cenado alguna vez sólo con postres? ahora tienes la oportunidad.

SOPA DULCE DE FRUTAS

ONIGUIRI DE CALABAZA

MIGAS DE CACAO CON HELADO DE CERVEZA ENIGMA

NOUGAT

MALIBÚ CON PIÑA

precio de la cena 30€

hora de inicio 20.30h

reservas 918776337

1 hora con Valduero

¡El jueves 22 de abril abrimos la Caja de Pandora!

Valduero es una bodega de la D.O. Ribera del Duero. Yo diría más aún, es un imprescindible en esta DO y en la cultura del vino en nuestro país.

¿sabes qué es una Rehoboam ?

Pues es como se denomina a la botella de vino que alberga 4.5 litros, o lo que es lo mismo, seis botellas de vino tradicionales. Si este botellón está lleno de un vino tan magnífico como el dos barricas de Valduero, pues es abrir la caja de Pandora de los sentidos.

El jueves 22 a las 20:45h tienes una cita con la experiencia gastronómica de la primavera. La bodega hablará de su vino, nuestra cocina te presentará una receta elaborada exclusivamente para el evento y como no, final de fiesta con un momento dulce. Una hora de placer gastronómico.

LA RECETA: Caldereta de buey con guiso de espelta

MOMENTO DULCE: Brioche de mascarpone y chocolate

Y como la gastronomía también tiene que ser responsable te garantizamos mesas privadas, todos sentados y con todas las medidas de seguridad necesarias.

RESERVA AQUÍ

 

Te hablamos del vino: Dos Maderas de Valduero 2017

Nuestro Valduero Crianza siempre ha sido conocido por todos como ‘mucho más que un crianza’. Por ello, hemos optado por prescindir de la denominación de Crianza, y referirnos a él como el ‘más joven de nuestros reservas’. Valduero en 2 Maderas siempre estará criado en dos tipos de barricas durante al menos 15 meses, y otros 12 en botella.

  • Zonas más altas de Ribera del Duero (España).
  • Viñedo a más de 800 metros
  • 100% Tinto Fino Uva tempranillo
  • Viñedos de bajo rendimiento 4.000 KG/HA
  • 15 Meses de crianza en 2 robles de diferentes orígenes
  • Estabilización de 1 año en botella
  • Grado alcohólico: 14 %

Increíble, ¿verdad? Pues aquí tienes la oportunidad para disfrutar de verdad. Además podrás llevarte este vino a casa a un precio exclusivo sólo para ti.

Reserva 637133000

WINE UP TOUR. cena armonizada con vinos singulares.

Un año más nos complace comunicar que estamos dentro del evento gastronómico y enológico nacional del Wine up tour dirigido por Joaquín Parra.

Una gran selección de vinos nacionales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para este evento.

WINE UP

  1. Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2022 – Bodegas Valdemar – Blanco –O.C. Rioja – www.valdemar.es
  2. Lusco Albariño 2022 – Pazo de Lusco – Vino de autor – D.O. Rías Baixas – lusco.es
  3. Mara Moura Godello 2021 – Bodegas Martín Códax – Blanco – D.O. Monterrei – martincodax.com
  4. Martín Códax Lías 2020 – Bodegas Martín Códax – Blanco – D.O. Rías Baixas – martincodax.com
  5. Verum ULTERIOR parcela 10 Tinto Velasco 2017 – Bodegas y Viñedos Verum – vino de autor – Vino de la tierra de Castilla – bodegasverum.com
  6. Finca Moncloa Tradicional 2019 – Finca Moncloa – Vino de Autor – Vino de la tierra de Cádiz – fincamoncloa.com
  7. Antonio Serrano Etiqueta Negra 2019 – Antonio Serrano Viticultor – Vino de Autor – Vino de la Tierra de Castilla – bodegasantonioserrano.com
  8. Dominio del Prior Petit Verdot 2016– Finca el Refugio – Vino de autor – Vino de la Tierra de Castilla – fincaelrefugio.com

EL MENÚ:

Salmorejo transparente de fresas y caviar de salmón

Crema de mejillones con aire de mar

Corte de salmón marinado con all i oli de plancton marino

Croqueta de calabacín, tomate seco y queso de cabra

Wellington de atún

Sandwich crujiente de tartar de vaca madurada

Solomillo al Café de París

Postre:

Sin chocolate no hay paraíso 

 

Como ves, es un evento único y a lo grande. Una selección increíble de vinos singulares y de autor, la máxima expresión de las bodegas acompañada de un menú estudiado y tratado con todo el esmero.

Viernes 19 de mayo 2023

c. Francisco Díaz 1. Alcalá de Henares

40€ por comensal.

¡Disfruta de este momento gastronómico! Reserva 637133000 o info@plademunt.com

¡Plazas muy limitadas!

 

 

CURSO DE TAPAS

¿Quieres disfrutar de un plan divertido, delicioso y diferente? Este jueves 21 de Noviembre aprovecha un taller participativo y aprende a disfrutar cocinando delisosas TAPAS.

curso y cena por sólo 25,00€

Llama para reservar 637133000

CURSO DE TAPAS

¿Quieres disfrutar de un plan divertido, delicioso y diferente? Este jueves 21 de Noviembre aprovecha un taller participativo y aprende a disfrutar cocinando delisosas TAPAS.

curso y cena por sólo 25,00€

Llama para reservar 637133000

CURSO DE TAPAS

¿Quieres disfrutar de un plan divertido, delicioso y diferente? Este jueves 21 de Noviembre aprovecha un taller participativo y aprende a disfrutar cocinando delisosas TAPAS.

curso y cena por sólo 25,00€

Llama para reservar 637133000

5 cenas con vino

ya estamos en septiembre!! la vuelta al cole, al trabajo, a la rutina y por qué no? a disfrutar de las cosas buenas.

Nosotros te proponemos un buen plan. Cenas armonizadas con vinos exclusivos, con productores cercanos, con recetas pensadas para ti.

el jueves 12 de septiembre nos acompañara Richard del Rincón, especialista en vinos y más que conocido entre los amantes del vino. Va más allá de lo que sentimos con el vino, llega hasta el alma de cada una de las marcas que conoce y recomienda.

La cena armonizada constará de tres Mencías acompañados de tres recetas exclusivamente diseñadas para la ocasión más una sorpresa dulce.

 

Pago de Valdoneje de Valtruille de Abajo

cenina, queso y sus acompañantes

La perra gorda de Germán Blanco

      arroz con botillo

Pétalos del Bierzo de descendientes de J. Palacios

  Civet de morcillo de vaca

el dulce de la noche será una Torrija de tarta de manzana

 

 

5 cenas con vino

ya estamos en septiembre!! la vuelta al cole, al trabajo, a la rutina y por qué no? a disfrutar de las cosas buenas.

Nosotros te proponemos un buen plan. Cenas armonizadas con vinos exclusivos, con productores cercanos, con recetas pensadas para ti.

el jueves 12 de septiembre nos acompañara Richard del Rincón, especialista en vinos y más que conocido entre los amantes del vino. Va más allá de lo que sentimos con el vino, llega hasta el alma de cada una de las marcas que conoce y recomienda.

La cena armonizada constará de tres Mencías acompañados de tres recetas exclusivamente diseñadas para la ocasión más una sorpresa dulce.

 

Pago de Valdoneje de Valtruille de Abajo

cenina, queso y sus acompañantes

La perra gorda de Germán Blanco

      arroz con botillo

Pétalos del Bierzo de descendientes de J. Palacios

  Civet de morcillo de vaca

el dulce de la noche será una Torrija de tarta de manzana

 

 

5 cenas con vino

ya estamos en septiembre!! la vuelta al cole, al trabajo, a la rutina y por qué no? a disfrutar de las cosas buenas.

Nosotros te proponemos un buen plan. Cenas armonizadas con vinos exclusivos, con productores cercanos, con recetas pensadas para ti.

el jueves 12 de septiembre nos acompañara Richard del Rincón, especialista en vinos y más que conocido entre los amantes del vino. Va más allá de lo que sentimos con el vino, llega hasta el alma de cada una de las marcas que conoce y recomienda.

La cena armonizada constará de tres Mencías acompañados de tres recetas exclusivamente diseñadas para la ocasión más una sorpresa dulce.

 

Pago de Valdoneje de Valtruille de Abajo

cenina, queso y sus acompañantes

La perra gorda de Germán Blanco

      arroz con botillo

Pétalos del Bierzo de descendientes de J. Palacios

  Civet de morcillo de vaca

el dulce de la noche será una Torrija de tarta de manzana

 

 

5 cenas con vino. Bodega invitada: Viña Bardela.

La primera de las jornadas enogastronómicas de septiembre se queda en casa, con una Bodega madrileña muy conocida y año tras año, y ya van muchos, cosecha importantes premios, reconocimientos y lo que es más importante, cada vez más presente en cartas de restaurantes, barras y mesas particulares. Ramón Cid y su familia trabajan el vino de una forma tan natural y franca que devuelven el sentido y la normalidad del vino como alimento cotidiano.

Viña Bardela la fundó D. Ramón Cid Revilla en 1934, dedicándose al cultivo, elaboración, producción y venta de vinos. Más de 80 años de esfuerzo, evolución y trabajo diario para llegar a ofrecernos vinos de gran calidad y reconocidos en diferentes concursos.

La cena en tres actos se compondrá de un vino blanco y dos tintos.

Blanco. Sacasueños. Malvar y Viura 2018.

wrap de salmón marinado, mahonesa de naranja y encurtidos.

Viña Bardela. Tempranillo 2018.

hojaldre de estofado de ternera